Konin: přínos nebo újmu z jeho používání? Podmínky vaření a recepty z koňského

Upřímně řečeno, koňské maso - ne nejčastější v naší části masa. Koupit to může být jen v halal obchodech. Nebo získat dárek od někoho odněkud z Kazaně. Koňské víme, kromě toho, že ve formě Machan nebo nějakým jiným ne příliš levných uzenin. Nicméně, musíme být připraveni na jakýkoli zvrat osudu. Najednou nějak dostanete koňské maso. Přínos nebo újmu, aby se do domu s ní - to je první otázka položená lidí, kteří nejsou zvyklí na takové maso. A již v druhém zase zmaten tím, jak vařit.

Jaký má smysl z koňského masa?

Za prvé, to je výživnější. A když si uvědomíte, že maso je úplně štěpí během tří hodin (na rozdíl od dní, které jsou nezbytné pro hovězí maso), pak můžete bez obav doporučit jej dokonce dítě - dítě nebolí koňské maso. Prospěch nebo újma? V tomto sporu, budou přínosy vyhrát brzy. Kromě toho, s vysokou nutriční hodnotou, maso je velmi hubený, proč se doporučuje v boji proti nadměrné hmotnosti.

Další výhodou je to, že koňského nevyvolává alergie, nikdo, ani u dětí do jednoho roku, nebo u starších lidí, žádné alergie se zkušenostmi. Ale pomoc může být obtížné, protože snižuje škodlivý cholesterol v těle a stimuluje krevní oběh. Doporučuje zejména koňské maso anemických z důvodu velkého množství hemoglobinu a železa v tomto materiálu. Předepsaný koňské maso a ty, zotavuje z chemoterapie: snižuje účinky záření.

Maso kůň může ublížit?

Hlavní nevýhodou, která trpí koňské maso, dávky nebo poškození je diskutováno, že je velmi špatně udržuje. To je něco, pro které je maso oceňují i odborníci na výživu - nízký obsah sacharidů - stimuluje lavinové množení mikroorganismů, aby se mohly zkazit.

Zapojte se do koňského masa není nutné pro ty, kteří mají přebytek žluči v těle, protože maso má choleretic účinek.

Nevýhodou je její výrazná chuť - ale je to otázka zvyku nebo koření. Ale výzvy vaření platí pro všechny. Koňské maso je velmi těžké, takže před vařením musí marinovat po dlouhou dobu, pak dlouho vařit. Pro zbytek, žádné škodlivé účinky nebylo koňské maso. Takže úkol „koňské: prospěchu nebo poškození“ je jednoznačně výhoda je na straně první. A pokud jste hit - bojovat s tvrdostí a živit rodinu s neobvyklými pokrmy.

Koňské maso je Lenski

Jak již bylo uvedeno, všechny recepty z koňského zahrnují namáčecí nebo marinování. Jedinečnost tohoto pokrmu, který nevyžaduje mnoho další manipulace: protože „balíček“ v těstu měkké pokrm poměrně rychle. koňské maso se očistí ze šlach (v případě, že existují v kusu), snížit na velmi malé tyčinky (ne déle než 4 cm) a zhroutí do solí, pepřem a jemně nakrájenou cibuli. Každý kus sypané kyselina citronová nebo slabé obsah ocet miska míchá rovnoměrné rozložení marinády a ponechána po dobu půl hodiny. Těstíčko připravují nejběžnějším způsobu, z mouky a vajec. To máku kousky a smažené v hlubokém tuku. Je nejvhodnější pro tento účel, samozřejmě, wok, ale obvyklá hluboká pánev se vejde - i když jen olej zcela pokrývá maso.

Hrachová polévka s koňského

Recepty na koni neliší v takové obrovské množství, protože více známe masa. Zatím často koňské maso se vloží do salámu. Nicméně, první jídlo toho umí vařit prostě úžasné chutné. Vzhledem k tomu, koňské maso se vaří delší dobu, před pokládkou ve vodě je třeba jemně nasekané. Teplá voda předem namočené hrách; to trvá méně než polovinu masa. Oteklé boby se nalije do hrnce spolu s koňským masem jako vařené příliš dlouho. Pánev oheň zůstane asi dvě a půl hodiny. Když jste si jisti, že koňské maso je připraven, padají do polévky brambory, cibuli a mrkev na kostičky. Tvorba smažené pro tento recept není nutné. Po varu polévku je slané a kořeněné s pepřovou Lavruška. Již se nalije na deskách, je ochucený malým kouskem másla.

Karbanátky z koňského masa

Tak nemají dostat těžké, tam je nějaký trik. Maso se rozřeže na malé kostičky (menší, než je požadováno pro mletí) a hodinu se v misce pod proudem studené vody. Jakmile nalil nové kousky a nechal celou noc - namočit. Vzhledem k tomu, maso koní - maso je téměř suchá, za kilogram ní třetině kilo mletého přidané sádla (normální tuku je v pořádku, taky). Grind koňské maso, slanina, chléb namočený v mléce s česnekem (celá hlavice explodovala na plátky). Cibuli přes mlýnek není předán, to rozpadá velmi jemně a přidány později - jako koňské hamburgery jsou šťavnaté. V hovězího masa, kromě tradičního solí a pepřem, přidáme další lžičky kmínu. A strouhanka jsou smíchány s sezamovými semínky. Zbytek je standard: držet kotlety, smažený je. Věřte mi, že všechny vaše úsilí není marné: rodina bude vyžadovat doplňky a opakující se více než jednou.