Chce chutné, šťavnaté, výběrové řízení, libové maso - hovězí pečení obsluha trouby přispěje k naplnění snu

dost rozšířený maso při vaření máme hovězí maso. Vzhledem k celé řadě výhod, které má hovězí maso na jiné maso, mnoho žen v domácnosti raději k ní. Ale pro nabídky, šťavnaté, voňavé a chutné pokrmy je třeba vybrat ten správný maso, s ohledem na věk zvířete a nutné pro konkrétní pokrm kostry.

Hovězí maso vaření - proces je poměrně časově náročné, ale spíše vremezatratny. Konec konců, je minimální pro vaření hovězího masa je 1:00 nanejvýš - 3-3,5 hodin. Vše záleží na kusu masa a varného procesu. Co se týče druhé - je to pečení pomůže udržet více přítomných v hovězím mase užitečných prvků: bílkovin, minerálů a vitamínů. Pro pečení nejlepší volba bude svěží (ne mražené), šťavnaté, měkké, bez filmů a šlach kusů mladého hovězího masa, jako panenky a Ribeye.

Příprava hovězího masa v troubě může být ve fólii nebo v jasné na pečení; z jednoho kusu nebo několik malých kousků. To vše záleží na preferencích osoby, která připravuje a vybraných pokrmů. Pečený velké a šťavnaté kus hovězího masa může být samostatný pokrm na svátečního stolu, který je součástí salátu nebo - nakrájíme na tenké plátky - doplní sendvič.

Variace na vaření hovězího masa v jednom kuse existuje mnoho, ale je možné určit hlavní body, které jsou používány v mnoha receptů. Za prvé, umyjte a setřete přebytečnou vlhkost kus hovězího masa, je lepší, když se jedná o velké - 1-2 kg. Vetřete ho se solí a oblíbené koření (dokonale vhodné pro různé papriky: černá, bílá, červená, sušené tráva), můžete použít také již připravila sadu koření pro pečení. Ale pro více šťavnaté, měkké a voňavé maso musí být předem marinovat. Chcete-li připravit marinádu, můžete použít několik receptů na vaší chuti.

1. Sojová omáčka (několik polévkové lžíce), asi 6 laloky drcený česnek;
2. Olivový olej (pár lžic), šťáva z citronu nebo vápna;
3. Červené víno, nastrouhaný česnek, cibule, nakrájíme na tenké kroužky, nasekané čerstvé kopr a petržel, trochu soli - vše vařit po dobu 2-3 minut.
4. Sojová omáčka, zakysaná smetana, lžíce jablečného octa, pepř, koření podle chuti.

Jedná se o nejběžnější marinády používané při výrobě hovězího masa; Existuje mnoho dalších možností - můžete si vybrat. Jakmile se marináda vařené, natřená naší kus a dal alespoň 2 hodiny v chladu. Nejlepší kurz po dlouhou dobu, například přes noc.

Po marinování masa může být volitelně sádlo s česnekem a mrkve. Česnek dodá chuť a mrkev po maso je připravena snížit, dávat zajímavé oranžové skvrny na plátky. Nyní je vše připraveno k okamžitému pečení hovězího masa. Jak již bylo uvedeno výše, může být ponechán v jasné na plech (ale pak to může být trochu naschlý), nebo vyberte vaření hovězího masa ve fólii. V tomto případě je větší pravděpodobnost získat výstup měkké, šťavnaté, jemné kus masa. Poté, co fólie poskytuje nejen uvolní v procesu vaření odpařování vlhkosti, ale také umožňuje větší rozsah udržet živiny; plně zachována chuť přidá moření koření. Pro dosažení nejlepších výsledků, musí být fólie přidán dvakrát nebo třikrát - to pomůže zabránilo vypařování a úniku masové šťávy.

Trouba před dát do ní maso musí zahřát dobře: První pečení teplota by měla být asi 250 stupňů a pak stanovena na 200 - při této teplotě po dobu vaření hovězího masa bude trvat asi dvě hodiny - záleží na pálené kusu.

Fanoušci křupavý na pečené maso by nemělo okamžitě odstranit z trouby. Pull pečící fólii otevřené a zalijeme připravenou vytvořený hovězí šťávy v procesu vaření a dodávat maso uzavírací fólii zpět do trouby na dalších 15 minut. Tato doba by měla být dostatečně tvořit kůru, ale to nebude stačit, aby vyschnout naše hovězí maso. Když je maso vařené, měl by být okamžitě vynyat (v žádném případě by neměla být ponechána v peci, takže se může stát suchá a tvrdá). Takto připravený hovězí připravený musí být doručena horko - samostatné misky karafiáty, a v zimě - jako krájení.