ObchodníPrůmysl

Moderní technologie výroby koňaku vína doma

V Rusku moonshine zvykli na dlouhou dobu - nerozuměli místní obyvatele. Opojné nápoje běžně inzerována cizince, snaží se začít vydělávat obrovské sumy. Mají moonshine doma se ne každý si může dovolit, a brzy přítomnost zařízení svědčí o vysoké příjmy osoby. Cizinci, kteří přinesli vodku v Rusku a učil ho pít, otevřela taverny a loboval za zákaz soukromého vlastnictví stroje.

Zákaz vaření měsíční svit doma vzlétl až v roce 2002, federální zákon z Ruska. Samozřejmě, kdykoli jsme byli horlivými fanoušky vaření, které pod hrozbou pokračoval produkovat opojné nápoje. Dnes ti, kteří se rozhodli vyzkoušet svou ruku v této věci, těžko prokousávat mnoha receptů a tipů. Recepty pro každou z opojný nápoj, stejně jako vlastní závodníky a každá přináší svůj příspěvek a má malé tajemství ideálního výrobu nápojů. Moonshine - prostředky pro výrobu širokou škálu nápojů, různé hrady a dochutí. Po celá staletí, lidé nemají naeksperimentirovalis i nadále vymýšlet nové recepty. S pomocí měsíčního svitu doma může dělat brandy. Zpravidla se používá pro tento hroznů, jiní prostě zušlechtit měsíční svit zlepšuje barvu a chuť přidáním kávu, cukr a další přísady. Tato hroznová brandy s názvem brandy, a dokonce i vařit doma docela reálné. dnes moonshine lze snadno zakoupit ve specializovaných obchodech, jako je například měsíčního svitu Kaťuša - vynikající volbou pro začátečníky vlastních závodníků. Odborníci radí používat Muscat hrozny se specifickou chutí, ale můžete použít jakoukoli jinou značku. Hlavním požadavkem na vinnou révu - její zralost.

Vaření koňak - proces časově náročný a multi-way.

Za prvé, je třeba připravit víno materiál. Koňak alkohol může být získán destilací mladého vína přes měsíční svit, takže je třeba začít s vínem. Mycí sklizené hrozny nepotřebují, jen bobule jsou odstraněny z hroznů a dusit spolu s kostmi. Rozumná otázka - proč nemůže umýt hrozny. Vinné kvasinky potřebné fermentovat, vznikají na povrchu plodů, aniž by víno nebude fungovat. Silně znečištěné bobule lze otřít suchým hadříkem. Roztřepené hrozny umístěné do smaltované misce, zředí cukr (ve výpočtu 2 kg na 10 litrů hroznů). Výsledný produkt byl pokryt čistým hadříkem nebo gázy a umístí po dobu jednoho týdne v teplém a tmavém místě. Zapomenout mladina není nutná, je žádoucí, aby pravidelně zamíchejte dřevěnou lžící. Kolem druhého dne začne tvořit „čepici“ z buničiny, která zabraňuje kvašení. Víno kvasí pro lepší dvakrát nebo třikrát denně důkladně promíchat. Někde v týdnu víno začne vydávat charakteristickou vůni vína a celá dužnina je na povrchu - známky toho, že je na čase, aby filtrovat mladiny. Kapalina se opatrně nalije do jiné nádoby, zbývající tkáně nebo již zastaralé přes tkaninu. Nově přidaný cukr se stejný výpočet 2 kg na 10 litrů kapaliny. Hroznová šťáva se nalije do skleněné nádoby (, aby se zaplnily až 70% objemových), vytvořit těsnění vody nebo lékařské rukavice s otvorem. 20 dnů instalovaná kapacita v temném a teplém místě. Na konci 18-22 dny fermentace končí a otočí víno materiál pevnost 11-14 stupňů.

Nyní se proces spojuje vaří přístroj.

  • To nalít víno bez sedimentu. V této fázi, s pomalou destilací (až 3 litrů za hodinu) a nalije prvních 50 ml destilátu. Filtr přestanou alkohol kdy hrad klesne pod 30 stupňů. Výsledný první destilační nápoj se ředí vodou v poměru 1: 1.
  • Druhá destilace se také provádí jako první. Nakonec získání čistého ducha vína je nutné vyhnat prostřednictvím měsíčního svitu vína ještě jednou.
  • Pro třetí destilační destilátu bylo prokázáno, že méně než 45 stupňů. Právě výroba koňak vyžaduje infuzi. Jedno použití pro tento dubových sudech, ostatní - dubové kolíky. Ideální pro likéry koňak dub ve věku 50 a více let, průměr kmene 30-35 cm. Produkce odpadů, jako jsou piliny, hobliny a kůrou, nejsou použity při výrobě pálenky jako vysoký obsah tříslovin provést brandy těžké.

Pokud používáte dubové kolíky - musí předem připravit. Je vhodné snížit stromu přirozeně namočit (ležet ve sněhu a dešti po dobu několika let). Tyto kolíky jsou umístěny do třílitrového plechovky, která je plná s alkoholem. Destilát před plněním se ředí vodou, aby se dostali do pevnosti 42-45 stupňů. Jedním z tajemství vyrábí koňak domácnost - odlévání alkoholu ve vodě pro kapalinu není zakalená. Banky s kolíky a alkohol se odstraní na tmavém chladném místě za půl roku. Termín vytrvalosti ovlivňuje kvalitu koňaku. Posledním krokem v přípravě brandy - karamelizací. Je nutné změnit barvu koňaku a zmírnění chuti. Tento proces je individuální, záleží na vašich individuálních preferencí. Průměrná se používá více než 50 gramů na 3 litr nápoje, kyseliny citrónové pinch. Po karamelizací brandy zraje v uzavřené nádobě 7-10 dní. Po uplynutí této doby může nápoj na láhev, filtrovat přes vrstvu vaty. Dnes, měsíční svit je možné zakoupit na volném trhu, a jejich rozmanitost je působivý, například koupit měsíční svit v Petrohradu může být ve specializované prodejně „Pan Moonshine“. Samozřejmě, že většina strojů používají pro destilaci praní doma a výrobě alkoholických nápojů. Nejprimitivnější jednotka se skládá ze dvou částí - destilačního zařízení a holdilnik (cívek). V Alembic nalil suroviny, pak se zahřeje na požadovanou teplotu. V procesu ohřívání suroviny začne odpařovat lehčí frakce, které se kondenzují v cívce. Moderní moonshine vybaven řadou konstrukčních řešení, které vám umožní kontrolovat proces destilace.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.