Kdy a kde sbírat houby na předměstí?

Nějak se předpokládá, že houby se objeví v lese na podzim, a mohou být shromažďovány, kdy po horkém letním období dešťů. A ne všichni fanoušci tiché lovu vědí, že v Moskvě na shromáždění těchto lesních pochoutky mohou být s příchodem teplých dnů jara, po celé léto až do mrazů v pozdním podzimu. Pro zkušené houbaře již není tajné, co, kdy a kde na houby na předměstí celém houbovou sezonu. Ale nově příchozí do této činnosti je třeba tipy a rady.

Proč jsou všichni tak jako houby po dešti?

U většiny fanoušky tiché lovecké houbaření - nejen rituálu jednoty s přírodou, nebo na procházku na čerstvém vzduchu. Za prvé, je to způsob, jak získat chutné a zdravé potraviny, které bude nejen potěší celou rodinu s vytříbenou chutí a vůní, ale také ušetřit rodinný rozpočet. Každý chápe, že v lesích pro houby nemusíte platit nic nikomu, jen je třeba vynaložit určité množství času. Kromě toho je proces vymáhání je samo o sobě přináší mnoho pozitivních emocí, jako je radost a potěšení.

Lucky hub může zajistit pro svou rodinu Inventory hub na zimu. Houby mohou nejen moření, solení nebo sušení, ale jednoduše zmrazit v chladničce. Houby mražené zůstávají čerstvé a na jejich základě je možné vařit polévku z jakéhokoli první kurz, nebo jen smažit dřevařských výrobků s brambory a cibule.

Houby a jejich nutriční hodnota

Houby jsou jedním z nejoblíbenějších jídel a mají určitou hodnotu. Základní materiál buničiny houba - voda, její obsah v houbách - od 80% a výše. Bílkovin a sacharidů v kompozici hub mají zhruba stejné podíly - o 3-6%. Tuk obsahuje méně než 1%, a zbytek prostoru obsazené vitamínů, stopových prvků a extraktů.

Mnoho hub a obsahuje vlákna, to není absorbován v lidském těle, je však velmi užitečné pro střeva. Poděkoval tkáně Houby jsou málo kalorií, i když sytost z nich velmi rychle.

Houby jsou často nazývány zalesněnou chleba nebo maso z lesa, protože jejich chemické složení, které se podobají tyto produkty. Při sušené houby, voda se odpařuje a na úkor podílu všech dalších užitečných složek. Obsah proteinu v tomto případě se může zvýšit na 30%.

Houba v blízkosti Moskvy

Moskva zaujímá rozsáhlé plochy kolem obrovského města, většina z nich pokryto lesy a mlází, velmi bohaté hub míst. Začátečník houbař obtížné určit, kterým směrem je třeba jít a kde sbírat houby na předměstí v určitém ročním období. Zkušenější sběratelé lesních lahůdek říci směr, ve kterém se podívat na tyto lahodné dary přírody, a to, co houby lze nalézt na těchto místech.

Především houbař potřebuje zjistit směr, ve kterém dosáhnou většina houbových pokladen příměstských lesů. Množina těchto směrů, jako jsou paprsky rozbíhají v opačných směrech z centrálních oblastí hlavního: Kiev, Kurskoe, Kazan, Leningrad, Yaroslavskoye, Riga, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Bělorusko nebo Gor'kovskoe. V kterémkoliv z těchto oblastí, najdete místa, kde na předměstí houby rostou v hojnosti. Můžeme dostat pouze v autě, autobuse nebo ve vlaku, zásobili potřebných atributů lesních výlet a jít po kořisti.

Houbové prostor směr Kiev

Vydáte-li se směrem na Kyjev, to je nejlepší jít na okraji obce Selyatino, kde se v Moskvě ke sběru hub může být od začátku až do konce sezóny hub. Tady v lesích rostou ve velkém množství hub, osika, Mokhovikov, houby, Russula a málo známých polských hub.

Russula houby jsou považovány za nejčastější, a to nejen v Moskvě, ale v celém Rusku. Daří se jim v listnatých a jehličnatých a smíšených lesích. Všechny syroezhek různé typy stejného bílého dutou válcovou stopkou a víčkem s bílými deskami. Víčko top může mít jakoukoliv barvu, v závislosti na druhu. Nejčastěji se v lese, můžete vidět růžové Russula, ale jsou zde i modré a zelené a modré, zelené a modré, šedé a žluté a oranžové, červené a dokonce i fialové. Russula - houba je velmi křehká, protože roste jen v deštivém podzimu a silně napuštěné vlhkostí. Proto se nedoporučuje do jednoho košíku dát mnoho z těchto hub nebo je dát na vrcholu jiných hub. Dokonce i když budete postupovat podle těchto opatření, některé houby stále rozpadat na malé kousky.

Předpokládá se, že zelené holubinka lze za syrova. Ale oni jsou nejlepší okurkou, stejně jako jiné druhy této houby. Smažené russules pokud nejsou předem namočit, mají hořkou chuť, stejně jako zásoby z nich.

Speciální místa v sektoru Kursk

V Kursky směru na vlak se dostane do stanice „Lvov“ nebo „Kolhoznaya“ může dosáhnout místa, kde jedlé houby v moskevské oblasti reprezentované takovými druhy, které jsou Chernushki, žampiony, Russula, osika, podberozoviki, masljata a lišek.

Bude sbírat mléko houby, není nutné, aby se koš nebo koš. Lepší je vzít tašku nebo pár kbelíků více. Koneckonců, někdy deštivé podzimní houby rostou ve smíšených lesích v takovém množství, že zjišťují, že jejich pole, je obtížné shromáždit všechny houby nalezené. Typicky shromážděny Lactarius bílá, Lactarius černé a suché Lactarius - podgruzdok, a jsou vhodné pouze pro moření po důkladném ošetření ponořením do studené vody a následné štěpení. Nevymochennye houby, zejména černé, mohou hořkou chuť a zkazí pokrm, pokud se pokusíte je smažit brambory.

Víčko deska této houby, trychtýř, zahloubená střední Gruzdev bílé - světlo, bělavý-žlutá, černá y - darkish olivový otáčení do dutého válcového dříku. V lesích houby objevují v pozdním létě a na podzim, kdy je půda vlhká, dobře navlhčenou deštěm.

směr Paveletskoye

Domodědovo je zajímavá lokalita, která se nazývá White pilířích. Tato rekreační obec je obklopena lesy, kde bílé houby na předměstí se nacházejí v takovém množství, že se říká o původu názvu okresu v souvislosti s přítomností houbových místech bohatých na houbách. Také, tam jsou často nalezené russules a podberozoviki.

Boletus edulis - je v současné době král hub. On je považován za jeden z nejcennějších a chutných všech členů houbového království, na rozdíl od drahých a vzácných lahůdkářských lanýži. Na rozdíl od bílá houba je obecně k dispozici a dodává hub více radosti než jeho ostatní bratři. Poté, co mezi houby držel pověst, že houby na předměstí objevil, okamžitě jít se podívat na to je bílá, a jiní sbírat pouze v případě, že nemohou najít hříbky.

Bílý se odkazuje na Boletus. Je možné sušit, pečeně, dušené maso s cibulí a bramborami, vařit z ní lahodnou, voňavou polévku. Ale pro solení to, stejně jako všechny trubkové houby, nestačí, že je lepší marinovat. Hřiby se obvykle objeví na konci června v dubové lesy, smrkové a borové lesy. Klobouk mají tmavě hnědá a konvexní, hustý maso, bílá krátkého ramena. Boletus edulis - největší, někteří jedinci mohou dosáhnout gigantických rozměrů - až na několik desítek centimetrů na výšku i šířku, a až několik kilogramů.

Houba klade směr Kazan

Směr Kazan lze nazvat jedním z nejslibnějších z hlediska doplnění rodiny darů přírody rezerv. Existuje spousta míst v Moskvě ke sběru hub - skutečný požitek. Okolí vesnice Donino a vesnice Gzhel Grigorovo naplněné vkladů liškami, med, máslo, osiky, žampiony a podberozovikov.

Suillus - houba kluzký, protože miluje rostou ve vlhkých jehličnaté lesy, zejména v borových lesích, a preferuje deštivé, ale chladné počasí. Tato houba může být sklizeno v létě a na konci června, ale hlavní vlna olejové plodiny představuje první polovině podzimu. V maznice kolo, lesklý, konvexní uzávěrem, jehož barva se může měnit ze světle žluté na hnědou, zářivě žluté trubkové vrstvy a žlutavě hnědý nohy nízkou hustotu.

Někteří lidé nakládané houby máslo podobají žáby. Ačkoli oni mohou marinovat, ale ne každý má rád třesou kluzkou látku plovoucí v marinádě. Na sůl houby se obecně nedoporučuje. To je nejlepší, aby je smažit s cibulí a bramborami nebo sušené. Polévka a boršč, vařené vývar másla, připomínající maso, jako je hříbkovou mastných a mastná, který plně ospravedlňuje jeho jméno, a prvním jídlem nich lesknoucí se tuk plovoucí na povrchu.

Jedeme směrem Yaroslavskoye

Champions mezi nejvíce speciálních místech na pravé straně jsou ty předměstí, která ve směru Jaroslavli. Pokud zkušený lovec houba na otázku, zda existovaly houby na předměstí, slyšet kladnou odpověď, je pravděpodobné, že jít do okresu Zelenograd, aby Daryino vesnice k vesnici, nebo na stanici Abramtzevo Kalistovo. V těchto oblastech, úroda hub jsou tak velké, že si můžete vzít v houbovém výlet nejen jeho rodinu, ale rodina příbuzné a přátele, bez obav, že někdo dostane malé houby. Zde houba potěšení náplavy med žampiony ČEPS, máslo, houby a zheltushek.

Žloutenka - zajímavá houba, a není tak široce známý jako ostatní příbuzní. Vyzvala také zelený, brilantní zelené nebo žlutozelené blewits. Má hladkou, žlutavě zelené nebo hnědavě žlutý klobouk, tmavší ve středu, s jasně žlutými destičkami, sliznice při deštivém počasí a vždy práškového písku. Válcová stopka je žlutavě zelený, uvnitř dutý.

V zheltushki neobvyklý zápach a mouky zajímavou ořechovou sladkou chuť. Tato houba je vhodná pro vaření polévek a pro vaření příloh do omelet a různých masa. Roste zheltushka druhou polovinu pokles v jehličnatých lesích na mechu nebo písčité půdy, obvykle ve velkých skupinách.

Dobrým místem pro Savyelovskiy silnici

Khoroshilova rekreační obec, která vede Savyelovskiy oblasti, obklopené lesy, kde jedlé houby na předměstí prezentovaných lišek, hřibů a hub.

S nástupem letních dnů a až do pozdního podzimu mýtině rozzáří hejna nejzábavnější divoké hub - lišek červené. Lišek jsou zástupci desky. Klobouk mají nepravidelné tvary, u dospělých hub - trychtýř odbočka do nohy. Lišek rostou ve velkých rodinách v listnatých i jehličnatých lesích, hlavně na písčitých půdách.

Lišek houba je považován za velmi cenný, protože je téměř nikdy Worms, stejně jako ostatní houby rostoucí na předměstí. Vážím si toho víc, a úžasná chuť, protože to může být vařené mnoho chutné pokrmy. Lišky jsou dobré a solené a nakládané, které se suší, praží a vaří v polévkách, jsou kombinovány s tolika produkty a dát jim neobvyklý chuť a vůni.

Leningrad area

V okolí Firsanovka Chimki, kde se v Moskvě ke sběru hub může být stejně úspěšná jako v jiných speciálních místech, budete muset jít ve směru na Leningrad. Většina z nich jsou obvyklé med žampiony, bílé plísně, houby a podberozovikov.

V jehličnatých lesích lze často najít houbu se zářivě žluté, červené barvy. To šafrán. To má válcový dřík a kryt ve tvaru trychtýře s kruhy. -Li řezat nožem šafránu, pomerančový džus stojí. V rozporu s některými doporučeními, smažení nebo sušení hub nestojí za to, že mají hořkou chuť smaženého formě. Oni jsou obvykle solené, někdy nakládané. Někteří sběrači se konzumují i syrové a čerstvé mladé houby, nakrájíme a posypeme solí.

Houby se sklízejí od začátku srpna do listopadu mrazy. Tyto houby jsou schopny chytře schovat v trávě, takže když je třeba pečlivě prohlédnout sbírku bylinného podrostu. V případě, že tráva je vidět červený klobouk, další najdete celou rodinu, protože houby nemají rádi vyrůstat sám.

Houba klade směr Riga

Pokud přijdete v rekreační obci Opaliha, zde si můžete projít po lesních cestách a snadno vytočit koš plný podberozovikov a osika houby.

Výborná houba - podberozovik. Lidé to nazývají berozovik, Leccinum Leccinum nebo bříza. To lze nalézt nejčastěji pod břízami, proč a tam bylo jméno hub. On trubkové vrstva, barva uzávěru závisí na stromě a za jakýchkoliv podmínek, ve kterých roste, a mohou se lišit od tmavě hnědé až po světle šedou. Cap s věkem v polokulovitých závitů jehelníček, a může dosáhnout až 20 centimetrů v průměru. Noha podberozovika dlouho ve srovnání s rozměry víčka - tenký, bělavý-šedé a tmavších vloček potažených.

Zanícený milovník, kdo ví, kde najít houby na předměstí, s největší pravděpodobností půjde hledat podberozoviki u velmi mladých bříz, těsně pod tyto houby dávat lepší výnosy. Ale oni mohou růst v rámci jiných stromů ve smíšených a dokonce smrčin, kde břízy rostou. Podberozoviki sklizena z počátku léta a před podzimní mrazy. Podberozovik vhodné pro sušení, pečení a polévky.

Nejlepší místa běloruské směru

Med žampiony, lišky a hříbky mohou shromažďovat v lesích kolem obce Pestovo, která se nachází mezi stanicí Přizpůsobí běloruskou směr a Zvenigorod.

Každý, kdo má rád med agaric. Holiday tabulka nemůže být bez solené nebo marinované houby, protože jsou fascinováni vkusu každého člověka od dětství. Lesklé děti plovoucí v marinádě, aby v emocí, a to i ty, kteří nejsou zběhlí v houbách. Houby nejen solené a nakládané, byly také suší a pražené a živné půdy se získá stejným bohatstvím jako z oleje nebo bílé houby.

Pěstování hub na pahýly a padlé kmeny a na základně starých stromů s velkými rodinami. Mají kulatý střední velikosti čepici a tenkých podlouhlých nohy. Med agaricinová barva se může měnit od světle žluté až tmavě hnědou, v závislosti na druhu. Tyto houby se obvykle objevují v pozdním létě a rostou až do mrazů, raději chladné deštivé počasí.

Rozlišit více než 30 různých druhů medu žampiony, jsou považovány za jedlé houby zima, léto, podzim, louky a les. Ale jedlé med žampiony mají jedovaté vzhled podobné osoby, které se snadno zaměnit - falešné houby. Odlišit jedlé z omylu může být na tomto základě - jedlé vždy roste na dřevě, a to i na skrytých podzemních kořenů, a false lze pěstovat sami bez bázi dřeva. V jedlém med agaric na stonku má prsten-sukni, i když je to falešný.

Kde nemusíte jít hledat houby a co nedělat na houbovém lovu

Jakékoliv houbové sní o dobrou úrodu hub a asi štěstí na klidném lovu. Ne se vzdát a vrátit se domů s košem prázdné, je třeba nejprve zjistit od odborníků, zda je houba je na předměstí v místech, která nejsou známy pro velké sklizně. Pokud je odpověď záporná, nebo nejisté, to je lepší jít do návodu Ryazan a Gorkého. Samozřejmě, že může existovat najít a sbírat bílé houby, osika, podberozovikov, med a máslo, mléko houby a syroezhek, ale v těchto oblastech, které jsou mnohem nižší než v jiných lesích u Moskvy.

Zjistit, jestli tam byly na předměstí houby, a jít za nimi, je třeba připomenout, že kromě jedlého, v lese hodně nebezpečných a jedovatých hub. Falešné houby, falešné lišek a falešné houby se podobají jejich jedlé příbuzné. Smrt cup mohou být zaměněny za houba a velmi nebezpečné satanské hub zaměnitelná s bílou. Můžete otrávit, dokonce i podmíněně jedlé houby, jsou-li řádně připraveno - volnushki, Chernushka, svinushki, šachta, některé typy syroezhek, morels a čar. Jed může dokonce jedlé houby, pokud je příliš stará a špinavá.

Musíte vědět, že existuje mnoho míst, kde se shromažďují houby na předměstí nemohou. Rozhodně neměli dělat to v blízkosti silnice, stezky, průmyslová zařízení a čerpacích stanic. Také nelze koupit houby v těchto místech od místních houbařů. Kromě toho, v Moskvě existují místa radioaktivních odpadů a skládek, na které fanoušci tichém lovu by se ani přiblížit.

A, samozřejmě, nemusíte jíst houby syrové, aniž by byly dostačující ke zničení toxických látek tepelným zpracováním. Někteří rádoby houbaři jsou v nemocnici, protože houby hozen přímo do pánve, aniž by nejprve odvar z nich, a jsou tedy otravy jedlé houby. A protože každá nejlepší houby surový toxický, je nutné před smažení, marinování nebo solení houby vařit po dobu alespoň jedné hodiny, s výhodou dvě vody. Na konci vaření, může hodit v pánvi surový produkt se čistil žárovky. Pokud nemění barvu, znamená to, že houby mohou být konzumovány jako potravina.