Potravin a nápojůVín a lihovin

To vytvořilo první pivo na světě s probiotiky

Potřebujete důvod dovolit pít více piva? Vědci ze Singapuru se o to postaral. Podařilo se jim vytvořit nápoj, který kromě alkoholu obsahuje také probiotika. Nyní vědci říkají, že jejich pivo vám pomůže zlepšit trávení a imunitu, ačkoli toto je ještě třeba prokázat.

výrobní složitost

V obchodech najdete spoustu mléčných výrobků založených na probiotika, ale nikdo dosud nebyl schopen přijít s pivem, které by jim držet dobře. Je těžké, hlavně proto, že pivo se skládá z chmelových kyselin, což omezuje růst a přežívání probiotik. Tyto obtíže podněcoval vědce z univerzity v Singapuru se snaží vyrovnat se s nimi.

překonání obtíží

Podařilo se jim vytvořit kyselé pivo, který může podporovat probiotický kmen, známý jako Lactobacillus paracasei L26. Tento konkrétní probiotické byl dříve v lidském střevě. Také, tam je nějaký důkaz, že může regulovat imunitní systém.

„Chcete-li vytvořit toto pivo bylo Použili jsme bakterie mléčného kvašení, - vysvětluje Chan Mey Chzhi Alkin, který vyvinul pivo. - Bakterie bude používat cukr, který je v mladině produkovat kyselinu mléčnou jako výsledek mít možnost získat pivní koláč. V konečném výrobku, jehož výroba bude trvat asi měsíc, bude obsahovat asi 3,5% alkoholu. "

Kontroverzní výhody probiotik

Ale proč bychom měli použít probiotika? Jsou opravdu tak dobré pro tělo? Důkazy pro toto tvrzení jsou smíšené. Někteří lékaři doporučují užívat je s velkými dávkami antibiotik na ochranu střevní bakterie a zabránit průjem. Také se předpokládá, že probiotika mohou pomoci snížit riziko infekce Clostridium difficile, stejně jako při léčbě syndromu dráždivého tračníku.

I když lidé, kteří trpí zdravotními problémy, může být užitečné, aby se probiotika, lékařské posudky se liší relativně zdravých lidí. Výzkumníci tvrdí, že vyvinuli pivo, který pomůže „posílení imunity“, ale je to kontroverzní výrok. V roce 2011 členské státy Evropského orgánu dohlížet na bezpečnost potravin, bylo zjištěno, že tato tvrzení jsou bez jakéhokoli vědeckého důkazu, a ve skutečnosti byl zakázán společnosti, aby takové tvrzení o svých produktech.

V každém případě, vzhledem k nedávné expanzivní růst trhu s pivem, můžeme očekávat, že probiotika pivo a najde své zákazníky. Výzkumníci již obdržel patent za objev, nedovolit ostatním kopírovat recept a doufat, že začnou produkovat to v komerčním měřítku.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.