Jak vybrat nůž pro ryby. Kvalitní nůž pro řezání ryb

Pokud máte v plánu připravit nádobí z čerstvých ryb, bude mít řez vhodnějším způsobem, pokud máte speciální nožičku. Hledání správného zařízení se ukáže jako poměrně problém pro začátečníky při vaření. Většina produktů se liší podobnými vlastnostmi, takže před výběrem nejvhodnější varianty je správné pochopení rozdílů nožů nožů.

Výrazné vlastnosti

Moderní nože pro rybí filé mají následující vlastnosti:

• Zúžená čepel;
• Speciální zakřivený tvar řezné části, který usnadňuje nejúčinnější řezání ryb;
• Navrhněte speciální způsob ostření listu v úhlu přibližně 25 °;
• Nemáte omezovač.

Blade

Standardní nožový nůž pro ryby může mít délku čepele 16, 19 nebo 21 centimetrů. To je diktováno potřebou snížit ryby určité velikosti. S pomocí výrobků s krátkými čepelemi je vhodné zpracovat malé bedrá. Ve stejnou dobu je třeba snížit velké ryby, například losos, potřebujete dlouhou čepel.

Flexibilita kotouče je rozhodujícím kritériem při výběru řezné části. Nejflexibilnější filetovací nůž pro ryby bude mít tenkou čepelí. Pokud máte takový výrobek, budete muset pracovat mnohem déle, když oddělíte bederní páteř. Proto je tato možnost vhodná pouze pro oddělení přímo měkkých částí při přípravě ryb na vaření.

Takže čepel dobrého, multifunkčního nožového nože by měl být:

1. Dlouho, ale dostatečně flexibilní.
2. Čepel musí být velmi citlivý na činnost kuchaře, jinak může při řezání vynechat tónu malých kostí.
3. Nůž pro řezání ryb z nerezavějící oceli je nejlepší způsob, jak udržet požadovanou úroveň broušení. Nicméně vzhledem k nízké pevnosti je tato možnost vhodná pouze pro řezání filetů nebo krájení zeleniny.

Rukojeť

Vzhledem k tomu, že se rybí nůž pro ryby často používá přímo při rybaření, musí být rukojeť vyrobena z materiálů odolných proti vlhkosti. Vynikající možností může být nákup výrobku s rukojetí pokrytou kůží, vyrobenou z březové kůry nebo dřeva s povlakem odpuzujícím vlhkost.

Pokud potřebujete vybrat skutečně kvalitní síťový nůž, v tomto případě se doporučuje věnovat pozornost výrobkům s rukojetími. Tato volba není jen extrémně odolná, ale má také originální a atraktivní vzhled.

Pokud jde o tvar rukojeti, měla by být co nejjednodušší. Chcete-li určit nejvhodnější formu, stačí otestovat nůž v praxi.

V současné době je vysoká poptávka využívána pro nožové nože, jejichž závěsy předpokládají možnost výměny čepele. To vám umožní rychle obnovit funkčnost výrobku v případě poškození nebo zlomení čepele.

V žádném případě však nemůžeme slevit produkty syntetickými rukojetí. Takový nůž pro řezání ryb se samozřejmě stane spolehlivým asistentem pouze v případě výroby od autoritativního výrobce.

Obruba

Chcete-li koupit nůž pro řezání ryb, znamená zvolit vhodný plášť. Protože výrobky této kategorie mají extrémně ostré lopatky, je přítomnost takové ochrany povinným požadavkem.

Měla by být vybrána smyčka, která při používání nebude potlačovat pohyb. V tomto případě je lepší, aby design co nejvíce odpovídal vzhledu rukojeti a obecně celý produkt pro řezání ryb.

Náklady a výrobci

Nelze s jistotou říci, že příprava rybích pokrmů se stane nemožným bez použití nožů na filé. Je-li to žádoucí, je to docela chytré, aby se řídilo běžným kuchyňským vybavením.

Nůž pro ryby je nepostradatelným nástrojem pro profesionální kuchařské profesionály, opravdové fanoušky vaření a nutností pro zanícené rybáře. Průměrný uživatel dokáže pochopit, kolik takových kuchyňských potřeb je zapotřebí.

V současné době experti identifikují několik nejlepších výrobců nožů pro řezání ryb:

• Filetové nože pro ryby "Rapala" (Finsko);
• Řezání výrobků značky "Kasumi" (Japonsko);
• Výrobky společnosti "Opinel" (Francie).

Nicméně existuje řada ne méně populárních výrobců kotoučových nožů. Například výrobky renomovaných společností "Gipfel" a "Victorinox" jsou docela populární u spotřebitelů. Pokud mluvíme o cenovém rozpětí, pak je spotřebitel k dispozici obrovská škála produktů, které stojí od 10 do 300 USD.

Užitečná doporučení

Jak vybrat ten nejpohodlnější a nejúčinnější nůž pro ryby? Která možnost splňuje potřeby konkrétního kuchaře? Za to stojí za to znovu věnovat pozornost názorům odborníků v oblasti vaření:

1. Za prvé, parametry nožového nože musí odpovídat velikosti ryby, která je řezána.
2. Profesionální kuchaři, kteří opakovaně používají produkty na řezání ryb během pracovního dne, doporučujeme věnovat pozornost držákům s drsným povrchem.
3. Ideálním materiálem pro výrobu pleteniny je vysoce pevná a současně kompatibilní ocel z Damasku.
4. Podle osvědčeného názoru jsou ty nejkvalitnější perfektní nože vyráběny japonskými. Proto je v první řadě zvážit možnosti nákupu těchto produktů. Při omezeném rozpočtu budou dobrou volbou výrobky finských výrobců.
5. Použití kuchyňských nožů pro řezání ryb je poněkud obtížné, takže práce s nimi by měla být velmi přesná. S kuchařem, který není zkušený, měli kuchaři zakoupit návod k použití.
6. Užitečným vhodným doplňkovým doplňkem pro nůž bude speciální vidlice, která umožní rybu fixovat na správné pozici během řezání, a zabrání tak zranění.