Charakteristiky zařízení pro výrobu koblihy. Jaký je nejlepší koblihy stroj

Koblihy nejsou jen své oblíbené léčbě dětí a dospělých na celém světě. Kobliha nebo více s různými náplněmi a šálku kávy nebo čaje - chutnou snídani nebo lehké občerstvení v odpoledních hodinách. je vaření může být levná a efektivní podnikání. Zařízení pro vaření koblihy - v základní výbavě, a to jak v malých stáncích, jakož i pro firmy s in-line produkci.

Business prodejní koblihy

Business pro výrobu a prodej koblihy přitahuje malou počáteční kapitál a vysoké poptávky po tomto typu produktu.

Existuje poměrně velké společnosti, kde donut stroj - je součástí velkého komplexu zařízení, velké výrobní lince. Chcete-li získat konečnému spotřebiteli balené může být krásná a s různými náplněmi, ale zchladí koblihy.

Nižší náklady vyžaduje výrobu chutných produktů v přední části kupujících při instalaci v malém pokoji koblihy stroje. Recepty na sladkosti, nemůže být příliš odlišné, ale s kulatou dírou uprostřed, svěží, teplé, posypané práškových produktů v odvětví cukru vždy přilákat zákazníky a rozcházejí velmi rychle.

Proces přípravy koblihy je jednoduchá a vyžaduje jen málo nebo žádné speciální školení.

Koblihy recepty pro přístroje především vypořádat s různými náplněmi a samotné často připraví ze suché směsi těsto, které pouze musí ředit vodou v určitém poměru.

Jak vařit koblihy

Kromě kole v podobě malých bagely, smažený, dnes jsou koblihy s širokou škálou nádob - čokoládou, smetanou, karamelem nebo bobule.

Takové pečení lze nazvat a koblihy a Berliner, Dinicu, koblihy.
Kobliha použit dostatek těsto. Pro výrobky, které mají stejný tvar a hmotnost těsta pomocí speciálního dávkovače se nalije do forem. Můžete vyložit těsto ručně, pokud nepotřebujete vysokou rychlost vaření a kuchař má jemnou ruku a bystré oko, a hotový výrobek se prodává hmotnosti, nikoliv na věci.

Klasické koblihy se peče v elektrické nebo plynové fritézy s velkým počtem rozpáleném oleji asi dvacet kusů současně. Tento proces trvá méně než dvě minuty. Pak hotové koblihy jsou stanoveny na mřížku nebo desky na skleněnou máslem a posypané práškovým cukrem. V těchto koblihy je napouštění které můžete přidat pouze různé přísady do těsta. To může být koření a ochucovadla. Prášek se může lišit, například místo moučkového cukru můžete použít mák nebo sezamová semínka.

Profesionální vybavení pro výrobu koblih

Hlavní charakteristiky zařízení pro koblihy - tento výkon, to znamená, že počet výrobků, funkčnost zařízení a jeho vybavení. Pro velké podniky a koblihy kavárně je také důležité pro úroveň automatizace výrobního procesu, i když v malých prodejnách, kde jsou všechny funkce, včetně přípravy surovin a prodeji, leží na jedné osobě, tato funkce může být také důležité.

Ruční zařízení vyžadují zapojení lidí ve všech fázích výroby. Ruka položila těsto do dávkovače a začíná stiskem rukojeti. Určovat připravenost a otočit koblihy v fritézy, stejně jako k jejich odstranění z vroucího oleje, příliš, je třeba ručně.

Automatické donut přístroj automaticky vytváří pečivo ve všech fázích. Provozovatel stanoví pouze dávkovač těsta a nalijte na smažení. Všechny ostatní operace, včetně kontroly teploty smažení se provádí pomocí speciálních zařízení.

Kobliha stroj pro klasické koblihy

Nejjednodušší koblihy zařízení a, samozřejmě, nejlevnější, s minimálním automatizace obsahuje topný prvek, dávkovač, a fritézy pánev. Příkladem takového zařízení může být přístroje Pimak D-001 (Turkey) výkonu koblihy set kusů za hodinu.

Složitější zařízení obsahují indexování a zaokrouhlování zařízení pro výrobu předmětů a zařízení pro postřikování práškový cukr.

Automatické fritézy pro malé množství pečení sami vykonávat všechny funkce, které načte pouze hotové těsto a máslo, mohou vyrobit za hodinu do osmi koblihy. Navíc funkční vlastnosti tohoto zařízení se zdá dostatečně esteticky, protože z nerezové oceli a leštěný hliník, a zákazníci čekání jejich závitů lze pozorovat proces vaření potravin.

Zařízení pro klasickou koblih se může měnit náklady, produktivitu, dostupnost některých zařízení (nebo jejich absence) a vzhled. Ale všechna tato opatření nemají vliv na chuť koblihy.

Zařízení pro výrobu koblihy s náplní

Klasické koblihy jsou chutné, ale to je vždy lepší, když tam je volba. Tato volba poskytuje zařízení, které umožní připravit koblihy z různých těst (bez kvasnic nebo vaření, například) s různými polevou, zda protein nebo cukr, barevný nebo bílý, a plnicí smetana, čokoláda, džem a marmelády.

Toto zařízení se skládá z několika zařízení. Dále fritéza a dávkovač těsta a obsahuje plnicí hrdlo, a hnětení a povlak zařízení.

To také může být manuální nebo automatická. Ruční zařízení jsou vybavena speciální net-pečení pro soustružení koblihy. Nejmenší jednotka koblihy produkuje sto šedesát kusů za hodinu.

automatizované linky

na pečení výrobní linky umožňuje připravit desítky druhů výrobků. Základní zařízení linka obsahuje hnětacím zařízení a výrobní předlisků, a pro kvasinky koblihy také kynárny, automatické fritézy, mechanický dávkovač pro vyplnění dopravníkové zařízení chladicí pro balení hotového chlazené pečení.

Balíček může obsahovat další zařízení. Můžete si také zakoupit samostatné zařízení pro setí moučkového cukru, instalaci a tipy pro pečení dekorace, prosklených celků.

Výrobci Kobliha stroje

Na dnešním trhu je mnoho výrobců zařízení pro přípravu koblih od nejjednodušších zařízení pro multi-linií různého výkonu.

Si můžete vyzvednout a volba rozpočet pro malé maloobchodní prodejny a pekárny.

Pokud firma právě začíná, to je nejlepší zvolit domácí výrobky. Kromě demokratických cen je velmi důležitá dostupnost služby. Po zakoupení nejnutnější a začít pracovat, můžete později koupit další příslušenství.

Přístroj pro klasické koblihy ruská firma „Sik“ a „ATEC“ zahrnuje ruční nebo automatické dávkovače. Výkon těchto zařízení 200 až 600 koblihy za hodinu.

Poloautomatické a automatické děliče všestranní SINMAG nebo Sigma použity pro tváření koleček (Berliner a koblihy).

Plnicí koblihy můžete použít analogové stroje: Italská Dosiplus domácích nebo z firmy „Sik“ série BP-7.02. Tyto stroje pracují s výplní z různých konzistencí, jak krémy a gely a šlehačkou, to znamená, že téměř žádné potraviny, které vyžadují koblihy koblihy recepty na vozidlech. Zvláštní výměnné trysky umožňují plnění a ucpávkové kroužky (koblihy), a oválné nebo kulaté výrobky (Berlinger).

Podložka pro domácí koblihy

V případě, že jednotka pro výrobu koblih potřebovat malý domácí použití, můžete si koupit domácí mini-koblihy. Je třeba připravit své vlastní recepty na těsto, které jsou zahrnuty v pokynech, aby si jej stáhnout do zařízení, tankování a olej si sednout vedle hrnce, které v několika málo minutách začne vypadávat hotové uklizené a horkých produktů, a třicet z jedné karty testu. Tato zařízení produkují americkou firmu Nostalgia Products Group pod značkou Nostalgia Electrics.

Můžete také použít speciální zařízení, které najednou připravuje šest nebo sedm koblihy (v závislosti na modelu zařízení a řadou speciálních buněk pro test). Pro přípravu koblihy nepotřebují olej, protože buňky jsou vyrobeny z nerezové oceli s nepřilnavým povlakem. Izolované rukojeti a speciální ochrana venku, pogumované nohy, maximální teploty zařízení - přístroj vypadá velmi jednoduchý, snadno se čistí a bezpečná.

V takové může být přístroj připraven s jakýmikoli vycpávání koblihy, dokonce i masa.

Dnešní trh nabízí nepřeberné množství variant zařízení pro koblihy. Volba závisí na úkolech, které budou mít na palubě zařízení, a finanční možnosti budoucího majitele.