Jak si vybrat stroj s nádivkou na koblihy. Přehled zařízení pro výrobu koblih

Koblihy dnes lze nazvat kultovním potravy. Tam jsou dekorace v podobě koblihy, bytové dekorace ve tvaru koblihy, oděvy zdobí otisky zobrazující koblihy. Dokonce i Iron Man je fanoušek koblihy! Na této popularity může dělat dobré peníze, pokud si přejete, po vyzvednutí správné vybavení.

zdůvodnění

Za prvé, některé materiálu. Koblihy - těsto (kvasnice nebo kypřící prášek), smažené ve velkém množství oleje. Nejoblíbenější typy - koblihy (prstencová) a Berliner (kulatý pevná látka). Dále obchodní variace: těsta, prosklené, zdobené a naplněné všemi druhy náplní směsí mají vynikající chuť a atraktivní vzhled. Koblihy existoval v Sovětském svazu, ale oni byli opravdu jen smažené těstové kusy, možná trochu na vrcholu posypané moučkovým cukrem. Ano, lahodný, nostalgie a tak dále, ale proud sofistikovaný spotřebitel potřebuje efektivní vzhled a rozmanitost (s moučkového cukru a bez práškového cukru - to není rozmanitost). Prospěšné vařit koblihy dělat s náplněmi, jako každý, i ten nejúspěšnější pečivo, znuděný, zatímco vnitřní obsah studny je schopen různých příchutích.

Jak vařit

Princip příprava koblihy v průmyslovém měřítku je následující:

• hníst těsto podle směru cesty;
• tvarování výrobků (stroj pro výrobu koblihy);
• položky pražení (všechny stejné přístrojů);
• vysvobození hotových koblihy nadměrného tuku;
• nádivka;
• Pokrytí podlahové.

Níže vám ukážeme, jaké zařízení je potřeba pro to.

Seznam zařízení pro koblihy s plnicí

To znamená, že technika. Uvažujme v detailu každé položky předepsané výše:

• Hníst těsto. Na hotové výrobky se obrátil svěží, s velkým počtem pórů, která bude místo pro plnění, těsto musí být dostatečně tekutý (kapající ze lžičky hustě). Pro tento účel je vhodný jak pro mixéry a mixéry. Ano, v minulosti se nedoporučuje hníst těsto na trvalé bázi, ale koblihy je dostatečným množstvím tekutiny, aby nedošlo k zkazit „předběžné“ stroj na koblihy.
• Lití výrobků. To vše záleží na formulaci, ale ve většině případů zvládnout zařízení pro výrobu koblih, protože její vybavení zahrnuje dávkovače (ruční nebo automatické). Je-li těsto je dost v pohodě, musí tvarování probíhat odděleně s použitím těstové brožuru a stiskněte tlačítko.
• Pražení produktů probíhá přímo v zařízení pro výrobu koblih. Tento kus vybavení je tuk na smažení, pokud částka rozdělena takto: - malá hloubka a impozantní rozměry. S tímto koblihy smažené v jedné vrstvě, která jim poskytuje jednotnou zlatova.
• Zbavit hotových koblihy z přebytečného tuku. K tomu, koblihy stroj produkt se přenese do sítě s podnosem.
• Náplň. Pro tento účel, speciální zařízení, které jsou analogové cukrovinky stříkačka jen s mnoha stojanů. Toto opatření umožňuje rovnoměrně naplní koblihy.
• Glaze povlak. V závislosti na rozsahu výroby, můžete to udělat ručně nebo pomocí speciálních zařízení pro zasklení.

Přístroje pro koblihy z Ruska

Většina podnikatelů, jejichž aktivity jsou spojeny s výrobou koblihy - vlastenců jako použité zařízení z Ruska. Firmy na průběžně poskytovat základní položky, dva:

• "APEC". Slavnou značku, poskytují různé tepelné a neutrálního průmyslového zařízení pro své zákazníky. Rozsah současné a zařízení na pečení koblihy - Gulf Stream. Jediná věc, kterou tento přístroj je poloautomatická, to znamená, že polotovar je uložen pod koblihy muset ručně. Jedná se o symbiózu fritéze a bunkr pod těsta s ručním ovládáním. Ti, kteří pracovali s tímto zařízením, poukazují na to, že to bylo dobré ve výrobě koblih s vyplněním v malém množství. Také si stěžovali, že zaměstnanec musí zůstat na stroji pro zkušební sázení a obrací koblihy v procesu pražení. Ale cena je atraktivní - 27.000 rublů v průměru.
• "Sik". Tato firma se cíleně zabývá vybavení pro fast food. Klade na výrobu ve velkém měřítku automatických koblihy strojů - práce technologie je pouze při sledování test hladiny v násypce. Dělá všechno sám - a je uložen, a obrací při pražení a vařící olej vytáhne hotových výrobků. Majitelé chvála stroj pro koblihy ze značky „Sik“ - ano, model něco mohlo být lepší, ale jeho úkolem je provedena dobře, a berany set pro volbu průměru hotového výrobku umožňuje upravit náplň rychlost. Průměrná cena Ruské federace - 130.000 rublů.

Přístroje pro koblihy ve Spojených státech

Vskutku, kde jinde hledat zařízení pro koblihy, ne-li v zemi, která je distribuována po celém světě? Jedním z nejznámějších značek, poskytuje svým zákazníkům s profesionálním vybavením pro vaření koblihy - Belshsaw. Na území Ruské federace, nejpopulárnějšího modelu Donut Robot Mark 2. Ano, za to bude muset zaplatit asi 750 tisíc rublů, ale je dobrým příkladem výnosné investice. Zařízení se liší bezchybnou montáž a zahrnuje následující prvky:

• Regulátor opékání cyklus trvání, která závisí na hustotě testu;
• regulátor teploty;
• plně automatizované vkladatele násypky;
• termostat;
• páčkové spínače řídí depozitní sazbu.

A tak, jedná se o zařízení pro plnění koblihy, protože tryska je na průměru výstupního produktu 10-11 cm. Za hodinu jednotka je schopen připravit 600 kusů koblihy.

Značka zařízení Belshaw většinou používán těmi, kteří již představil výrobu zboží ve velkém měřítku, protože jen velmi málo lidí schopných tak velkém měřítku, aby investovaly do zařízení. Všechny případy koblihy neliší od sebe navzájem co do velikosti a vzhledu, mají jednotnou růžovou pečeni. Podle majitelů a inženýrů, v závislosti na složení těsta bude muset spustit několik testovacích cyklů, výběr doby pečení a teploty, ale tyto nevýhody mají krátké trvání. Tak, tato jednotka pro koblihy (recenzí potvrdit) je vynikající volbou pro ty, kteří mají v plánu vybudovat stabilní a dlouhodobé podnikání.

dieta koblihy

Tam jsou také zařízení pro pečení místo smažení koblih. Jsou to běžné kapacity typu topných olejů. Koblihy jsou hustší a homogennější než připravené v hlubokém tuku. Ano, oni mají méně oleje a jsou méně škodlivé, ale jsou těžší naplnit nádivkou, jako pečené těsto je mnohem méně. Nicméně, toto může být dosaženo s použitím ručního podavače 6 tipů pro plnění - v důsledku toho se hmotnost je distribuován v dutině koblihy rovnoměrněji. Přístroje pro koblihy s náplní, která peče a peče není nejoblíbenější dětské cukrovinek, tzn. Aby. Tyto výrobky jsou méně škodlivé.