Enzym - katalyzátor biochemických procesů v těle

Enzymy hrají velmi důležitou roli v lidském těle. Urychlují chemické procesy vyskytující se na buněčné úrovni. Enzym - katalyzátor asimilace živin do těla. trávicí systém pracuje na transformaci a štěpení tuků, sacharidů a bílkovin, jak v potravinách, všechny tyto komponenty v obtížném stravitelné formě. Bez účasti enzymů je proces nemožný. Tak, aby byly vytvořeny v lidském těle, je třeba získat pi varu určité množství vitamínů. Když avitaminóza snižuje působení enzymů, a zpomaluje proces metabolismu. Každý druh enzymu je aktivní pouze v jejich prostředí - žaludeční enzymy pracovat pouze v kyselém prostředí, pankreatické enzymy - pouze alkalické. Ideální teplota pro ně - to je teplota lidského těla a těsně nad, ne více než 39 stupňů. Enzym - specifický protein, a proto nemůže odolávat extrémně nízkých a vysokých teplotách. Při vyšších rychlostech, které jsou vypnuty, za velmi nízké - ztratí aktivitou. Rychlost reakce enzymů, tj jejich aktivita je závislá na kombinaci těchto faktorů - teplota, pH prostředí, stejně jako koncentrace výchozího materiálu substrátu.

typů enzymů

V závislosti na typu reakce enzymy jsou rozděleny do šesti tříd, jejich podtřídy. Urychlení oxidační reakce enzym - A oxidoreduktázu. Transferázy katalyzují přenos chemické složky mezi molekulami. Odpovídá za hydrolýzy vazby enzym - hydrolázou. Katalyzátor přerušení chemické vazby v produktech - enzymový lyázy. Isomerasy katalyzují změny ve struktuře výchozího materiálu molekul. Ligázy se podílejí na tvorbě chemických vazeb mezi substráty.

Všechny trávicí enzymy lze rozdělit do tří skupin.

Amylázy se podílí na přeměně sacharidů, jejich rozdělení, pak pronikají rychle do krevního řečiště. Tento enzym se uvolňuje ve střevech a slinách.

Lipáza je produkován ve slinivce břišní, je obsažena v žaludečních šťáv. Potřebný pro zpracování tuků.

Proteáza je také vydána ve slinivce břišní a obsažené v žaludeční šťávě. Tento enzym se používá pro štěpení proteinu.

Dále zažívací, rozlišit další skupinu metabolických enzymů zapojených do biochemických procesů v buňce.

Potraviny bohaté na enzymy

Chcete-li získat přírodní enzymy z potravin, aby nedošlo k jejich vaření a jíst tyto potraviny syrové. Zpravidla se to týká potravin rostlinného původu. Je velmi bohatá na přírodní enzymy papája, avokádo, mango, ananas. O nic horší, než je obvyklé zelí, přírodní ovocné a zeleninové šťávy. Také můžete dohnat nedostatek enzymů, s doplňky stravy - doplňky. Enzymy produkované farmaceutické společnosti ve formě tablet a kapslí. Velmi dobrá působí na tělo, v kombinaci připravené enzymy. Typicky kombinace obsahuje základní enzymy pro štěpení - proteázy, lipázy a amylázy.