Které houby na řezu změní modrou barvu: pomohou sběrači hub

Jak často jste našli neznámé houby? Samozřejmě, každý milovník "tichého lovu" se s tím setkal. Rozlišovat jedlé druhy od jedovatých pomůže řadu znaků. Pokusíme se zjistit, která houba na řezu je modrá.

Za prvé by mělo být okamžitě stanoveno, že existuje mnoho tubulárních a lamelových druhů, které mění barvu buničiny na řezu. To je způsobeno oxidací některých látek, které složku tvoří ve vzduchu. Houba, modrá na řezu, může být buď chutná subsynoviální, nebo jedovatá falešná bílá. Posledně jmenovaný je jedním z nejnebezpečnějších, obsahuje obrovské množství toxinů a způsobuje těžkou otravu.

Upozornění: nebezpečné duplikáty

Pokud nevíte, která houba se na řezu modře, ale takový hezký muž se setkal na vaší cestě, buďte velmi opatrní. Toto je tzv. "Satanská houba", nebo falešně bílá. Venku má opravdu podobnost s houbami. Stejná hustá masitá noha, konvexní kapota, ale existuje mnoho rozdílů! Bílé houby na řezu nemění barvu. Maso jedovaté dvojče se okamžitě změní na modrou nebo se změní na růžovou. Navíc, noha satanské houby je pokryta výrazným okem a barva je mnohem jasnější než houba.

Další falešná bílá je hořká. Poison je mnohem obtížnější kvůli chuti. Ve srovnání s bílou houbou má hořka tenčí stonku, modrou nebo růžovou dužinu a hroznou hořkou chuť.

Jedlé druhy

Chcete-li zjistit, která houba na řezu je modrá, je třeba také zvážit jedlé druhy, které se vyskytují poměrně často. Jedná se o tubulární odrůdy: hříbě, podberezovik, polská houba.

Plodící tělo boletusu se na řezu stává okamžitě modře, přičemž noha i klobouk ztmavnou. Kvůli tomu hněz vypadá špatně v pokrmech, ale má vynikající chuť a nádhernou vůni. Můžete se naučit jasným červeným kloboukem a šedým okem.

V podložkách se noha změní na modrou, ale ne tak jasně, a čepice je na řezu zcela bílá. Plodné tělo se skládá z dlouhé nohy (v průměru 1-1,5 cm) a hnědé konvexní čepice. Barva se může pohybovat od světla (téměř bílého) až po tmavý kaštan. Noha je vždy šedá, s těžko viditelnými stupnicemi.

Nejvzácnější "modrá" houba

Mnohem vzácnější jsou exempláře známé jako "polské houby", nebo poddubovik. Jedná se o skutečný nález, protože lze nalézt pouze v listnatých, převážně dubových lesech. Vzhledem k tomu, že se buničina velmi liší v barvě, je důležité vědět, které houby na řezu jsou modré. Podle zkušených sběratelů hub, poddubikov okamžitě mění barvu na řez, čímž se stává tmavě modrým nebo dokonce fialovým. Při sušení však tato barva zmizí.

Vně poddubovik může být zmateno bílou a s hříbatem. Ale pokud se podíváte pozorně, je snadné vidět, že polský houbový klobouk je vždy otevřený, i když je nakloněný, zejména ve starých ovocných tělech. Maso je jemné, má příjemnou chuť, která je často poškozována červy. Povrchová barva víčka je ušlechtilá hnědá, káva, bohatý kaštan. Ve vlhkém prostředí kůra svítí, ale nelepí se na ruce. Na zadní straně je trubkovitá vrstva žlutá, u zralých ovocných tělísek je zelená se stínem, při stlačení se stává modře. V Evropě roste v dubových hájích, ale v Rusku se vyskytuje u jehličnanů, ale je to vzácnost.