Salát „Shanghai“: recept s fotkou

Mnozí z našich kuchařů připravit salát pro dovolenou „Shanghai“. Šťavnatost a neobvyklá chuť tohoto pokrmu získal srdce ženy v domácnosti. Samozřejmě, že tam byly různé kulinářské fantazie na toto téma. Každý kuchař bude vehementně bránit svůj recept, s ohledem na to jen dobře. V tomto článku jsme shromáždili nejčastější verzi, která se připravuje salát „Šanghaj“. Včetně receptu, který je známý pod tímto jménem čínské.

Historicky správný „Shanghai“

Mnoho kuchařů Nebudete tomu věřit, ale je to pravda, salát autorova „Shanghai“ je velmi podobný našemu rodákovi Olivier (také známý jako „maso“ a „ruské“ salát). A to jídlo je velmi populární mezi Číňany, kteří užívají jídlo v západním stylu. Salát vařit dva brambory, spolu s kouskem salámu a půl nakrájenou jabloní kostičky, přidejte tři polévkové lžíce na zelený hrášek (konzervované nebo čerstvé zbledl) a čínský salát „Shanghai“ nalil sójovou majonézu. Jak můžete vidět, trochu odlišný od Oliviera minus vejce a nakládaná zelenina, plus jablko, ale majonéza se změní na sóju. Mezitím, Číňané jsou překvapeni naše degustace, domácí Shanghai salát. Nemají připravit takové.

Kuře „Shanghai“

Obracíme se na recepty, které jsou realizovány v našich kuchyních. Nejpopulárnější salát „Shanghai“ s kuřecím masem. A to je v listového tvaru a smíšené. Dáváte-li přednost vrstev - první se vaří prsu nebo zaoblení ostuzhennoy na kostičky. Vzhledem k tomu, banky konzervovaného ananasu sloučí marinádu, oni jsou řez a jsou úměrné kuře druhá vrstva. Třetí bude zachována a ottsezhenny kukuřice, dále - deska Konzervované houby (asi polovina bank). Vyžadovat více zelené a černé olivy, vypeckovaných, půl plechovku. Jsou nakrájíme na plátky a vyložil poslední zásobník. Všechny vrstvy jsou pokryty v rámci uvedení některých salát „Šanghaj“ (obrázek) je pokryt velký talíř nebo hlubokým víkem a umístí na chladném impregnace. Sloužit by mělo být v dávkách, dát na talíř, prostelennye listy čínského zelí a obloha s olivami, fenykl a houby.

předpis Tipy

Nejpopulárnější verzí „Šanghaj“ má některé odrůdy ve výkonu. V prvé řadě se jedná o tankování. Existují tři varianty ní:

1. Obvyklý majonéza. Přijatelné, ale zkušených degustátorů říci, že mnohem salát ztrácí chuť.
2. Majonéza mísí s citronovou šťávou. To už je lepší, ale jídlo ztrácí každý den, co se vaří s „správné“ oblékání.
3. Omáčka z jemně nasekaného kopru nosníku zasahovat do majonézy (pět lžíce), zakysaná smetana (tři lžíce) a hořčice (tři lžičky).

Další - layout. Salát „Shanghai“ s pekinkoy docela uspokojující. Můžete jej nahradit salátem. Máte-li vařit to smíšené, ne folie, zelí / salát nakrájíme na proužky.

Kuře. Ne nutně vařit filet - můžete vzít uzené nebo pečené v troubě z nejoblíbenějších ptáků. S uzeným kuřecím masem je více šťavnaté a aromatické, ale kaloricky škodlivé.

„Shanghai“ s ořechy a sýrem

Další verze stejného pokrmu. Obvykle připravuje ne nafouknout. Libra uzené nebo vařené a uzených kuřecích odříznutých kusů. Stejné množství čerstvé houby jemně rozpadl a smažené s nakrájenou cibuli kopulí, dokud již není vyniknout šťávu. Plná sklo drcených vlašských ořechů. Konzervovaný ananas (bank) cut menší. O něco méně než 0,5 kg sýru (doporučeno Maasdam) leští. Všechny produkty jsou smíšené, se zaplní konzervy kukuřice. Sůl se nepřidá - natolik, že v sýru a kuřecího masa. Jak vyplnit salát „Shanghai“, jsme řekli výše, vyberte výplň po chuti.

„Shanghai“ s vepřovým masem

Fanoušci tohoto výběrového masa je mu zcela připravit salát „Šanghaj“. Recept je zcela odlišná od kuřete. Chcete-li začít s půl kilogramu vepřového masa nakrájíme na plátky o velikosti, která je vhodná pro salát. Řezy jsou nalil nasekané bazalky a cibule dome, ochucený solí a kořením, citrónovou šťávou napojena. V uzavřeném lodi, sám maso by měl stát po dobu tří hodin. Pak je tlačen z marinády, cibule odlepit od něj, a pečené vepřové maso. Paralelní řez pět rajčata, okurky dvě, jednu cibuli, salát a dvě různé barevné papriky. Všechny komponenty jsou stanoveny v misce. V tomto okamžiku, salát „Shanghai“ zkušený rostlinný olej. Zůstávají posypeme čerstvými bylinkami - a můžete jíst.

„Shanghai“ s nudlemi

Možná, že toto jídlo v Číně nazývají jinak, ale u nás je znám jako salát, jen „Shanghai-2.“ Pro něj, 100 g skleněných nudlí připravených podle návodu, pak střih, který byl kratší. Čtvrtina kilogram panenka je řez jako stroganoff, je sypaná pepř, kari, sůl a mouku (mírně) a smažené. Kmene off kapaliny z konzerv sojové výhonky, hrášek, plátky mandarinek a bambusových výhonků - stačí koupit na jar. Bambusové pásy musí řezat, zbytek - podle svého uvážení. A klíčky a plátky mohou být dány k použití v plném rozsahu. Všechny připravené mix produktů. Pro doplňování paliva do připojeného lžíce zázvoru, čtyři - mandarinka marinádou, dva - rostlinný olej, kari, sojové omáčky a octa a tři - čistou vodu. Salát „Šanghaj“ (recept s obrázky), je obviněn z výsledné směsi a ihned jedl po impregnaci. Navzdory množství komponentů zdánlivé trapnosti receptu připravil rychle, protože většina komponent nemusí zvládnout. Hlavní věc - najít v exotické supermarketů, jako sóji klíčků a bambusových výhonků.

Hovězí „Shanghai“

Implementovat, že je žádoucí, aby pan-wok nebo fritézu, jako zprostředkující zpracování některých složek salátu „Shanghai“ s hovězím masem, to vyžaduje velmi rychlé pečení. Tedy měly tvořit křupavou kůrku vnější a „vnitřní“ zůstat měkké a šťavnaté. Libra hovězího masa, dvě stě gramů brambor a čerstvé okurky nakrájíme na tyčinky o totéž. První smažené maso. Když je „tan“ bude vyslovováno, a to prisalivaem podperchivaetsya, pánev se nalije trochu sójovou omáčku a hovězí maso dušené až téměř vařené. Sedm minut před odebráním, přidat bramborové brčka, smažené a za stálého míchání. Poslední v kotlíku přidal okurek - jen pár minut. Obsah pánve se posune do salátové mísy, je zde přidán dva proužky barevné papriky, hlávkový salát „Shanghai“ napojena s majonézou a položil na stůl. Tam může být i tepla a chladu - lahodný u obou typů. Pouze tehdy, pokud krmíte to horký zdrží sdabrivaniya majonéza, salát lepší nalít šťávy z masa a zeleniny.