Elite víno „Sassicaia“: popis, historie, recenze a make-up

Noble Italská vína „Sassicaia“ se vyrábí v provincii Bolgheri (Toskánsko) u „Tenuta San Guido“. Doslovný překlad názvu nápoje zní jako „kamenné zemi“. To je způsobeno tím, že hrozny použité pro výrobu tohoto vína jsou pěstovány na půdě pokryté štěrkem. Kombinace mírné klima a specifických půdách se ukázala jako velmi vhodná pro odrůdy „Cabernet Sauvignon“ a „Fran.“ Tento riskantní tah udělal markýz Mario Incisa della Rocchetta, protože předtím nikdo ani nenapadlo takový experiment.

History of creation

„Sassicaia“ - vína, která se narodila díky sérii pokusů o pěstování ovocných odrůd nejsou přizpůsobeny pro konkrétní oblast. V roce 1968, zákony v Toskánsku nesměl postoupit do nejvyšší třídy nápojů vyrobených z odrůdy „Cabernet Sauvignon“ a dalších kategorií cizí ovoce.

Nicméně, tvůrci dotčeného výrobku rozhodla o riskantní experiment. V důsledku toho došlo k víno „Sassicaia“, který byl zařazen do elitní kategorie, nejen zemi, ale i celý svět. Upozorňuje na nápoj původní název třídy, do které je zařazen produkt vynalezený vinařských odborníků a novinářů. Zní to jako Supertuscan. Stojí za zmínku, že v nejvyšší kategorii vína má DOS jen v roce 1994.

rysy

V polovině sedmdesátých let minulého století se nápoj odložen o šest let přesvědčivé vítězství nad exkluzivní vůní francouzských nápojů (Bordeaux a grand GRU). Směs dvou tradičních moštových odrůd, Francie, pěstované v Itálii, se stal jedním z nejlepších na světě.

Víno „Sassicaia“ ve věku jeden a půl až dva roky ve speciálních sudech s kapacitou sto pět litrů. Před prodejem je navíc uložen v lahvích. Chcete-li získat bohaté aroma a barvu toskánské plechovky výrobku po dobu dvaceti let. Sláva a popularita nápoje díky dobré přizpůsobivosti hroznů v různých oblastech, stejně jako chuť, kombinující tóny rybízu, višní a švestek. Elite výrobek patří do ušlechtilých vín, která se nakonec stane bohatší a lépe.

Víno a charakteristiky

Hlavní organoleptické parametry, které mají Supertuscan víno. Nejlepších vín pod značkou „Sassicaia“ mají:

• Intenzivní rubínová barva schéma;
• výrazný sytost a pevné hloubku barvy;
• komplexní, elegantní, ovocná vůně proložené borůvky, černý rybíz, třešně, švestky, levandule a divokých bylin;
• vyvážená chuť s jasným kyselosti, bezešvé textury a stabilní provedení s měkkými ovocnými tóny a koření;

Kombinovaný nápoj s hry, grilované maso a zralých sýrů. Doporučená teplota podávání - 16-18 stupňů Celsia.

Ve skutečnosti, „Sassicaia“ - vína, která má své vlastní charakteristiky velmi kvůli sladění odrůd „Cabernet Franc“ a „Sauvignon“.

zajímavosti

Jak již bylo zmíněno, název nápoj se překládá jako „kamenné zemi“. Víno „Sassicaia“ pojmenovaný tak vzhledem k tomu, že francouzské odrůdy vinné révy pěstované na štěrkových půdách v obci Bolgheri v Toskánsku. prostředky pro domácnost se nachází v nadmořské výšce více než sto metrů nad hladinou moře, chráněné před větrem kopce, jsou vystaveny v mírném námořní podnebí. Povaha půdy v provincii převážně jílu a vápence. Různé expozice se vztahuje k jihovýchodní druhu, vinné révy, vytvořených na principu kordonu výběžku stříhat.

Výroba nápojů v roce 2013 časově se shoduje s třicátého výročí úmrtí zakladatele firmy, Mario Incisa della Rocchetta a osmdesátinám svého syna Nicolase. Pokračoval v práci svého otce důstojně zachovat tradici a přináší nové nuance v chuti a barvy. Optimální vlastnosti dotyčný výrobek zisků po deseti letech skladování.

Přečtěte si více o výrobci

„Sassicaia“ (Sassicaia víno), vyráběného firmou „Tenuta San Guido“ - jeden z nejznámějších italských výrobců, jejichž vinice se nachází na toskánském venkově Bolgheri. Navíc k hlavnímu směru, společnost se specializuje na výrobu olivového oleje a grappou. Della Rocchetta rodina je považována za průkopníky hroznů odrůd Bordeaux v Itálii a průkopníky v tvorbě superstoskanskih kvalitních vín.

Produktivita ovoce je asi 5000 kg na hektar. Vinobraní začíná na začátku září, trvá po dobu čtrnácti dnů. Produkt se udržuje po dobu dvou týdnů v nerezových tancích s kapacitou třicet až pět až sto hektolitrů za kus. Fermentace se vyskytuje alkoholický nápoj při kontrolované teplotě třicet stupňů. Až do konce října, je surovinou ve druhé lisovací operace. Víno zraje v sudech z francouzského dubu po dobu dvou let a poté do lahví a po dvanácti měsících, jde na prodej. Před podáváním se doporučuje pro separaci kalu, přirozeně vytvořen na spodku nádrže.

Recenze a náklady

Víno „Sassicaia“, jejichž cena začíná na dvacet tisíc rublů, pravidelně se na první místo ve speciálních soutěží. Spotřebitelů jen dále potvrzuje kvalitu nápoje a šlechty.

Členové a experti říkají, že víno je plné struktury. To je nasycený rubínové barvy schéma s jasnou strukturou chuti a vůně. Široký a elitní kytice obsahuje gamutu bobule kolekce s přidáním koření. Dotyčný produkt pravidelně získává vysoké známky v hodnocení, „Robert Parker“ a „Vine Spektaktor“, které jsou zásadní pro měření elitní složku vína.

V Itálii existuje mnoho následovníků pěstování francouzských odrůd hroznů, z nichž je víno vyrobené takové Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" a mnoho dalších.

Tyto nápoje „Sauvignon“ různé směsi z nejznámějších místních hroznů odrůd s „Sangiovese“, stejně jako některé variace na procentuální expozici.

Tajemství složení a výroby

Majitel toskánského statku „Tenuta San Guido“, markýz Mario Incisa della Rocchetta, byl pozoruhodný znalec vín z oblasti Bordeaux. Přes zákony, které neumožňují zařadit jako elitní kategorie nápojů vyrobených ze zahraničních odrůd, se rozhodl zahájit pěstování nejpopulárnější ovoce ve Francii. To byl začátek výroby směsi elitních nápojů „Sauvignon“ a „Fran“ jako procento 80/20.

V roce 1968 pokračovala spolupráce markýz Mario Incisa a ethnologist Giacomo Taxíky za následek vznik elitní nápoj zvaný „Sassicaia“. Výrobek získal obrovskou popularitu, nejprve v Itálii a pak po celém světě. Po revizi pravidel v roce 1961 nápoj v roce 1994 vstoupil do nejvyšší kategorie (DOS) a byl přidělen do tříd Supertuscan vín. Vydání „Karafa“, pořádané v roce 1974 vína, který byl jedinečný příběh. „Sassicaia“ z provincie Bolgheri chodil na všechny chuti a dalších parametrů z nejznámějších francouzských vín z Bordeaux.

závěr

Elite víno „Sassicaia“ je považováno za hodné představitele světa mezi elitní nápojů. Díky úspěšné kombinaci směsi, extraktů původní technologie a vhodné prostředí, produkt se nasytí barvy a chuti, s vysokou hustotou, jedinečnou kombinací ovocné a kořeněné tóny, stejně jako příjemné a dlouhou dochutí.

Milovníci tohoto ušlechtilého nápoje ocení všechny jeho funkce, které byly opakovaně poznamenali v různých mezinárodních soutěžích a výstavách. „Sassicaia“ pokračuje obsadit vedoucí pozici po celá desetiletí, soutěžit za stejných podmínek jako ve Francii a dalších evropských značek.