Sladká okurka, meloun hruška, nebo Pepino Co je: ovoce nebo zelenina?

Na trzích v mnoha jihoamerických zemí Pepino - ovoce je známý a každý den, o tom, jak máme brambory. Ale v evropských a asijských zemích, to je jen začátek získat popularitu, a pak spíše jako exotické dárkové gurmána nebo slaných přísada do jídel známých restauratérů. V našich prodejnách je toto ovoce jen zřídka setkat, ale zahradníci nadšenci roste na parapetu Pepino městských bytů, ve sklenících, a to i na poli!

botanický popis

Pepino - plod z čeledi Solanaceae, která zahrnuje rajčata, lilek a papriky. V Jižní Americe (v jejich domácnosti) je trvalka keř, který vypadá silně připomíná divoké rajče s tmavě zelenými, silně členité listy. Tato rostlina s dobrou péčí může dosáhnout 1,5 m na výšku. Kořenový systém Pepino tyče a je velmi citlivý na nedostatek nasycené vzduchem půdy.

Během kvetení se vytvoří květenství - štětcem se spoustou květin podobně jako brambory. Plant Pepino překvapivě zjištěno, že i pro jeden pouzdrem může být vytvořena z odlišného tvaru ovoce a barvu - od kónické téměř kruhový. Plody této rostliny - bobulí hmotnosti od 50 do 700 g na svém středu je malý letadlo naplněné drobných semen. O pákovém povrchu lehce promáčknutý. Barva s Pepino nesmí být ve srovnání s jiným ovocem, na snímku dole to potvrzuje. Barva zralého ovoce, může být, v závislosti na odrůdě a světle žlutý, a citronu, a smetany, s větším počtem podélných pruhů jasně fialové a skvrny. Není náhodou, také nazýván meloun hruška jako šťavnatá sladkokyselou žlutá dužina je hodně jako vůně hrušky a melounu, s mírným nádechem tropického ovoce. Dnes chovatelé chováni nové odrůdy Pepino, ovoce má vůni manga.

Trocha historie

Na začátku XX století během archeologických vykopávek v okolí města Nazca peruánských vědců objevil rituálních keramických nádob datovat do začátku I tisíciletí před naším letopočtem. e., to vypadá velmi podobně jako plody Pepino. Ovoce, které zřejmě nebyl jediný známý, ale i kultivovaný od dávných Inků.

V Evropě, meloun hruška přinesl v roce 1785 Andre Tuan, zahradníka královských zahrad v Paříži. Britský průzkumník Uilyam Ayton v roce 1789 Pepino popsány a dal to specifický název Solanum muricatum Ait. Sto let Pepino bylo v Rusku a v roce 1890 byl uveden na zemědělské výstavě St. Petersburg, Rusko. Navštívil výstavu ruského cara Alexandra III ocenila netradiční kulturu a nařídil zveřejnění vyhlášky - distribuovat semínka Pepino skleníků. Takže je to docela exotická rostlina úspěšně pěstuje až do Říjnové revoluce v roce 1917. Potom, téměř století meloun hruška téměř zmizela, jak pěstuje jen několik skleníků jako exponát botanických sbírek.

A chutné a užitečné

Složení Pepino množství různých minerálních látek, stopových prvků, pektinové látky, organické kyseliny a vlákniny. Vzhledem k obsahu draslíku ovoce je vynikající prostředek pro profylaxi onemocnění, postihujících kardiovaskulární systém. Přítomnost v meloun hrušky dostatečné množství lehce stravitelných jodu umožňuje použití v onemocnění štítné žlázy. Dužina Pepino má nízkou kyselost a vysoký obsah vlákniny vláken - je vhodné použít pro lidi s různými problémy trávicího systému. Slupka plodů obsahuje anthocyaniny, mají protizánětlivé, antimikrobiální a protirakovinné účinky.

kulinářské použití

Zralé Pepino - poměrně velké plody, které můžete vidět níže na fotografii. Oni jsou široce používány ve vaření. Stojí za připomenutí, že přezrálé ovoce ztratí svou chuť, ale svěží, s intaktní tlusté kůže může být skladován po dobu asi měsíc v chladničce. Nezralý Pepino stále ještě déle, ale to je jen malá ochutnávka z nich horší.

V jihoamerických zemích, stejně jako v Japonsku, hruška meloun je obvykle konzumují čerstvé jako dezert. Před použitím s tímto ovocem opatrně odstraníme slupku a odstraňte jádro z ovocných semen.

Na Novém Zélandu je buničina Pepino přidá k pokrmům z ryb a masa, polévek, omáček a různých dezertů, který se používá jako náplň do pečiva. Navíc, meloun hruška ovoce mohou být konzervované, zmrazené, sušené a vaří se z nich kompot, konzervy a džemy. Nezralé jahody Pepino naložit stejným způsobem jako obvykle okurky a provádět různá Konzervy, zeleninové saláty.

Jak roste v našem prostředí?

Naši zahradníci dozvědět se o mnoha příznivými účinky této rostliny, často ptají, jak rosteme Pepino. Nejúspěšnější a přizpůsobit našim podmínkám a odrůd považován Ramses Consuelo.

Meloun hruška pěstuje přes sazenice. Seed setí se provádí od konce nebo začátku ledna do února navlhčí půdy mix pro rajčata, rozptyl na povrchu a sypané jemně mletý. Pak se v blízkosti plodiny skla nebo fólie. Jakmile se objeví semenáčky, které řídnout, takže nejsilnější. Když sazenice rostou na 15-20 cm, se sevření a transplantovány do nádoby s velkým objemem po výskytu postranních výhonků. Poté, co průchod jarní mrazy vratné, transplantace sazenice ve skleníku Pepino, zatímco pokračuje k péči o ni, jako u běžných rajčat. Tato kultura nemá rád ji zahřát na optimální teplotu - od 15 ^{° C} do 30 ^{° C} vlhkosti vzduchu asi 75%.

Cherenkuem

Kromě množení osiv, Pepino může být rozšířena řízkováním. Chcete-li to provést, musíte mít rodič, rostliny, izolované zimu ve sklepě nebo na lodžii. Od poloviny února, můžete naroubovaných, uříznout vrcholy výhonků se sedmi listů. Požadované odstraněny dvě spodní list, a zbývající polovina je zkrácena pro snížení odpařování. Pokud děložní keře málo, pak se můžete dostat řízky ze dna útěku, takže pět vsunuté.