Jam of meloun slupky: receptura z Východu

Jsme všichni zvyklí, že je jedinou jedlé meloun buničiny. Užíváme si sladký cukr nádivkou této obrovské ovoce a kůra se semeny nemilosrdně poslat do koše. Ve skutečnosti, co jiného dělat s nimi? Nemají stejné ... Proč ne? Koneckonců, můžete vařit nejvíce skutečné uvíznutí meloun krusty. Ano, to není vtip. Tato pochoutka se k nám přicházejí z východu, a tam je nějaký vím hodně sladkostí. Mimochodem, krusty dělali chrání nejen, ale také kandované. Ale zaměříme na první misku.

Recept na džem z melounu krusty nad rozpočtem. Koneckonců, jsme koupit něco, co jsme meloun a kůra - jen „vedlejší“ produkt, zbytek jeho stravování. V našem případě - „bonus“. Navíc, složka potřebovat pouze cukr a vodu. No, džem melounu krusty čím dál zajímavější chuti a nepříliš cloying, můžete použít trochu citrónové / pomerančové šťávy a skořice. Nicméně, to vše na vyžádání.

Počet potřebných ingrediencí:

• meloun kůry - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 2 šálky;
• volitelně citron / oranžová - 1 jednotka;
• Skořice (vanilka, kardamom, atd.) - podle chuti.

Jam z meloun krusty připravených ve čtyřech fázích. Nejprve je třeba oddělit kůra melounu (nebo více, v závislosti na velikosti) z buničiny. Vzhledem k tomu, že je těžké snížit zelenou vrstvu a bílá část nakrájíme na malé kousky.

Dále opláchnout a vynechat kůrku připravené ve slané vodě - soli na litr tekuté asi 2 malé lžičky. To je nezbytné k zajištění toho, aby v procesu vaření kůru nerozpadla.

V další fázi - horká voda ohřátá na stavu varu. Je nezbytné, aby meloun kůry asi 10 minut a pak se okamžitě přesunout do hrnce s předem uvařené cukrového sirupu. K tomu, naplňte ji s cukrem vodou a dát na mírném ohni, počkejte, až varu a vařit, za stálého míchání, aby se rozpustil úplně sladké písku. Lemon / pomerančový džus mohou být přidány v tomto stupni nebo v pozdější fázi procesu, je dokončena.

Nyní začne proces sám vaření. Jam meloun krusty připraven na mírném ohni po dobu 15 minut s přestávkami po dobu 3 hodin. Tento postup se opakuje někde 4krát. Během posledního vaření přidejte citrónovou šťávu nebo pomeranč (pokud jste tak již neučinili) a koření. Potom jam se ochladí, rozšířen ve sklenicích (předem pasterizované) a uzavřen uzávěrem.

Obrátit byste měli zahrnout transparentní oranžová sirup nerazvarennymi krusty, které jsou o něco praskaly na zuby, připomínající kandované. Vzhledu se stanou „prosklená“. Můžete vidět, jak se správně měla vypadat džem z meloun slupky. Fotografie této pochoutky uvedeny v tomto článku.

Můžete ji použít na „zamýšlený účel“ - to je, jen k jídlu, zapít čajem. Nebo použít při přípravě různých pokrmů, zejména pečiva a zákusků. Velmi dobrá meloun marmeláda nebo krém v kombinaci s Kiselny tukovým krémem. Mohou být proložené koláče, přidejte nádivkou na vdolky, sladké rohlíky a koláče, které jsou rozloženy na croissant nebo toast. Obecně platí, že volby je mnoho, bude stačit představivost.