Mikrovlnná trouba: Princip činnosti, zařízení, zajímavosti

Mikrovlnná trouba nebo mikrovlnná trouba, je téměř nepostradatelným atributem jakékoliv ruské kuchyně. Proč je to tak obyčejný domácích spotřebičů? Výchozím bodem jeho rychlost - doba ohřevu v mikrovlnné troubě se měří v sekundách, zatímco na sporáku to bude trvat mnohem déle. Pohodlí také hraje důležitou roli - mikrovlnná trouba je malé rozměry a vejde do i ty nejmenší, „Khrushchev“. V případě, že deska není přítomna, a není tam žádný způsob, jak to? Mikrovlnná trouba ji může nahradit v mnoha ohledech!

Jak mikrovlnná trouba se narodil

„Otec“ v mikrovlnné troubě je považován americký fyzik Percy Spencer. Vyvinul producenty mikrovlnné trouby, a při svých pokusech poukázal na to, že pod vlivem organického mikrovlnná trouba zahřeje. Jak se to stalo, historie mlčí, ale existují dvě nejběžnější verze: jedna z nich se roztržitě zapomněl na spotřebiči je sendvič, ale když jsem si vzpomněl na to, že už velmi horké. Druhá verze říká, že Spencer sobě čokoládovou tyčinku v kapse, která je přirozeně rozplynou pod vlivem mikrovln.

Použití v domácnosti

V každém případě, najít „potravina“ vlastnosti mikrovlnného záření v roce 1942, 45 fyzik obdržel za svůj vynález patent. Ao dva roky později, v roce 1947, americká armáda byla zahřátá v mikrovlnce své snídaně, obědy a večeře. Ať už dělal princip mechanismu jeho armády to bylo jedno mikrovlnná trouba, - hlavní věc, že to dávalo rychlé výsledky. Nicméně, mikrovlnná trouba ve 40. letech byl ještě „není totéž“ - to váží více než 300 kilogramů!

Dále, protože příčina začala zpevňovat Sharp - již v 62 vydala „pro lidi“ první model spotřebitelského mikrovlnných trub. Zvláštní nárůst zájmu v něm není způsoben tím, že nakupující odradit použití mikrovlnného záření. V budoucnu to stejná společnost byla vynalezena „gramofon“ av 79. - elektronický řídicí systém.

Co to je v mikrovlnné troubě?

Mikrovlnná trouba se skládá z několika povinných prvků:

1. Transformátor.
2. Magnetronové v mikrovlnné troubě - ve skutečnosti, že vysílač mikrovln.
3. Vlnovodový přes níž se převádí záření dochází k izolované buňce.
4. Metalizovaný kamera - místo, kde jsou produkty zahřeje.

Mezi další prvky mikrovlny jsou otočné podpora pro jednotnější ohřevu potravin, elektroniky pro ovládání různých režimů, časovač, ventilátor.

Jak mikrovlnná trouba ohřívá jídlo?

Přes zdánlivou „kouzlo“, který má mikrovlnnou troubu, princip fungování je naprosto logické a učil. Prakticky každá potravina obsahuje molekuly vody a další prvky, které mají pozitivní i negativní náboj. V nepřítomnosti magnetického pole nábojů v molekulách jsou uspořádány náhodně, náhodně. Silné magnetické pole, okamžitě organizuje elektrických nábojů - jsou zaměřeny výhradně v souladu s průběhem siločar magnetického pole.

Mikrovlnná trouba rys v tom, že „vyletí“ dipól molekuly jsou nejen rychlé, ale neuvěřitelně - téměř 5 miliard krát za sekundu! Molekuly pohyb v souladu se změnou magnetického pole, a nejvyšší rychlost „přepnutí“ doslova vytváří třecí účinek. Právě proto, že toto jídlo v mikrovlnné troubě zahřát po dobu několika sekund.

Typy mikrovlnných trub

Co jsou mikrovlny a jak se liší mezi sebou:

1. Solo-trouba nebo běžné mikrovlnné. Patří k nejvíce rozpočtu modelů a je určen pro rozmrazování a ohřívání pokrmů. Typicky, takové mikrovlnné trouby mají mechanickou kontrolu a zcela spolehlivé, protože tam není nic obzvláště rozbije.
2. Mikrovlnná trouba s grilem a konvekce. Tyto funkce mikrovlny jsou oba společně a nerozdílně. Gril je přídavný topný prvek, který je často na stropní kamery, a rotační špíz. Konvekce - cirkulace horkého vzduchu uvnitř komory, která poskytuje další a rovnoměrnější ohřev potravin. Tyto mikrovlnné trouby mají tendenci se vztahují k průměrné cenové kategorie a práce na oba mechanické a elektronické ovládání.
3. Multifunkční mikrovlnná trouba. Množina režimů samo o sobě konvekcí a gril, funkce parník, stejně jako celá řada kulinářských řešení pro vaši kuchyni. Samozřejmě, tak závažná spotřebiče jsou drahé kategorie a jsou řízeny sofistikované elektroniky.

Přes rozdíly v detailu, mikrovlnná trouba na 20 dolarů a 200 - je to stejná MV. Princip činnosti je stejný.

Čím více se liší mikrovlnná trouba?

1. Hlasitosti. Domácí mikrovlnné trouby se od sebe liší, ale ne příliš silně. Ale průmyslové mikrovlnné značně liší - mohou být znovu ohřát několik desítek porcí.
2. Druh gril. To může být keramika, křemen nebo pálením. Ve stejné sémantické zatížení se liší v detailech, například z křemenného grilu ohřívá rovnoměrně a tráví méně elektřiny, ale ohřívače mohou pracovat intenzivněji, a to je snadnější k praní.
3. Způsob povlékání vnitřních stěn. Oni příliš málo - malování pod sklovinu, sklovinu silné a speciální povlaky (biokeramiky a antibakteriální). Malba - nejlevnější a krátkodobé, smalt je už lepší, i když dlouhá a intenzivní používání ho také vede v havarijním stavu. Speciální povlaky lze nazvat věčný. Nevýhodou je vysoká cena a křehkost, pokud jde o rázová zatížení. A ano, jsou z nerezové oceli - skvělá volba pro ty, kteří nejsou ochotni vysolit příliš pro mikrovlnné trouby. Odolný, robustní a dobře vypadající nátěr odolal delšímu a intenzivnímu ohřevu. Mezi nevýhody patří složitost nerezové oceli by měly být v penězích - několik čistící brusiva vytvoření oka na povrchu mikro-škrábance, ve které zápalné olej „chytne“ všech jejích molekul.
4. Formy kontrolovat. Existují pouze tři - mechanika, tlačítka, dotykový panel. Mechanika je levný, snadno ovladatelný, spolehlivý, nevýhoda - přesnost účtování času. Tlačítko o něco častěji zlomené, ale čas lze nastavit v druhém sekundu. Nevýhody jsou hromadí o kontrolách nečistoty, které vyžaduje více času na drhnutí. Sensor - krásný, stylový, špína nehromadí, je možné naprogramovat varný proces. Nevýhody - porouchá častěji než ostatní, stojí za to podstatně dražší. Oprava mikrovlnné trouby, zvláště drahé, služba není levná, takže byste měli myslet, a to, zda jet senzor?
5. Režimy provozu mikrovlnné trouby. Mohou být kdekoli od 3-4 v levných modelů, až 10-12 v nejdražší. Z hlavních způsobů jsou následující: Full Mode - smažení masa, opékání zeleniny. Středně vysoká, 3/4 výkonu - rychlá oteplování nenáročné produkty. Middle - vaření polévky, vaření ryb. Středně nízká, 1/4 elektrárny - rozmrazování výrobků, „měkké“ topné výrobky. Nejmenší, asi 10% energie pro odtávání „zlobivé“ potraviny jako rajčata a udržovat ve formě tepla je již horké zboží.

OPTION mikrovlnné trouby

Jedním z nejzajímavějších doplňkových funkcí pro mikrovlnné trouby je dodávat horkou páru. Tento dodatek nedává produkty vyschnout, a oni se připravují mnohem rychleji. Zde můžete přidat provzdušnění fotoaparát - navzdory své zdánlivé bezvýznamnosti, pro mnoho žen v domácnosti, tato funkce se stal život zachraňující - teď voní jako ryba, zeleniny a ryb - jablka.

Separátory kamera. Odlišné mřížka umožňuje připravit několik dávek najednou. Nevýhodou této funkce patří nedostatek rotace, díky němuž potraviny méně rovnoměrné vytápění.

„Crisp“ - speciální deska pro mikrovlnné trouby, která vám umožní vařit stejným způsobem, jako na pánvi. Vyrobeno z tepelně odolné slitiny, to je „drží“ teplotu na 200 stupňů.

Mica. Proč slída v mikrovlnné troubě? Chrání vlnovodu různých nečistot a prodlužuje životnost vašeho přístroje.

dvojí funkce záření. Jak takovou mikrovlnnou troubu? Struktura a pracovní princip těchto mikrovlnných trub se liší pouze v přítomnosti dvou vysokofrekvenčních zdrojů záření. To umožňuje lepší a rovnoměrnější ohřev jídla.

Vestavěný kuchařce. Funkce není levná, ale pro ty, kteří mají rádi k jídlu, aniž by trávit více času a intelektuální nákladů, jedná se o většinu z nich.

Nezbytná bezpečnostní opatření při používání mikrovlnné trouby

Poměrně často se týče obyčejných lidí o otázce, zda je mikrovlnná trouba nebezpečné pro lidské zdraví. Princip fungování tom, samozřejmě, je založena na mikrovlnné záření. Ale to nemusí bát.

Plně provozuschopný mikrovlnná trouba není velké nebezpečí pro spotřebitele, než počítač nebo televizi. V rozporu s přetrvávajícím mýtům, záření z mikrovlnné trouby není radioaktivní, nebo karcinogenní, a po několika měsících práce mikrovlnná trouba nezačne „fonit“.

Mikrovlnné záření může skutečně způsobit vážné popáleniny, ale k tomu, aby ze svých domů mikrovlnné trouby, musí potu - dokonce i ty nejlevnější modely jsou vybaveny ochranou víceúrovňové. A například, dát ruku do spotřebiče nebude fungovat - Automatic okamžitě vypnout napájení.

Jaký druh jídla by měly být použity v mikrovlnné troubě

Nejlepší ze všeho je, je-li deska pro mikrovlnné trouby, budete používat v mikrovlnné troubě, je specializovaný, řádně označené. To zahrnuje, například nádobí sady žáruvzdorného skla. Není-li toto právo na dosah ruky, pak dávejte pozor na následující doporučení:

1. Glass. Vynikající materiál pro mikrovlnné troubě, v případě, že není příliš tenká, a nejsou tam žádné praskliny nebo třísky.
2. Porcelán a fajáns. Vhodné materiály, aby v případě, že jsou zcela pokryté polevou a malované s metalízou. Opět platí, že Čína nebo nádobí by neměla mít mechanickému poškození.
3. Papíru. Vhodným materiálem, ale s předpoklady - papír by měl být silný, ne maloval, a to je lepší, aby jej použít na dlouhou dobu.
4. Plast. Ano, ale jen specializovaná. V současné době mnoho firem vyrábět celou řadu plastových obalů pro ohřev v mikrovlnné troubě. Ideální pro kancelářské pracovníky, kteří nechtějí utrácet na obchodní obědy a výlety do kavárny.

Většina nevhodné pro mikrovlnné desky - kovu. Z vysokofrekvenčního záření, ona začne jiskřit, a to bude brzy zašleme hledat instituci, kde se oprava provádí mikrovln.

Jak pečovat?

To vám pomůže vést mikrovlnné trouby. To říká, co speciální čistící prostředek je třeba vyčistit. Není nouze o nich, a koupit ne hned, s mikrovlnnou troubou. Není nutné, aby zpoždění sklizně - opakovaně zahřívá a stiskla tuků na stěnách komory, budete muset čistit bolestivě dlouhé, klení a každodenní úklid bude snížena na několik jednoduchých pohybů hadříkem. Pokud máte stále vzdělání „starých usazenin,“ že před praním dát do sklenice trouby vody po dobu jedné minuty a zapnout maximálním režimu. Mastnota a špína nabryaknut a umyto občas jednodušší.

Trocha humoru ...

Jedna žena ve Spojených státech získal soudní spor poté, co „sušší“ v mikrovlnce vaše kočka. V petitu, ona říkala, že ona nevěděla, že „je možné sušit kočku v mikrovlnce.“

Navzdory dobře známý fakt, že syrové kuřecí vejce v exploduje mikrovlnná trouba, nadšenci po celém světě se snaží vymyslet způsob, jak tento problém vyřešit - prorazit díru v plášti, zabalený do speciální fólie. Ale i přes všechny jejich úsilí, vejce budou i nadále explodovat.

V poslední době se na internetu explodovala feykovye zpráva, že nový model iPhone lze dobíjet z mikrovlnné trouby. Není známo, kolik smartphone majitelé se stalo v této rally, ale desítky fotografií s iPhony raskurochennye mluví samy za sebe.