Prevence salmonelózy. Jak se vyhnout této nemoci?

Salmonelóza - závažné infekční onemocnění, které postihuje trávicí orgány, která se vyskytuje u lidí, ptáků a zvířat.

Salmonella - původci tohoto onemocnění je velmi odolný vůči vlivům okolního prostředí. Mohou být skladovány po dlouhou dobu ve vodě, půdě a ve všech druzích potravin. Získávání potravy, Salmonella nemění jejich chuť a barvu, a někteří (takový jako mléko a maso) i několikanásobně.

Salmonelóza patří k nejčastějším onemocněním. Infekce organismus zpravidla užíván s jídlem nebo prostřednictvím předmětů, dříve používané pacienty. Inkubační doba se pohybuje v rozmezí od několika hodin do 2-3 dnů. Infikovaný člověk začne cítit bolest v břiše, tělesná teplota stoupne, tam je zvracení a průjem.

Důsledky salmonelózy mohou zahrnovat: strumy, renální poruchy, kožní vyrážky, srdeční selhání. Velmi nebezpečné proniknutí infekce do vnitřních orgánů, protože to může způsobit hnisavé onemocnění.

Salmonelóza je jednodušší, aby se zabránilo než léčba. U těžkých forem běžící možnou smrtí.

Bohužel, neexistuje vakcíny proti této nemoci. Prevence salmonelózy je v souladu se základními pravidly pro osobní hygienu a šetrné zacházení s přípravky během vaření.

Je pozoruhodné, že u zvířat je nemoc asymptomatická, takže po kontaktu s domácími kočkami a psy je třeba důkladně umýt ruce.

Malé dítě infikováno vždy snazší, jeho tělo slabší. Měli byste mu nedovolí dotknout zvířat na ulici, natož krmit holuby s tím, že jsou velmi často onemocní salmonelózou.

Prevence infekce během vaření je následující:

- všechny výrobky by měly být důkladně umýt;

- maso ze zvířat a ptáků, je dobře stojí za to vařit důkladně;

- čerstvé produkty musí být izolovány z hotových jídel, měli byste se vyhnout některé z jejich vzájemného kontaktu;

- mléko by měla být vždy vařené před konzumací a vejcem, pak se vaří nebo smažit pro dlouhou dobu;

- nákup produktů živočišného původu je lepší v místech, kde je ověření provedených veterinární;

- Vždy zkontrolujte datum vypršení platnosti ;

- pro každý typ výrobku by měla mít svůj vlastní prkénko a nůž.

Zvláštní pozornost k prevenci salmonelózy zaslouží a zároveň relaxaci na čerstvém vzduchu. Voda v jezer, řek a rybníků je často kontaminován. Používá se pro mytí nádobí a ještě víc alkoholu je přísně zakázáno. Si můžete vyzvednout infekci a při koupání v případě, že voda se dostal do úst, takže byste měli být velmi opatrní.

Prevence salmonelózy jsou v kompetenci lékařských a veterinárních služeb. To je upraveno v sanitární-epidemiologické pravidel.

Veterinární služby dohlíží na činnost drůbežích farmách, masokombináty, firmy zabývající se výrobou mléka. Sledují výrobního procesu, skladování, další dopravu a prodej potravin pro obyvatelstvo.

Prevence salmonelózy zdravotnických služeb je převzít kontrolu nad obecnými dětských vzdělávacích institucí. To zahrnuje následující aktivity:

- ověření souladu se stanovenými hygienické požadavky na údržbu prostor, jakož i zařízení na zpracování a veškeré nádobí;

- kontrolu nad skladování a přepravu výrobků s krátkou trvanlivostí;

- ověřování souladu s procesem vaření, zejména některé z jídel;

- dodržování důstojníci Dow, kteří pracují v potravinářském poli, pravidla zpracování potravin, stejně jako osobní hygieny.