Mléčné výrobky. Seznam nejpopulárnější

Odborníci doporučují začíná svůj den s jídlem připraveným z mléka: mléko obiloviny, sýry, jogurty, tvaroh rendlíky. Chutné, ale ne všichni, či spíše ne všechny. Existují lidé, kteří nemohou vydržet mléko ve své nejčistší podobě, a to je to, co je z ní konzumovat to s potěšením.

Mléčné výrobky, jejichž seznam je budeme zveřejňovat níže, jsou nejčastějšími produkty na zemi už od starověku. Nepotřebuji, aby mi říct, že největší množství variací na téma použití mléka od pastorační národů tam. Některá jídla pro nás jednoduché obyvatelé metropole, prostě neznámé. Například existence Kurta (corota-, Korut, ak stranou (název závisí na konkrétním regionu)), málokdo tuší, ale to nebrání tomu, aby jej od bytí populární mezi svými lidmi. Mimochodem, Kurt - nic, ale suší se solí a kořením, jogurt (hodně přehnané popisem, ale význam je správná).

Nejoblíbenějším nápojem v zemi - kefír (fermentované mléčný výrobek získaný smíšený fermentace mléka). Ne méně populární jogurt, ale my se objevil relativně nedávno (z historického hlediska), pokud za dlouho znají kefirchik.

Je třeba říci, že mléčné výrobky nejsou příliš časté ve starém Rusku. Seznam v zásadě je malý. Jogurt, tvaroh, zakysané smetany ano. Pro více informací jsou produkty přírodního kvašení, které jsou pro jejich přípravu nebyla povinna vařit mléko a přidávat speciální bakterie. Všechno, co se stalo přirozeně.

V Asii, Afriku a Středomoří pro bezpečnost výrobků musel bojovat (ještě není zima jako v Rusku!). Výsledkem je, že lidé byli povinni zpracovávat mléko co nejrychleji eliminovat škody. Tak se stalo, na světlo různých sýrů, v podstatě stejný jako mléčné výrobky. List jako tvrdé sýry a měkké, kyselého mléka a syrovátky. Food smysl vůbec o stejné: mléka skvashivaetsya speciální látky při předem stanovené teplotě.

Je třeba říci, že v současné době nejen uložené recepty, známé po tisíce let, ale také vytvořil nový, široce používán v lékařské a dietní. Například bifilyuks, bifidok, atsidolakt, bioty (některé z nich jsou aktivně používány pro prevenci dysbiózou).

Nejoblíbenější mléčné výrobky

Tento seznam je veden všemi druhy sýrů (ricotta, čedar, suluguni, mozzarellou a další. D.). Vedle jogurt (spousta jmen, základem jednoho - Bulharská bacillus a vařené mléko). To je nejvíce aktivně sbírají produkty. Pak jogurt a varenets. Dávají přednost většinou dospělých žen (podle statistik). Dále přichází kysanou smetanu - fermentovaný mléčný výrobek, který se těší silné poptávce u mužů ve věku 18 až 29 lety. Na dalším místě se stává regionální nápoje jako Ayran, klisny, pálením, jogurt a tak dále. D.

Poslední v seznamu těchto originálů jsou nejoblíbenější. Pro jejich výrobu používá několik druhů z mléka (krávy, ovce, klisny, a tak dále. D.) a švýcarské bacilu (Lactobacillus helveticus), který je schopen přežít jen na Vysočině. Tyto mléčné nápoje jsou chegen, Tarak, targe a další.