Jak smažit na pánev kuřecí stehýnka v pořádku?

Co by mohlo být jednodušší a chutnější než pečená kuřecí stehna? Recepty na pánvi vařené kuřecí stehna často mluví o marinády, pochutiny asi, ale jen zřídka zmiňují proces. Ale pokud si jen dát kuře v rozpáleném oleji, dostat se beznadějně uvízl na dně masa a raskvashennaya, nevábné nepořádek na vrcholu. Nejčastěji nohy, křídla a stehna pečené v troubě. Tam si můžete nastavit stupeň pečeného masa - pomocí fólie nebo kulinářské rukáv. Je také snadné udělat kuře v hrnci - ale pak se ukáže, není chutná křupavá. Kromě toho, že ne všechny ženy v domácnosti mají stejný protipožární sklo a troubu, taky. Ano sporák pánev zůstávají cenově nejdostupnější kuchyňské vybavení. Zde se podíváme na to, jak správně smažit kuřecí stehýnka.

Chcete-li přidat chuť na maso nekvašených, musí nejprve marinovat. Každý recept můj způsob tření kuřecí koření. Někteří předepisují kůry s nohama, ale přesto chutné smažené, křupavé kůže s kořením. Než budete smažit na pánvi z kuřecích nohy, vetřete jejich solí, pepřem a bylinkami. Bylo by hezké, z nich cítit rozmarýn. Chcete-li chuť pronikl do kuřete, aby ostrým nožem do stehna hlubokém zářezu. K dispozici jsou ventilátory a tekuté marinády. Citronová šťáva a rostlinný olej - je nejjednodušší z nich. Bílé víno s přidáním kapek octa balsamico dá toskánskou temperament a sójovou omáčku - thajské speciality.

Marinády a tření - to všechno dobré ... Ale přesto, jak smažit na pánvi kuřecí stehna? Musíme vytvořit dvě vzájemně se vylučující výsledky: růžově hnědou jako při vaření při vysoké teplotě, a rovnoměrně a hluboce svařované buničiny, což je možné pouze s prodlouženým úzkosti pod kapotou. Proto, aby bylo dosaženo jeho my, nastavení úrovně tepla pod pánve. Za prvé, nalít trochu rostlinný olej, a to se zahřívá až do modrošedé oparu. Pokud dáte kuře ve vytápěném pánvi dostatek masa je zde ulpívají na dně. Aby se zabránilo rozstřikování, získanou z kapalné marinády nohy třeba vysuší papírovým ručníkem.

Když se zazharistaya kůrku na obou stranách, snížení nebezpečí ohně a krycí hrnec plochým víkem. Některé recepty, zvažuje , jak smažit na pánvi z kuřecích nohou, radí jim, aby zachytit ještě i útlak, že maso je stejně propeklos. Takto připravený 10 minut pro každou stranu. Pokud jste marinovat kuře, nalít tekutinu. Pokud si prostě nohy třel s kořením, vtěsnat do šálku prostřednictvím tisku a dva stroužky česneku, aby stříkající vroucí vody nalít plné koření. Pour tento zápachové kapaliny (nebo nálev) v kuře a zavření víka. Zmírníme plamen nízké a dusíme tak (bez třmenu), asi 15 minut.

Existuje jiný způsob, jak smažit na pánvi kuřecích stehen, takže nejsou spálené. To strouhanka. To může být velmi odlišné - od obvyklých strouhanku nebo mouku a koření na komplexní test. Sama o sobě může být pre-vařené kuře po dobu půl hodiny. Tak budete vyjde první (na základě vývaru) a sekundu. Zde je jednoduchý způsob, strouhanka bude bránit vaše maso z jejich převaření. Nalijte do hluboké misky s třemi lžíce „slide“ mouky. Přidejte do něj sůl, pepř, špetku papriky, špetka - muškátového oříšku. Směs se míchá až do homogenního stavu. Dobrý válet v nohou. Zůstává breading nevyhazujte - od ní můžeme uvařit chutnou omáčku kuře.