Kaviár z hub - velký svačinu!

Houby se nazývají „lesní beef“ je název dostali šanci. To je způsobeno tím, že houby v suché formě se skládají z přibližně 51% proteinů, bohaté na vitaminy třídy B. Obsahují řadu minerálů, chitinu, železa, esenciálních aminokyselin , a další.

Charakteristickým rysem medu agaricinová je přítomnost velkého množství vláken, disacharidy. Podle počtu vitaminu B1 hub nejsou nižší než kvasinky a vápníku a fosforu ve formě houby , není menší než ryby. Další výhodou je nedostatek škrobu, což je důležité pro výživu. Na druhé straně, houby jsou dostatečně těžké, aby trávení potravy (kvůli chitinu), takže se používají jako komponenta pro vaření. Například houba podhoubí.

Kaviár z hub připravených podle četných a různých receptur. V Rusku, jakmile se připraví následujícím způsobem: 0,4 kg brambor vařené odděleně v solné vody 4 celeru a 400 gramů hub. Složky se spojí a jemně řez dvěma jemně nakrájenou cibuli, přidá rostlinný olej a trochu soli.

Dalším užitečným jídlo je vejce vařené s mořskými řasami hub. Pro to bude potřebovat 50 g sušených hub (k dispozici v obalech), 3 malé nakládané okurky, dvojice žárovek, 100 g mořských řas (konzervované). Houby namočené v teplé vodě, vařené, dokud vařené, chladný a skartovat. K nim se přidávají na kostičky nakrájené okurky, mořská zelí, cibule. Kaviár z hub oblečený rostlinný olej, sůl a pepř.

Seznam toho, co může být vařené s houbami, více než rozsáhlá. To zahrnuje čipy, okurky, houby kaši s obvazem, omáčky, koláče, a samozřejmě, hub polévky. Pro voňavé a chutné polévky je třeba, aby se 0,2 kg čerstvé houby, jeden cibule, 4 brambory, kopr, 80 g vermicelli.

Houby promyté a vaří se 10 minut. V tomto okamžiku, snížit brambory a cibule. Houby jsou odstraněny z hrnce, přidáme brambory ve vývaru. Cibule smažená na másle, až transparentní, přidejte houby na to, všechny lehce smažené. Souběžně s tím se v hrnci přidáme nudle. Brambory a těstoviny jsou vařené do měkka, pak přidejte vývar houby a cibuli, vše protushivaetsya dalších 5 minut. Mísa zdobená kopr, dále fed smetana, česnek.

Také ve sbírce receptů na každé domácnosti být houbová omáčka „general-purpose“. Pro přípravu půllitr Tento pozoruhodný přípravu jídel vyžadovat 2 čajové lžičky mouky, 25 g másla, 0,3 kg hub, polovina šálku horké vody, 100 g smetany a zakysanou smetanou. Cibule drcené a smažená na másle (non-stick), houby procházejí mlýnek na maso jsou přidány do cibule a smažené, až do úplného odpaření kapaliny. Pak přidáme mouku, vše smíšené v omáčce. Potom houby s horkou vodou, omáčka směsi. Přidán zakysanou smetanou a smetana. Směs je nejlepší k varu.

Neméně zajímavé jsou recepty pro zimní přípravě, včetně kaviáru medu žampiony. Pro to je třeba vzít v 0,4 kg čerstvého medu žampiony, svazek zelené cibulky, jedna cibule, dvě umění. lžíce oleje, lžíce octa a sůl podle chuti.

Houby se vaří, dokud vařené, smažené na pánvi vody do odpařování. Houby se ochladí a nechá projít mlýnek na maso. Cibule na kousky, v oleji, ve kterém pečený houby, za minutu až do okamžiku přidané pažitka a octa. Zazharki smíchán s houbami.

Kaviár z hub rozšířen do čisté nádoby a nalil kalcinované rostlinný olej, tak, že se směs zcela pokryta. Kaviár je vhodný pro pečení koláčů, zazharok, polévky v zimním období.