Ethanol - co to je? Vlastnosti ethanolu. Využití ethanolu

Ethanol - Co je tohle? Jaký je jeho použití a jak se vyrábí? Ethanol je známější pro všechny pod jiným jménem - alkoholu. Samozřejmě, že to není zcela správné označení. Ale do té doby, to je slovo „alkohol“ se rozumí „ethanol“. Naši předkové věděli o její existenci. Jsou připraveny způsobem fermentaci. V průběhu jsou dva různé výrobky z obilovin, aby ovoce. Ale výsledný Braga, jen tzv ve starém louhu, množství ethanolu by neměla přesáhnout 15 procent. Čistý alkohol byli schopni určit až poté, co studovali destilačních procesů.

Ethanol - co to je?

Ethanol - monoalkohol. Za normálních podmínek je těkavá, bezbarvá, hořlavá kapalina má specifickou vůni a chuť. Etanol je široce používán v průmyslu, medicíně a každodenního života. Je to vynikající dezinfekční prostředek. Alkohol použitý jako palivo, a jako rozpouštědlo. Ale ze všeho nejvíc ethanol vzorce C2H5OH znají milovníci alkoholických nápojů. To je místo, kde se tato látka široce používán. Ale nezapomeňte, že alkohol jako aktivní složka alkoholických nápojů je silná depresivní. Je to psychoaktivní látka je schopná inhibovat centrální nervový systém a způsobit těžkou závislost.

V současné době je obtížné najít odvětví, kde jsou nebyl použit žádný ethanol. Je obtížné uvést vše, co je tak užitečná alkohol. Ale nejvíc ze všech jeho vlastností hodnocena ve farmaceutickém průmyslu. Ethanol - hlavní složkou téměř všech léčivých tinktur. Mnoho „staré manželky‚recepty‘pro léčbu lidských chorob na základě tohoto materiálu. To vytáhne rostliny všechny živiny, ukládat je. Tato vlastnost alkoholu byl použit při výrobě bylinných domácnost a bobule likéry. A i když je alkohol, ale s mírou, které jsou prospěšné pro zdraví.

Využití ethanolu

Vzorec etanolu je známo všem, neboť vyučování v chemii. Ale tady je to, co je použití této látky, takže stačí odpovědět každý. Ve skutečnosti je těžké si představit, průmyslu, kde se nepoužívá alkohol. Za prvé, ethanol je používán v lékařství jako silný dezinfekční prostředek. Léčili provozní plochu a rány. Alkohol negativní vliv na téměř všechny skupiny mikroorganismů. Ale ethanol je používán nejen v chirurgii. Je nezbytný pro výrobu léčivých extraktů a tinktur.

V malých dávkách, alkohol je užitečné pro lidské tělo. Ten přispívá ke zkapalnění krve, zlepšuje krevní oběh a vazodilataci. Dokonce používá k prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Ethanol usnadňuje práci trávicího traktu. Ale jen ve velmi malých dávkách.

Ve zvláštních případech, psychoaktivní účinky alkoholu mohou přehlušil nejvíce silné bolesti. Ethanol našel uplatnění v kosmetice. Vzhledem ke svým vyhraněným antiseptické vlastnosti, je součástí téměř všech čistící pleťové vody pro mastnou a mastnou pleť.

harm ethanol

Etanol - alkohol vyrobený fermentací. V případě nadměrné používání může způsobit nejsilnější toxikologické otravy a dokonce koma. Tento materiál je součástí alkoholických nápojů. Alkohol způsobuje silnou psychickou a fyzickou závislost. Alkoholismus je považován za nemoc. Poškození ethanol přímo spojené se scénami živelně pití. Nárazové pití nápoje s obsahem alkoholu, vede nejen k otravě jídlem. Vše je mnohem složitější. Díky častému pití alkoholu postihuje téměř všech orgánových systémů. Z nedostatku kyslíku, který je ethanol, umírají ve velkém počtu mozkových buněk. To nastane degradaci jedince. V časných stádiích slábne paměť. Pak se člověk vyvíjí ledvin, jater, střeva, žaludek, cévy a srdce. U mužů dochází ke ztrátě potence. V pozdějších fázích alkoholika zjištěna duševní námahu.

Historie alkoholu

Ethanol - jaký druh látky a jak jej získat? Ne každý ví, že to bylo použité od prehistorických dob. Byl členem alkoholických nápojů. Nicméně, jeho koncentrace byla malá. Ale mezitím stopy alkoholu byly nalezeny v Číně v 9000 let staré keramiky. To jasně ukazuje, že lidé jsou stále v neolitické pití nápojů obsahujících alkohol.

První případ výrobu alkoholu byl zaznamenán v 12. století v Salernu. Je pravda, že je to voda-alkohol směs. Čistý etanol je přiděleno Johann Tobias Lovitz v roce 1796. Použil metodu filtrace přes aktivní uhlí. Výroba etanolu tímto způsobem po dlouhou dobu byla jediná cesta. Vzorec alkohol vypočteno Nicholas Theodore de Saussure a popsal ji jako oxid sloučeniny Antuan Lavuaze. V 19-20 století, mnoho vědců studoval etanolu. všechny jeho vlastnosti byly studovány. V současné době je široce používán a používá se téměř ve všech oblastech lidské činnosti.

Výroba ethanolu alkoholu fermentací

Snad nejvíce dobře známý způsob výroby ethanolu, - je alkoholové kvašení. To je možné pouze při použití organické produkty, které obsahují velké množství sacharidů, jako jsou hrozny, jablka, jahody. Další důležitou složkou pro fermentaci aktivně postupoval - je přítomnost kvasinek, enzymů a bakterií. Jen vypadá jako při zpracování brambor, kukuřice, rýže. Pro paliva surového používá cukerný alkohol, který se vyrábí z cukrové třtiny. Reakce je poměrně složitá. V důsledku toho se získá fermentační roztok, který neobsahuje více než 16% ethanolu. Vyšší koncentrace není možné získat. To je v důsledku skutečnosti, že více nasycenými roztoky kvasinek nemohou přežít. Takto získaný ethanol, musí být podroben čištění a koncentraci procesů. Destilačních procesů obvykle používají.

Za účelem získání ethanolu, pomocí kvasinek Saccharomyces cerevisiae různé kmeny. V zásadě platí, že jsou schopny aktivovat tento proces. Vzhledem k tomu, živin substrát může být použit piliny, nebo jako alternativa k - roztoku získaného z nich.

palivo

Mnoho lidí ví o vlastnostech posedlé ethanolu. Co je to alkohol nebo dezinfekční prostředek, to je také široce známý. Ale alkohol je stále a palivo. To je použito v raketových motorech. Známý fakt - v 70% vodném ethanolu, první světové války byl používán jako palivo pro první balistické rakety na světě německého jazyka - „V-2“.

V současné době, alkohol byl častější. Jako palivo se používá ve spalovacích motorech, pro topné zařízení. V laboratořích se vlije do lampy alkoholu. Katalytické oxidace ethanolu používaného pro výrobu tepelné izolace, vojenské i turista. Alkohol s omezením, aplikovaného ve směsi s palivovým olejem kapaliny vzhledem k jeho hygroskopičnosti.

Ethanol v chemickém průmyslu

Hojně využívají etanolu v chemickém průmyslu. To slouží jako surovina pro výrobu látek, jako je například diethylether, kyselina octová, chloroform, ethylen, acetaldehyd, tetra-acetátu. V průmyslu nátěrových hmot, ethanol je široce používán jako rozpouštědlo. Alkohol je hlavní složkou podložky a nemrznoucí kapaliny. Požívání alkoholu a chemikáliím používaným v domácnosti. Je členem pracích a čisticích prostředků. Velmi často se zjistí, jako složka v kapalinách péče sanitární keramiky a skla.

Etylalkohol v medicíně

Alkohol lze přičíst antiseptika. Má zničující dopad na prakticky všech skupin mikroorganismů. Ničí buňky bakterií a plísní. Využití ethanolu v medicíně je téměř všudypřítomná. To je vynikající vysuší a dezinfekční prostředky. Vzhledem opalování vlastnosti alkoholu (96%) byl použit pro zpracování operačního stolu a rukou operatéra.

Ethanol - léky rozpouštědlo. To je široce používán pro výrobu tinktur a výtažky z léčivých bylin a jiných rostlinných materiálů. Minimální koncentrace alkoholu v těchto látek není vyšší než 18 procent. Ethanol se často používá jako konzervační prostředek.

Alkohol je dokonale aplikován na tření. Během spěchu vytváří chladivý účinek. Velmi často se stává, alkohol se používá pro ohřev obklady. V tomto případě je zcela bezpečná, bez kůže je zarudnutí a poleptání. Kromě toho se používá ethanol jako odpěňovače při použití umělým kyslíkem během ventilace. Také alkohol je součástí celkové anestezii, které lze takto použít v případě nedostatku léků.

Kupodivu, ale zdravotní ethanol používá jako antidotum pro otravu toxické alkoholy, jako je methanol nebo ethylenglykol. Díky svému účinku v tom, že, když několik substrátů alkoholdehydrogenázy enzym pouze provádí konkurenční oxidaci. To je přes toto bezprostřední po obdržení ethanolu a následně toxické methanol nebo ethylenglykol, snížení aktuální koncentrace toxických metabolitů organismu. Methanol je kyselina mravenčí a formaldehydu, a ethylenglykol - kyseliny šťavelové.

průmysl potravinářský

Tak, jak se dostat etanolu, bylo známo, že naši předkové. Ale nejpoužívanější získal pouze v 19-20 století. Spolu s vodou, ethanol je základem téměř všech alkoholických nápojů, zejména vodka, gin, rum, brandy, whisky, piva. Malé množství alkoholu a nachází se v nápoji, které se získají fermentací, jako je jogurt, koumiss, kvasu. Ale jejich návyky nepovažuji, protože koncentrace alkoholu v nich je velmi malá. To znamená, že obsah ethanolu v čerstvém jogurtu nesmí překročit 0,12%. Ale když se usadí, koncentrace by mohla vzrůst na 1%. V kvasu ethanolu o něco více (1,2%). Většina z alkoholu obsaženého v koumiss. V čerstvém mléčného výrobku, jeho koncentrace - od 1 do 3%, a s odstupem je na 4,5%.

Alkohol - dobré rozpouštědlo. Tato vlastnost může být použit v potravinářském průmyslu. Ethanol je rozpouštědlem pro chutí. Kromě toho může být použit jako konzervační prostředek pro pečivo. Je registrována jako potravinářské přídatné látky E1510. Ethanol má energetickou hodnotu 7,1 kcal / g.

Vliv ethanolu na lidské tělo

Ve světě ethanol stanovena produkce. To je cenná látka používá v mnoha oblastech lidského života. Tinktura na alkohol je droga. Utěrky napuštěné látka se používá jako dezinfekční prostředek. Ale tady je to, co dopad ethanol má v našem těle při požití? zda je užitečné nebo škodlivé? Tyto otázky vyžadují podrobnou studii. Každý ví, že lidstvo bylo spotřebováno alkoholické nápoje po celá staletí. Ale jen v minulém století je problém alkoholismu získala masivní proporce. Naši předkové jedli doma vyrobené pivo, medovinu, a dokonce i nyní tak populární pivo, ale tyto nápoje obsahují slabé procento ethanolu. Proto, aby mohly způsobit vážnou újmu na zdraví, ale nemohli. Ale po Dmitrij Ivanovič Mendělejev lihu ředěného s vodou v určitém poměru, všechno se změnilo.

V současné době, alkohol - to je problém téměř ve všech zemích světa. Poté, co v těle alkohol má patologický vliv na téměř všechny orgány bez výjimky. V závislosti na koncentraci, dávky, a způsobu vstupu ethanolu expoziční doby se může projevit toxické a narkotický účinek. Je schopen narušit kardiovaskulární systém, přispívá k onemocněním zažívacího traktu, včetně žaludečních vředů a 12 tiperstnoj střev. Působením omamné se rozumí schopnost způsobit stupor alkohol, necitlivost k bolesti a deprese centrálního nervového systému. Kromě toho, že osoba má alkoholický vzrušení, že se rychle stává závislý. V některých případech je nadměrné používání etanolu může způsobit koma.

Co se děje v našem těle, když budeme pít alkohol? Ethanol molekula je schopná nárazu na CNS. Pod vlivem alkoholu se uvolní hormon endorfin v nucleus accumbens, a u lidí s výrazným alkoholismu a orbitofrontal kůry. Ale přesto, navzdory tomu, ethanol není rozpoznána jako návykové látky, i když to trvá veškerá nezbytná opatření. Ethanol nebyl zařazen do mezinárodního seznamu regulovaných látek. A to je diskutabilní, protože v určitých dávkách, a to 12 gramů látky na 1 kg tělesné hmotnosti, ethanol nejprve vede k akutní otravy, a pak smrt.

Jaké nemoci je ethanol?

řešení Vlastní ethanol není kancerogenní. Ale jeho hlavní metabolit - acetaldehyd - toxická a mutagenní látky. Kromě toho má také karcinogenní vlastnosti a vyvolává vývoj rakoviny. Jeho vlastnosti byly studovány in vitro u pokusných zvířat. Tyto výzkumné práce vedly k velmi zajímavé, ale ve stejné době alarmující výsledky. Ukazuje se, že acetaldehyd - nejen karcinogenní, může dojít k poškození DNA.

Dlouhodobé užívání alkoholických nápojů může způsobit v lidských onemocnění, jako je gastritida, cirhózy jater, vředy 12 tiperstnoj vřed, rakovina žaludku, jícnu, tenkého a tlustého střeva, kardiovaskulární onemocnění. Pravidelné vniknutí ethanolu do těla může způsobit oxidační poškození mozkových neuronů. Vzhledem ke zhoršení bariéry krev-mozek, zemřou. Zneužití nápojů, které obsahují alkohol vede k alkoholismu a klinické smrti. Lidé, kteří pravidelně pijí alkohol, riziko několikrát srdečního infarktu a mrtvice zvyšuje.

Ale to není všechny vlastnosti ethanolu. Tato látka je přirozený metabolit. V malém množství může být syntetizován v tkáních lidského těla. To se nazývá pravda endogenní alkohol. Také je produkován štěpením sacharidů potravy v gastrointestinálním traktu. Takové ethanol s názvem „podmíněně endogenní alkohol“. Může obyčejný balónek určit alkohol, který je syntetizován v těle? Teoreticky je to možné. Její výše je zřídka překročí 0,18 ppm. Tato hodnota je na spodní hranici nejmodernějších měřících přístrojů.