Tato úžasná sibiřská ryba muksun

Jedna z nejlepších komerčních ryb ze Sibiře je muxun, patřící do rodiny bílých ryb (ke kterým patří také omul, bělokorčík, chir a mnoho dalších ryb). Obvykle je délka muksunu 40-45 cm a hmotnost asi 2-3 kg. Jednotliví jedinci dosahují délky 75 cm a hmotnosti do 8 kg. Vzhledem k tomu, že se jedná o severní rybu, žije muxun prakticky ve všech hlavních sibiřských řekách: Irtyš, Ob, Yenisei, Lena, jezera na poloostrově Taimyr a také odsolené vody Ob a Yenisei Bay. Muksun se nerovnoměrně šíří přes Sibiř, preferuje chladnou a čistou vodu. Většina muxunů přebývá v zálivu Ob a Taz, stejně jako v Yenisei.

Složení dávky muxunu závisí na sezóně. V létě se ryby muksun živí hlavně na dně korýšů a měkkýšů. Hlavním jídlem v zimě je zooplankton.

Stejně jako ostatní semi-tranzitní ryby, muksu ryby z pobřežních vod Arktického oceánu do místa rozmnožování dělají mnoho kilometrů migrace. Obvykle muxun začíná bezprostředně po unášení ledu. Stoupající proti proudu, místo jeho rozmnožovací oblasti muxun dosahuje až na podzim (koncem září - začátkem října). Velice tření začíná počátkem vzniku prvního ledu (obvykle v říjnu) a končí, když teplota vody klesne na 4 ° C (tj. Někde v listopadu).

Pro rybaření ryb, muksun preferuje místa, kde je dno kamenné nebo písečné a tok je dostatečně rychlý. Počet vajec závisí na velikosti každého jedince. Mimochodem, muksu nepřichází každým rokem na plod. Během svého života se ryba opakuje několikrát (obvykle tři nebo čtyři). A skutečnost, že pohlavně zralí muži jsou asi deset let starý, a ženy - i později, činí muksun velmi zranitelný vůči člověku. To je důvod, proč populace těchto ryb potřebuje spolehlivou ochranu.

Ve většině regionů Uralů a Sibiře je rybolov muxun zakázán. A pokud je to povoleno, lov je prováděn rybářskými týmy na základě licence a přísně v omezeném množství.

Co se týče sportovního rybolovu, muxun je obvykle zachycen na mouchu. Stojí za zmínku, že se jedná o velice rozkošnou rybku, a proto pro úspěšný rybolov je nutné přesně vybrat návnadu, která odpovídá základně krmení určité nádrže. Proto, chycený na rybářském prutu nebo spinning muxun - ryba, fotografie, s níž je zvláštní pýcha amatérského rybáře.

Z ostatních bílých ryb se muxun vyznačuje prudce stoupajícím tělem za hlavou. Strany muksunu jsou stříbřité, zadní část je tmavá a břicho je světle bílá.

Stejně jako každý, kdo žije ve studené vodě, jsou ryby velmi tučné. Šťavnaté, jemné, rychle strávené a vysoce kalorické maso, kromě užitečných pro tělo mastné kyseliny, obsahuje mnoho živin a stopových prvků. Obsahuje látky jako chróm, zinek, molybden, stejně jako měď a brom užitečné pro nervový systém a oběhový systém.

Z muksunu můžete vařit neuvěřitelně velký počet lahodných a zdravých pokrmů. Je smažený, vařený, solené, uzené a dokonce i konzumované syrové. Zmrazený muksun během rozmrazování si zachovává všechny nutriční vlastnosti.