Zprávy a společnostPříroda

Houba houba

Červená je jedlá talířová houba z červené rodiny, která dostala své jméno díky oranžové barvě. Oblíbené jídlo ruských carů a pochoutka našich dnů, houbová červená je považována za druhou po bílé chuti. Zvláště ceněné slané a nakládané.

Houba houba - popis. Rostou na písčitých půdách poblíž jehličnatých stromů v smrku, borovicích a smíšených lesích Evropy, Uralu a Sibiře. Ryžik se rád usadí v stinných chladných místech na okrajích a kopcích, kde není tráva. Tyto houby rostou pouze kolonie - vedle velkých hub najdete vždy velmi malé. Čas sběru závisí na povětrnostních podmínkách, nejčastěji začíná v srpnu a může trvat až do října. Předtím, než "jdete" rusovlasý, na těchto místech je sklizeň másla. Není to nic, že tyto houby se nazývají družice.

Kromě charakteristického zbarvení je houbovitá zrzka charakterizována klenutým kloboukem s tmavými soustřednými kruhy, dutou nohou a specifickým zápachem. Velikost čepičky může dosahovat až 15 centimetrů v průměru. Houbové talíře, umístěné na spodní straně víčka, mají jasně oranžovou barvu. Buničina z červené hlavy, při řezání nebo lisování, nejdříve zčervenává, pak změní barvu na zelenou nebo hnědou. Na řezu je obvykle prominentní laktuální šťáva s příjemným zápachem jehličnanů a jasně oranžovou barvou. Postupně se změní na zelenou.

Doporučuje se shromažďovat červené hlavice ráno, protože houby jsou larvy velmi rychle poškozeny a uprostřed nebo konec dne mohou být nevhodné pro sklizeň.

Typy červených hláv

Existují dva druhy červených hláv, které rostou pod různými jehličnatými stromy a mají určité rozdíly v struktuře, velikosti, barvě a změně barvy mléčného džusu. Tato borovice (prase) a smrk (skutečné) červená.

Borovice, která je v Rusku nejčastější, miluje písečné půdy a roste pouze vedle oddenky borovic. Vyskytuje se v borových lesích, někdy kolem samostatně stojících stromů. Hřibovitá zrna má výraznou vůni, žlutooranžovou barvu, velkou masivní kapotu, hustou dužinu a poměrně krátkou stonku. Používá se hlavně ve formě soli. Při osolení si zachovává živou barvu.

Smrek (skutečná) zrzka tvoří kolonie blízko smreku oddenky. Pěstuje v smrkových lesích především v trávnaté vegetaci. Skutečná zrzka je charakterizována méně silným zápachem a méně jasným zbarvením než prasečími druhy. Má zelenavý klobouk s velkým průměrem a krátkou stopkou. V mokrém počasí se hrnček obvykle nachází na čepici smrečené zrzky.

A ve smrku a borovicové zrzavé hlavě je vrchlík nejprve plochý, přičemž hrany jsou zkroucené dolů. S růstem houby získává víčko tvar nálevky a může dosáhnout průměru 15 cm. Délka stopky je přibližně 9 cm a tloušťka je asi 2 cm.

V suchém létě, borovice rostou lépe, déšť plodiny jsou známé pro deštivé plodiny. Oba druhy mají přibližně stejné chuťové vlastnosti.

Způsoby vaření červených hlav

Nejčastějším způsobem vaření červených ryb je slanění, ve kterém si zachovávají svou jehličnatou chuť. Kromě toho, rozhiki může nakládat, smažit, vařit a dokonce i jíst syrové. K tomu je třeba vzít čerstvě nakrájený houbovitý houb, posypat spodní stranu klobouku solí a okamžitě jíst. Rozhikov můžete použít v játrech. Chcete-li je vyrobit, je třeba vláknitou pokropenou sůl na tyči a držet ji přes uhlí, dokud se nerozpustí a nebudou bubliny.

Užitečné vlastnosti zrzky

Slaná houbová omáčka je výživná, vysoce kalorická strava a podle těchto ukazatelů překonává hovězí, kuřecí a kuřecí vejce a je snadněji asimilována. Červená hlava obsahuje cenné aminokyseliny, vápník, fosfor, draslík, vitamíny A a B1. Houby houby obsahují protizánětlivé a antibakteriální látky. Houba je užitečná pro revmatismus, narušený metabolismus, tuberkulózu.

Kontraindikace ryzhik houby s takovými gastrointestinálními chorobami, jako je pankreatitida, cholecystitida, sklon k zácpě, nedostatečná sekrece žaludeční šťávy.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.