Jaký je síh? Ryba, která vás baví

Tam je světlo na takovou rybu, která se nazývá síh. Druhý z jeho názvu - schokur, extrémně vzácné a blíž k Číně to je nazýváno hrbáč síh. Odkazuje síha ryby k širokému rodu bělice, je hojný ve vodách řeky Jenisej, takže alespoň nepřístupné pro mnoho oblastí Ruska. Vzhledem k tomu, v prostřední zóně země vodních živočichů lidí neví. Zde se nacházejí geograficky blízko Severního ledového oceánu a řek v povodí, síh - ryba je dobře známo, je součástí zábavy na stole. Kromě toho má vynikající chuť a trochu kostnatá.

Že z ní můžeme udělat

Vzhledem k tomu, že síh - ryba, která existuje ve velmi drsných podmínkách, to má pozoruhodnou tuk, ve skutečnosti, stejně jako většina druhů ryb žijících v tak nízkých teplotách řek. V souladu s tím je jedním z nejvíce neobvyklé (a tak atraktivní) pokrmů suguday a steak, pro které mražené ryby mrtvá těla IT.

Pokud si myslíte vážně o tom, jak vařit rybí whitefish, okamžitě přijde na mysl grilování a pečení ryb se svými vlastními zásobami tuku by mělo dopadat šťavnaté a velmi chutné.

Rybáři často se zabývají schokurom mu aktivně radí trhnutí a sůl; to je dokonale hodí pro kouření, a to jak teplá a studená. Nicméně, znalci říci, že tento způsob je vhodný pro výrobek, jako například whitefish ryby.

Důsledně dobře schokur ucho. Pokročilé amatéry se doporučuje kombinovat tento pokrm s malým bělice a libové ryby, je žádoucí, mořského původu. Nicméně, vývar a výhradně z Chira neobvyklé chuti, ale při používání této polévky budete potřebovat více chleba a okurky.

téměř sushi

Vezměme si pro začátek exotické způsob používaný rybí síh. Příprava „Indigirka“ salát v něčem podobném procesu vytváření zemi, a pokud vy nebo vaše rodina si tento japonský pokrm, salát se vám bude moc líbit.

Stejně jako vy milenci se doporučuje, aby se vztahují na původ jezera Chiru Chokurdakh, ale chápeme, jak těžké je pro ty, kteří nežijí v blízkosti ní, a není milionář. Nech to být jen schokur.

Ryby Cheer mělo máčet v teple svého domova alespoň 10 minut, a to iv případě, že se nesmí zmrznout. Clean od váhy, odstranění hlavy, vykuchaná a řez: za prvé poměrně velká část celé kostry, a pak - ve střední části, snažící se dostat blíž ke tvaru čtverce. Sůl a pepř - podle chuti, cibuli - trochu více, rostlinný olej - kde půl lžic. To vše je pečlivě promíchá a vystavit za studena. Alespoň hodinu, ale je lepší ochladit celou noc; pak můžete mít důvod, a můžete opravdu dělat sushi.

Zajímavou možností: fish pie

Není to špatné síh ryb a pečení, samozřejmě, pokud si jako ryba. Těsto se přiblíží kohokoliv, dokonce i chutnější je droždí. Je zvláštní, že můžete dělat s zakoupen, protože v tomto receptu je ryba zásadový.

Dno pánve je namazat a lemované netolstym vrstvu těsta. Vařená rýže se umístí na podkladu, horní - lehce smažené cibule (olej není propuštěn z pražení jde do koláč s cibulí), pak nasekané kopr a pepř (zem) a Lavruška (volitelné, ne každý má rád být odstraněna z hotového koláče) , Poměr složek - podle svého uvážení. Někteří, jako více zeleniny, někdo - smažené cibule, někdo nad při Cheer duše. Připravil a snížit ryby je umístěn na vrcholu, skrývá test, který je mazané rozšlehaným žloutkem a pečeme v troubě asi čtyřicet minut. Jíst dobře hned, ale ještě více - v případě, že koláč se ochladí.

Základní pravidla pečení

Nejrychlejší, demokratický a lahodný způsob vaření ryb je to pečení. Trvá minimální úsilí - ještě méně, ale výsledek potěší i ty, kteří ryby nejsou ve skutečnosti respektována. Nicméně, aby ji získat, je nutné stále dodržovat určitá pravidla.

V prvé řadě se jedná o nádobí na pečení. To může být jíl, klasický litinu, dokonce smalt určené pro vysoké teploty. Ale v žádném případě ne hliník nebo měď! Ryby v těchto nádržích získá nepříjemnou šedou barvu a kovovou pachuť. Nebudeme zmiňovat hodně o ztrátě užitečných vlastností.

Next: a pečení nebo pánev, ve které budete péct ryby musí mít malou velikost. V opačném případě bude chuť ztratí a bude distribuován na množství nádobí.

Pokud chcete, aby kontejner, ve kterém jste vařené ryby, byl dále vhodný nejen pro rybí pokrmy, prostelite svou potravu s fólií nebo pergamenu. Pěkný dno také mazat, např., Citrónová kůra, takže rybí zápach není zpožděn. A konečně, i když máte rádi dělat všechno dopředu, těsně před podáváním vařit ryby. Po upečení je ryba ve trouba vychladne, to není zdaleka tak chutné jako horká.

Trouba - Nejlepší způsob,

Zbývá, aby zvážila možnost, jak vařit schokur ryby, také známý jako hrbáč bělice, whitefish ryb, že je v troubě. To bude vyžadovat smetaně.

Nejprve je nutné je kostra (800 g), rub sůl a držet hodinu vychladnout. V tomto okamžiku, mlít mouku máslo (a, že, a další lžíce), nalít sklenici a půl smetany, varu, přidá se sůl a nechá se vychladnout.

Chir, strouhaný a vně a uvnitř omáčkou, které na pánvi, sypané olejem a pečené v troubě asi hodinu (hmotnosti ryb a současné době nelze předvídat předem). Budeme mít pár vícekrát ji promazat na vrcholu omáčkou. Ale s kaší nebo vařenými bramborami (zejména mladých) - prostě nezapomenutelná chuť!