Jak vařit sumce (steak), v troubě chutné a jednoduché?

Sumec - je zástupcem pořádku Perciformes. Ryby se liší impozantní velikost dosahuje 1,5 metru na délku a váží asi 25 kg. Má velké, stejně jako zuby psa. Existuje pět druhů sumce. Mezitím místní obchody často jsou tam dva z nich: strakaté a modré.

Sumec maso šťavnaté a křehké chuť, protože ryba je velmi mastný. Obsah tuku je 5,3 g na 100 g produktu. Kromě toho, sumec - zdroj vitamínů a minerálních látek potřebných pro organismus. Aby jim v maximální výši ryby pečené. Uvažujme, jak si můžete uvařit ryby, jako je sumec. Recepty v troubě právě představila v našem článku. Začněme s klasickými možností vaření.

Modrá sumec (steak): vařit v troubě s citronem

Chcete-li připravit tento recept na sumce potřebovat dvě středně velké steak. Mimochodem, ryby mohou být prodávány jako čerstvé nebo zmrazené. Co dělat v tomto případě? Jak vařit steak zmrazeny sumce? V rybách troubě lze péct pouze rozmraženy, takže steaky budou muset předběžně posun z mrazáku na spodní polici chladničky. důrazně nedoporučuje rozmrazit při pokojové teplotě jakéhokoli ryby.

V souladu s předpisem dva steaky vypláchnutí, k odstranění přebytečné vlhkosti s papírovým ručníkem, sůl a pepř na všech stranách. Potom se sumec ležel v žáruvzdorného formě, a pokropí se šťávou z půlky citronu. To bude mít strukturu ryby a nedovolil jí rozpadnout během vaření. Další forma steaky je třeba pokrýt fólií a odeslat ji v troubě, předehřáté na 190 stupňů po dobu 30-40 minut. Přesná doba pečení závisí na velikosti steak.

Chutné ryby sumec, pečené v alobalu se sýrem a zeleninou

Před odesláním steak v troubě, že je třeba připravit cibuli a mrkev „deku.“ Pro tento zelenina (1 cibule a mrkev 1) jsou smažené na pánvi v malém množství rostlinného oleje.

Tímto předpisem velký steak sumce (300 g) by měla být jako sůl a pepř. Pak se na fólii, tukem, dal rybu a na vrcholu toho - z smaženou cibulkou a mrkví. Krycí pevně fólií a odeslat sumce v troubě po dobu 30 minut (180 °). Po specifikované časové ovládání ryby, sypané strouhaným sýrem (150 g) a dále k pečení po dobu 10 minut.

To je jeden z nejjednodušších možností, jak vařit sumce (steak) v troubě. Jako ozdoba na nádobí vhodné rýže nebo zeleniny.

Recept na sumce v krému

Delikátní chuť sumec je prostě taje v ústech, pokud budete vařit ji ve smetaně. K tomu musí být steak sůl, pepř, citrónovou šťávu a mrholení nalít krém (10%). Za to, že tvar ryby, můžete posílat v troubě předehřáté na 190 stupňů.

Je to přesně stejný jednoduchý recept na to, jak vařit sumce (steak) v troubě. Ona připravuje celkem 40 minut, a struktura je velmi podobná mastné lososa. Podáváme ryby s rýží a zeleninovou oblohou.

Jak vařit sumce (steak) v troubě s rajčaty a cibulí?

Pro přípravu sumce na tento recept, budete potřebovat 1 kg rybích steaků. Budou muset umýt, suché papírové ručníky a potřeme solí a pepřem. Pak dal steak ve formě, posypeme se šťávou z jednoho citronu velké, a poslat v lednici po dobu 30-60 minut.

V této době si připravte dresink nebo omáčku na ryby. Pro tento účel, v olivovém oleji smažit plátky tenké půlkruhy cibule (0,4 kg), poté se přidá rajčata (1 kg), se zředí na ¼ vody část hrnek rajský protlak, ½ šálku červeného nebo bílého vína, sůl chuti, sladká paprika (1 h . l.), cukr a skořice (na ¼ h. l.). Vaření vonné směsi po dobu 15 minut, přičemž poté se nalévá do steaky a posypeme nasekanou petrželkou.

To je jeden z nejlepších způsobů, jak vařit sumce. Steak v troubě pečené pouhých 30 minut, přičemž každých 10 minut, je třeba zalévat rajskou omáčku. Dish se dobře hodí rýže, bulgur, kuskus a ostatních obilovin.

Sumec recept v troubě v zázvor, česnek marinádě

Je zde jedny z nejlepších receptů na pečení tohoto tučné ryby. Jeden z nich jen mluví o tom, jak vařit lahodný steak sumce v troubě.

Krok za krokem přípravy pokrmů je následující:

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Připojit k audio misce máslo (2 polévkové lžíce. Lžíce), petržel a olivový olej (1 polévková lžíce. Lžíce), strouhaného zázvoru, citronové kůry (pro a půl hodiny. Lžíce), drceného stroužku česneku. Dobře promíchejte, přidejte sůl a pepř horkou podle chuti.
3. Třít steak se solí, vložte do pekáče a rozšířil na vrcholu marinády.
4. Poslat rybu v lednici po dobu 10 minut, a pak uspořádat formu do trouby.
5. Pečeme 30 minut sumce.

Hotového jídla přivádí ke stolu s špenátu nebo jiné obloha.

Sumec se zeleninou v sojovou omáčkou

Sumce steaky lze vařit zajímavé mísu sójové omáčky. Mezitím ryba opravdu byla úspěšná, zvažte následující dva body:

1. Pečení se sumce musí být umístěna pouze v předehřáté peci na požadovanou teplotu. V opačném případě by ryby ztratí svůj tvar a jen raspolzetsya. Ze stejného důvodu se nedoporučuje orestujeme na pánvi.
2. Doporučuje se osolíme a posypeme citrónovou sumce na začátku vaření. To bude mít strukturu ryby a poskytují atraktivní vzhled jídla.

Na začátku vaření ryb by měly troubu na 200 stupňů. Pak krájená zelenina (cibule, mrkev, paprika), tenké pásky, délku asi 5 cm. Steaky (4 ks.), Sůl a pepř, dát do malé formy. Další Rybí vzorky musí být distribuovány zeleninové směsi a nalít sojová omáčka sumce (½ šálku). Pečeme steaky v troubě po dobu 30 minut, občas podlévání omáčka je. Je důležité, aby přehánět sůl, a proto, že je dostatek v sójové omáčce.

Podáváme sumce vařené v tomto receptu, je třeba s rýží nebo čínské nudle.