Ječmen jarní: odrůdy, datum výsadby, pěstování, ekonomická hodnota

Jarní ječmen - důležité potraviny, krmiva a technických plodin. Tento článek se bude diskutovat o hlavní charakteristiky této kultury, a zejména jejího pěstování.

hospodářský význam

Z jarních obilovin zrna ječmene vyrobených (a kroupy) a mouky. Čistý ječná mouka se nepoužívá to, v množství 20-25%, se smíchá s pšeničnou nebo žitnou mouku. Ječmen se používá také pro prasata, a v oblastech, kde to není pěstuje oves - pro krmení koní. Kromě toho, tato kultura je surovina pro výrobu lihu a piva. Ječmen semeno obsahuje: dusík bez Výtažky - 64,6%, bílkovin - 12%, celulóza - 5,5%, voda - 13% tuku - 2,1% a 2,8% popela.

Původ kultury

Barley - jeden z nejstarších zemědělských plodin. Vzhledem k tomu, výkopu, když spolu s pšenicí, bylo známo, že lidé v době kamenné. Egypťané pěstuje ječmen pro 50 století před naším letopočtem. V Řecku, Itálii a Číně se pěstuje již od pravěku. Podle materiálů vykopávek na území střední Asie ječmene pěstované pod zavlažované zemědělství za 4-5 tisíc let před naším letopočtem. Na území Moldavska a Ukrajiny se začaly pěstovat ve 3. tisíciletí před naším letopočtem. K dnešnímu dni, pěstování ječmene jarního se praktikuje na celém světě.

botanický popis

Rod Hordeum L se skládá ze tří typů kulturních a mnoho druhů divokých ječmene. Kulturní ječmen je klasifikován počtem ovocných uší, které jsou umístěny na segmentech tyče. Vezměme si tyto typy:

• Hordeum vulgare. Toto zobrazení se nazývá víceřadá nebo běžné. Každý segment tyče se nachází tři plodová klásku dávat obilí. V závislosti na stupni hustoty ucho běžného ječmene je rozdělen do dvou poddruhů: správný 6-řádek (ucho hustá a silná, relativně krátké, v průřezu se podobá pravidelný šestiúhelník) a nesprávné 6. řádek (ucho je méně hustá, řádky s zrn jsou uspořádány nesprávně, boční hroty mohou vstoupit za sebou a držet krok s vývojem médiem, tvoří obdélníkový tvar v průřezu hrotu).
• Hordeum distichon. Tento dvouřadý ječmen, ve které tři segment tyče sedí spikelet (plodová médium, a stranu - sterilní). Z povahy bočních klásky dvouřadý ječmen je rozdělena do dvou poddruhů. První boční poddruh sterilní klásky uspořádány kvetoucí a plevy, a druhá - jen glumes.
• Hordeum Intermedium. Tento meziprodukt ječmen. Na římse Koloskov tyče se může vyvinout 1-3 zrna.

V našich zeměpisných šířkách, šíření byl jen multi-řádku a dvouřadý ječmen. Původ obvykle více předčasná a odolný proti suchu. Multi-row a dvouřadý ječmen je rozdělen do mnoha druhů. Klasifikace může být založen na atributy, jako trnových znak osiny, barvicími hrotem a obilí loupaná hustota zrna a špice.

biologické vlastnosti,

Jarní ječmen dobře se přizpůsobuje různým půdních a klimatických podmínek.

Teplota. ječmene semena začínají klíčit při teplotě 1 stupeň. V tomto případě je nejlepším ukazatelem teploty klíčení je 20-22 stupňů. Výhonky této kultury může vydržet zmrazení až 8 stupňů pod nulou. Zvláště citlivé na mráz rostlina se stane během kvetení a zrání. Během nakládky moly plodu může být ovlivněno i tím, 1,5-3 stupňů Celsia. Obilí, podrobí za mrazu může zcela ztratit klíčení. Odolnost proti chladu se liší v závislosti na odrůd ječmene. Nejodolnější stupně mají polární oblasti.

Vysoké teploty při plnění zrna ječmene je lépe tolerován než ovsa a pšenice. Podle studií VR Zelenskogo, při teplotě 38-40 stupňů průduchů tato kultura ztrácejí schopnost uzavírání po 25-30 hodin. V jarní pšenice tento index se pohybuje mezi 10 a 17 hodinami. Zvýšená odolnost ječmene vysokým teplotám v důsledku jeho brzy zralost a kapacita pro intenzivní krmení v raných fázích růstu.

Vlhkost. Na sucho odpor jarního ječmene je jedním z lídrů mezi bochníků 1. skupiny. Jeho transpirace rychlost je asi 400. V aridních oblastech, ječmen plodiny jsou často objemnější než pšenice plodin.

Odolnost proti ovzduší a půdy sucha se může lišit v závislosti na odrůdě. Nevýhodou vlhkost ječmen nejvíce náchylná k in-fázi výstupní trubice. Jestliže v této době je půda obsahuje nedostatečné množství vody, ucho nemůže správně rozvíjet a počet holé klásky se bude zvyšovat.

Půdu. Jak již bylo uvedeno, jarní ječmen úspěšně kultivovány v různých půdně klimatických zón, jak je znázorněno jeho přizpůsobivost různým druhům půd. Pokud jde o schopnost reagovat na úrodnosti půdy, ječmen je více jako pšenice než ovsa. Pro něj nejpřijatelnější strukturální úrodné půdy horizont s hlubokou orbou. Na písčitých a hlinitých půdách písčitých, tato obilnina je jen málo rozvinutá. Je rovněž nevýhodné pro ječmen kyselé rašeliny a slaných půdách. Je dobře roste na půdách s pH 6,8 až 7,5.

Vegetace. V závislosti na odrůdě, oblast pěstování a klimatických podmínkách letního ječmene období růstu může být v rozmezí od 60 do 110 dnů.

druhy

K dnešnímu dni, odrůdy jarní ječmen jich tolik. Podíváme se na některé populární, s cílem získat obecnou představu o problému.

Viscount. Odrůda byla vytvořena způsobem podle vnitrodruhové hybridizace. Má svislý dutý stonek Bush průměrnou tloušťkou. hmotnosti zrna je 0,042-0,054 gramů. Vegetační období je v rozmezí od 73 do 127 dnů v závislosti na regionu. Odrůda je považována za píci, ale v příznivých podmínkách může produkovat obilí, vhodný pro výrobu piva. Průměrná zrno obsahuje od 11 do 13% proteinu. Membranózní nepřesahuje 10%. Extrakt je 77,8-80,1%.

Odrůda je odolná vůči chorobám a měnící se půdních a klimatických podmínek. Její potenciál výtěžek je 70 q na hektar. Severně od tohoto druhu se provádí při prvním možném sjezdu v terénu. 1 ha je zaseto přibližně 4,5-5 milionů semen. Je-li výsadbu zpoždění, a na jaře se očekává, že bude sucho, znamená to nárůst o 1 milion.

Vakula. Odrůda má vysokou přizpůsobivost na změny růstových podmínek. To snižuje fotoperiodický citlivost, která zajišťuje dobrou sklizeň, bez ohledu na délku příchodu jara a specifik dané šířky. hmotnosti zrna se může pohybovat v rozmezí od 0,046 do 0,052 g s bohatými vlhkosti hmotnosti dosáhne 0060g má řadu růstu vysokou energií zrna, membranózní nízkým obsahem a nízkým obsahem proteinů. Druhá funkce umožňuje, aby se do pivovaru. setí rychlost se může pohybovat od 2 až 3 miliony semen na 1 hektar. Zesílené plodin v suchých podmínkách nedávají velké, vysoce kvalitní semeno. Vakula poskytující odrůdy může být v rozmezí od 50 do 90 metrických centů na hektar.

Helios. Ječmen tato odrůda je podobná ve svých vlastnostech druhu Vakula. Nicméně, ve srovnání s ním, má vysokou kvalitu zrna. Lepší keře a dává vyšší výnos za dobrou vlhkostí. Rozmanitost je určen pro intenzivní pěstování se sníženou rychlostí setí. hmotnosti zrna se může pohybovat v rozmezí od 0,048 do 0,050 g. Během vegetačního období pohybuje ve velmi úzkém pásmu - 90-93 dní. Míra setí je 3,7-4,16 milionu semen na 1 hektar. Výtěžky tohoto ječmene může dosáhnout 89 t / ha.

Duncan. Jarní ječmen třídy byl zahájen v Kanadě a šíří po celém světě díky vynikajícímu výkonu výnosu, klíčivost a vitalita. Vzhledem k silnému stonku odrůd ječmene odolných vůči PERMUT a ubytování. Hmotnost jednoho zrna je v průměru o 0,049 g Výnos stupeň je 80 q na hektar. A to i přesto, že má velmi nízkou míru semen - 2-2.2 milionu semen na hektar. Posledně uvedený údaj představuje vzhledem k tomu, že zahuštěná stát kultura špatně vyvinuté.

Priazovsky 9. Setí odrůd ječmene kótovaných cenných papírů odrůd Ruské federace. Vyznačuje se vysokou odolností proti suchu a dobrou tvárnost. Vegetační období ječmene je 80-82 dnů. Culm má vysokou pevnost a odolnost proti poléhání. Odrůda je odolná vůči vlivu padlí, rzi a trpaslík všechny druhy škůdců. Nejlepší ze všeho je, že je vhodný pro pěstování ve střední Black Earth, Severního Kavkazu a regionů Střední Volha Ruska. Výtěžky tohoto typu ječmene činí 42-63 metrických centů na hektar. Hmotnost jednoho zrna se může pohybovat v rozmezí 0,045-0,055 gramů.

Mamluk. Tato odrůda má vysokou fotoperiodický citlivost, takže se rychle vyvinula v časných stádiích růstu. Odpor ubytování v této odrůdy není tak vysoká jako ta předchozí, ale je zařazena do seznamu ruských odrůd. Většina z obilí jde na krmení, ale rozšířené a zpracování obilovin. Třída má průměrnou odolnost vůči suchu a mohou být prakticky bez nemocí napadení Machinery. Nejpopulárnější používá Mameluke Krasnodar a Stavropol Krai Ruské federace. Poskytující odrůdy mohou dosáhnout až 68 tun na hektar. Produktivita pružiny výnosu ječmene a tím vyšší, tím dříve se naočkuje. Míra setí se pohybuje v rozmezí 4,5 až 5 milionů semen na hektar. V případě, že podmínky setí jarního ječmene se neudržel, měla by být zvýšena o jeden milion.

Spot v rotaci

Nejlepší prekurzorem jarního ječmene jsou řádkové kultury, jako je bramborový, kukuřice a cukrové řepy. Dobrá volba také působit ozimů, běh na čistou hnojiv páru. Ječmen a pšenice jarní zaseta po, v případě, že se umístí na čistou páru nebo víceletých trav. Ječmen, zaseté namísto řádkové kultury, vhodný zejména pro vaření piva. To dává vysoký výtěžek a vysokou kvalitu zrna, které hodně škrobu.

Pro úkoly nebo potraviny pro krmení hospodářských zvířat ječmene a naočkují luštěniny, po které se hromadí dusík v půdě. Oblasti řepy je často oseta na řepy místě. Podle studií, nejvyšší výtěžek ječmene je pozorována, pokud mu předchází (v sestupném pořadí): brambory, kukuřice, len, řepa, jarní pšenici, ječmen.

Vzhledem k tomu, ječmen je předčasné kulturu, je to považováno za dobrý výchozí materiál pro pružiny, a v některých oblastech a zimních plodin. Vzhledem k časné sklizni, to je také považována za krycí plodiny a je lepší v tomto ohledu jiné jarních obilovin.

hnojiva

Jarní ječmen dobře reaguje na zavedení půdní hnojiva. Tvorba 100 kg zrna nutné 2,5-3 kg dusíku, draslíku, a 2-2.4 kg 1,1-1,2 kg fosforu. V počátečních fázích vývoje kultury spotřebovává malé množství hnojiva. Během „výhonky-odnožování“ spotřebuje přibližně polovinu fosforu, dusíku, půl a tři čtvrtiny celkové hmotnosti hnojiva draselných použitých během vegetačního období.

Přidání hnoje přímo pod ječmene se praktikuje v severních oblastech, kde je hlavní plodina obilí. V jiných oblastech, schopnost používat těžit z účinků hnoje - naočkuje druhé kultury.

Takové hnojiva pro jarního ječmene jako fosforu a draslíku, se provádí podle Zyablov orbu. Dusík je lepší, aby se při podávání pod předseťovou kultivaci. Draslík a fosfor zlepšit kvalitu pivovarského kultury. Nejlepší výsledek, a to zejména v západních oblastech pěstování, ječmen výtěžky při krmení kompletní hnojivo.

Podíl složky hnojiva může záviset na typu půdy, na kterých pěstované plodiny. Na podzoly šedou a černou degradované půdy, jakož i v zóně kaštanů půd ječmen vysoce citlivá na fosfor a dusíkatých hnojiv. Na odvodněných mokřadních půdách největší výsledky dává draslík. Na normální černozeměmi Největšího efektu může být dosaženo za použití komplexu fosforu a draslíku.

Dávky hnojiv, jakož i její forma závisí na vlastnostech půdy, projektované produktivity a využití živin. Pro normální růstu kultury, než které jsou uvedeny hnojiv, je nutné použít množství stopových prvků, které jsou založeny na bor, mangan, zinek, měď, molybden a podobně. Nedostatek mikroživin v půdě může vést k onemocnění rostlin, metabolické poruchy a podstatně snižuje výtěžek.

Na odvodněných rašelinových půdy jako hnojivo je vyrobena z Bluestone a pyritu škváry. Stojí za zmínku, že účinky měděných hnojiv ovlivní úrodu jen několik let.

orba

Kultura příznivě roste na polích s hlubokou orbou na podzim. Tažná síla se může dosáhnout 30 cm. Sod podsolic půdy speciální efekt lze dosáhnout, když vybrání orná vrstva se současným použitím hnoje a hnojiv. Sníh a roztavený vody v oblastech určených k setí jarní ječmen, zpoždění stejným způsobem, jako v oblastech, jarní pšenice. Jarní ošetření půdy může obsahovat vláčení nebo opakování a pěstování se současným vláčení.

Nyní zvažovat pěstování jarního ječmene v etapách.

Příprava semen

K setí používat velké ječmene semena. Mají vysoký klíčení energie, klíčení a dát haldy dobře rostou. Ke zvýšení produkce osiva ošetřeného pomocí vzduchu topného tepla. Také jsou vyleptány z hlavních chorob a škůdců suché nebo polosuché metody.

setí kalendář

Jarní ječmen se vztahuje na plodiny s daty brzy výsadbu. Pokud je zpoždění v setí týdne výtěžek může být snížena o 10-40%, v závislosti na regionu. S počátkem setí ječmene se získá hrubá zrna s minimálním obsahem filmů a odolných sazenic.

Zpravidla, jarní ječmen oseté jarní pšenice, nebo po něm. Na Sibiři a severní Kazachstán ječmen setí kalendáře začíná od května 15-25, v závislosti na roku. Na Krymu, oblast Kuban a ve Střední Asii praktikuje plodiny únor. To znamená, že načasování setí jarní ječmen se mohou velmi lišit a závisí na specifika regionu.

Způsob setí

Výsev jarní ječmen kříž a uzavřené vrtačky jsou nejúčinnější. Jak praxe ukazuje, tyto metody, ve srovnání s běžnou vrtací setí, dává asi o 15% vyšší výtěžek.

setí sazba

setí sazba závisí na oblasti pěstování ječmene. Například, na Dálném východě, jsou od 1,6 do 2 metrických centů na hektar (asi 4,5 milionu životaschopných semen) a Severní Kavkaz - 1,3-1,6 q na hektar (asi 3,5-4, 5000000 seed). To znamená, že aplikační dávka se může měnit v širokém rozmezí, v závislosti na agronomické a půdních podmínkách regionu. Zahuštěný obsah plodiny protein fazolí poklesla. Je třeba vzít v úvahu v případě, že kultura se pěstuje pro výrobu piva.

hloubka výsadby

Na jílovitých těžkých půdách semena vysévají do hloubky ne více než 4 cm, a s ohledem písčitém - ne více než 6 cm v podmínkách nedostatečné hloubky srážení vrtání může být zvýšena až 8 cm, semena semena bobtnat pomalu, a proto je nutné zapojit do mokré vrstvy zeminy .. ,

Péče o plodinách

Aby sazenice byli přátelé, ve vyprahlých oblastech se provádí současně s lisovací posleposevnoe světla trýznivé. Ve vlhkých oblastech použití vláčení na výhonky. Tato opatření, aby bylo možné zničit plevele, uvolnit půdu a zvýšit přístup kyslíku ke kořenům. Je-li kůra vytvořená na zemi po silném dešti a výhonky se dosud objevily, ničí brány.

Sklizen

Ječmen dozrává spolu. S nástupem zrání ucha se stává křehký a snadno se rozpadne obilí. Čistící dvoufázový začít přibližně od poloviny voskové zralosti a jediné fázi - v plné zralosti, ve zrychleném režimu.

Sladovnický ječmen: Funkce

Charakteristiky jarního ječmene používané v pivovarnictví, aby zvláštní požadavky. Vaření nejvhodnější dvouřadé odrůdy ječmene, které produkují velké, hladké a rovnoměrné klíčení zrna. Zrno pro vaření piva, musí mít velký (asi 0,040-0,050 g hmotnosti) a tonkoplenchatym, mají slámově žluté barvy, přičemž alespoň 78% škrobu a mají vysokou klíčení energie (ne méně než 95%).

Dříve se předpokládalo, že pro vaření dobré pouze zrno ječmene, obsah proteinu, což je minimální. Nicméně, to bylo později zjištěno, že vše závisí nikoli na počtu proteinů a jejich kvalitě. Podle studií, nejlepších výsledků se dosahuje při použití ječmene, který má vysokou molekulovou hmotnost (proteiny globuliny a prolaminy), které jsou prakticky nerozpustné ve vodě. Špatné pro výrobu piva nebílkovinného dusíku a dusík, albumin. Nejcennější prekurzory pro takové ječmen je zimní obilovin, kukuřice, brambory, řepa a len.

Při pěstování ječmene pivovarnické nejlepších výsledků je možno dosáhnout v raných fázích plodiny. To umožňuje získat vysoké výtěžky vyrovnané, hrubá zrna mají vysoký obsah škrobu a nízkým trupem.

Kultivace nejproduktivnější metod obilí setí je také uzavřené vrtačky a crossover. Posleposevnoe lisování má pozitivní vliv na kvalitu úrody. A vytvoření krusty nebo silné těsnění se používá vláčení půdy. Díky těmto technikám steblestoy uniformu a obilí - vyrovnány. V kulturách ječmene vaření není žádoucí se uchýlit k úpravě, protože v takovém případě se zrno se může dostat menší a snížení výkonu.

Kvalita sladovnického ječmene do značné míry ovlivněna způsobem, a čas sklizeň. Nejefektivnější čistící znázorňuje jednofázové, vznikající při plné zralosti, kdy obsah zrn vlhkosti nejvýše 22%. Nicméně, v jižních oblastech často používají čištění dvoufázový. Pokud stagnují ječmene, množství škrobu v zrnu klesá začíná zvýšení dýchání. Nízké teploty a nadměrné vlhkosti během plného zralosti může nepříznivě ovlivnit kvalitu semen později sběr dat. Po mlátil obilí pečlivě třídit a suší se, což vám umožní udržet v světlou barvu a poskytují vysokou sílu.