V případě, že vejce se vznášel ve vodě, může to mít?

Lidé, kteří alespoň občas chodí do kuchyně nejen jíst, ale také připravit něco nakonec užitečné všímat maličkostí. Například při varu vejce nemají plavat a ležet na dně. Proto nejasné podezření, které vznikají, když syrové vejce plave ve vodě, nejsou neopodstatněné.

Co je uvnitř?

Složitost určování čerstvosti produktu s nákupem zřejmé. Zejména v supermarketech, kde jsou vejce často prodávané v uzavřeném a neprůhledném obalu. Ale to všechno jasné, když jsme je přivést domů a začít vařit. Je-li třeba rozbít, roztleskávačky mají následující vlastnosti:

1. sirovodík zápach.
2. Neprůhledná bílá.
3. Při pronikání na pánvi nebo misku vaječného žloutku okamžitě šíří.

Ale jak zkontrolovat čerstvost vejce bez lámání to? Stačí ponořit do vody. V případě, že vejce plave ve vodě, to je zkažené nebo zastaralá.

Proč zkažené vejce pops?

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, vajíčko není uzavřen. Skořepina má póry, které kočka mohla dýchat. Ale kromě kyslíku skrze ně pronikat dovnitř a mikroorganismy. Výsledkem činnosti některých z nich rozvíjet hnilobných procesů a uvolňují plyny. V případě, že vejce se vznášel ve vodě, tak to nashromáždil mnoho plynu, který je lehčí než voda.

Mimochodem, iv případě, že uvnitř není škodlivé mikroorganismy, které způsobují hnilobu a nepříjemný zápach, starý vejce budou stále objevovat. Mezi proteinem a membránou s tupou stranou vzduchu postupně hromadí. Ze stejného důvodu zatuchlý vejce je velmi snadné.

Mimochodem, to je důvod, proč je doporučeno, aby se vejce s tupým koncem nahoru, takže žloutku není v kontaktu se vzduchovou komorou. Nejlepší je dát do přihrádky ve dveřích chladničky jako součást jejích výsledků úvodních v tom, že se rychle zhoršuje.

Pokud nejsou zcela vaječné plováky

Při ponoření do vody vajíčka okamžitě přejde do dolní části a zaujímá vodorovnou polohu, je velmi čerstvý výrobek před námi. Ale v průběhu času, vyskytující se u chemických procesů měnit konzistenci proteinu a žloutku, což je více likvidní. Proto v případě, že vejce se vznášel ve vodě s tupým koncem nahoru, znamená to, že je asi týden. Proto může být stále existuje. Pokud to trvá vertikální pozici, je asi 2-3 týdny. Vejce, což je více než jeden měsíc, ukáže v plném rozsahu, a nemůže existovat.

klamné sůl

Zkušení lidé jsou přidány při vaření vajec trochu soli, aby náhodou rozbít vejce, která nejsou objevily. Z tohoto důvodu je třeba poznamenat, že pokud se nejprve přidá do slané vody, správná definice svěžesti je sporná. Faktem je, že sůl zvyšuje hustotu vody. V případě, že vejce se vznášel ve vodě, která byla dříve podsolit, nemusí to nutně říci, že je zastaralá. Ale když leží horizontálně, a to i ve slané vodě, čerstvější výrobek a nemůže být.

Jak určit kvalitu vajec v obchodě

Bez ohledu na to, co se stane, aby všechny tři tucty vajec zakoupených náhle zabrousil, by měl také pokusit se zjistit, při koupi jejich čerstvost.

1. Viz datum exspirace. Je třeba mít na paměti, že balení výrobku musí být stanoven třídu. Tam jsou dietní vejce, které jsou uloženy více než 8 dní, ale tam jsou jídelní (modrý tisk), obvykle koupit. Jejich maximální trvanlivost - za měsíc. Existuje třída dolgohranyaschihsya. Mohou být uchovávány v chladničce po dobu přibližně šest měsíců, ale jsou zřídka nalezený v obchodech.
2. Zkontrolujte povrch. Plášť musí být matný, mírně drsný. Hladké a lesklé je to jen v případě zastaralých vajec.
3. Vážit vejce v ruce. Pokud je to starý, bude to velmi lehký.
4. Třást vejce. Když je to čerstvé, žloutek se nepohybuje uvnitř. Takže nemáte pocit, že ve skořápce něco volné, a neslyší žádné zvuky při třepání.

No, pak se budeme zjistit, co se děje, a pochopit, že v případě, že vejce se vznášel ve vodě úplně, to znamená stale, i dokonce faul. Nicméně, plovák může být vařené vejce, omylem dal vedle syrové, ale takový zmatek je vzácná. Proto je lepší, aby ušetřit na zdraví a zbavit zatuchlý produkt.