Potravin a nápojůVín a lihovin

Jak se dělá víno z hroznů: recept na domácí víno

Víno z hroznů - starobylé a ušlechtilý nápoj. Správně připravená a je používán v určitých dávkách vykonává funkci uzdravení, léčí naše tělo, omlazuje a vyplní své síly a energie, odstraňuje volné radikály a toxiny. Víno pomáhá při zánětu průdušek a zápal plic, tuberkulózu, a mnoho dalších vážných nemocí. Proto nelze jen pít, ale je to nutné - v tento závěr je jednoznačné lékaři.

domácí víno

Samozřejmě, jednodušší jít do obchodu a koupit láhev prodejní červené, růžové nebo bílé. Nicméně, nejlepší je považován za nápoj připravit vlastníma rukama. Zde vám říct, jak se dělá víno z hroznů. Jak zahájit proces, jaké kroky se koná? Jaké odrůdy používá pro výrobu nápoje je lepší? Přitom to, některé kontejnery pro fermentaci, aby přijaly a jaká uložit hotový výrobek? Stručně řečeno, se dozvíte v detailu, jak se dělá víno z hroznů doma. Hlavní věc - jen proto, aby řídila doporučeními, a vše, co dostanete, je skvělý!

výběrem hroznů

Ihned Poznámka: není žádné zvláštní omezení při výběru výroby bobule odrůdy nápojů. To znamená, že vinná réva roste vás to a to je sklizena. Ale pokud budete postupovat podle rad odborníků o tom, jak dělat víno z hroznů, to je nejvhodnější šťáva z Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, alikvotní část, Buzoyki, Moldávie a dalších jižních odrůd. Hlavní věc, která byla dobře vyzrálé hrozny, zralé a sladké. Sbírat hrozny by měly být až do mrazu a deště, takže byli v suchu a bobule nezískávají přebytečnou vlhkost a neztrácí sladkost. Kromě toho mohou zkazit vosy, ptáci. Zde taková prostá slova rad o tom, jak dělat víno z hroznů!

Recept №1 (pro malé množství hroznů)

Existuje několik technik pro přípravu nápoje. Hodně záleží na množství surovin a podobách. Obvykle, domácí víno z hroznů receptů doporučujeme co do činění s extra cukrem a kvasu do přírodních kvasnic. By měl začít proces s přípravou hroznů. Kartáč pečlivě třídit, odstranění nečistot, listí, odstraňte zkažené položky a tak dále. D.

V ideálním případě, tím lépe fotografovat s bobule hroznů. Ale samozřejmě, tento proces je časově náročné a pracné. Zvlášť v případě, že hrozny mají mnohem více než tucet kilogramů. Pokud používáte speciální tisková zařízení na rmutování podle vybraných bobulí projít. Nebo kotleta s použitím tolkushkoy pro bramborovou kaší. Nebo můžete použít známou metodu „Zkrocení zlé ženy“ hrdiny filmu s Adriano v titulní roli, a potlačit nohy, ale hudbu.

Když plody převedeny na pyré, můžete začít dělat domácí víno z hroznů. Recepty se doporučuje posunout hmotnost skleněné nebo smaltované míse a zahřeje na 60 stupňů (použijte teploměr, nikoli k přehřátí, jinak víno bude chutnat není totéž). Potom nechte vychladnout pyré opatrně protáhnout tenká získat čistou šťávu. Pokud se zdá, kyselá, zalijeme cukrový sirup (100 g cukru na půl litru vody), míchá se a dal kvásek. Jak se dělá víno z hroznů na: dát nádobu šťávy na teplém místě kvasit produkt, asi 2 měsíce. Opět se pokusím přidat, pokud je to nutné, cukr, zamíchejte, aby se úplně nerozpustí. opatrně nalijte k vysrážení zůstal na dně hotového vína v láhvi, uložte ji na chladném místě. Jak se dělá víno z hroznů, druhý recept - čtěte dál.

Domácí víno - recept №2

Harvest reassemble, oddělte bobule z větví. Dát je do hlubokého hrnce. Dřevěné nebo porcelánové palička rozdrtit ovoce do homogenní hmoty. Kosti nemohou vybrat. Jak se dělá víno z hroznů na základě bobule omáčka: posypeme cukrem a dát kvasit po dobu jednoho týdne v tmavém a chladném místě. Kryt kapacita prádla hadr. Po uplynutí této doby, víno, kmen přes několik vrstev tenká, balení tekut láhve a skladovat ve sklepě. Podáváme s masovým pokrmům. Podle tohoto receptu je dobré, aby se domácí víno z hroznů odrůd tmavé.

Mimochodem, na vědomí, další rady. V místnosti, která je určena k výrobě vína by nemělo být korozivní, cizí pachy: jsou aktivně absorbovány budoucnost nápoje. Obecně platí, že ideální nádobu pro výrobu a skladování vína - sudy z dubu, smaltovaných hrnců a kbelíky, skleněné lahve.

tajemství sdílení

Tajemství první: proč víno z hroznů (domácí kuchyně) je chutnější, pokud oddělené bobule z větví? Na prvním místě, takže můžete pečlivě projít surovinu, odstraňte kryt Tsvil, přezrálé, zkažené plody. Tak, dostanete předběžný ujištění, že konečný produkt - ušlechtilý nápoj - nekazí.

Za druhé, v případě, že bobule jsou rozdrceny společně s větvičkami, víno bude příliš koláč a hořké. tj zdaleka vysokou kvalitu, co můžete očekávat. Za třetí, jak dělat víno z hroznů, které by obdržet zrušení? Připravené plody je třeba okamžitě začít až na šťávy. Po dokončení procesu fermentace začíná na utrhl ovoce dost rychle. A to je nemožné, aby našel celý hrozen. To by mělo být provedeno buď stisknutím tlačítka nebo ručně. Můžete také použít odšťavňovač, ale to není tou nejlepší volbou. Po dobu 4-5 dnů, necháme na teplém džusu s výlisky, že „hrál“ současnost. Potom se filtruje, do lahví a poslán do fermentace. V této první fázi vaření vína je dokončena.

Aby šťáva šel hned

Pokud nemáte dubových sudů, dát nápoj může putovat do skleněných lahví v objemu 5-10 litrů. Naplnit je asi o dvě třetiny. Nádoby musí nutně zůstat volný prostor pro oxidu uhličitého. Když jsou láhve naplněné, musí být hermeticky uzavřeny. A aby se zabránilo zachycování vzduchu, tlouci okraj naplnit voskem, jíl nebo těsto zblízka. Pouze nutně provádět otvory v nich, a vložit pružné trubice (například intravenózní), jehož prostřednictvím se plyn vytlačuje. Volný konec trubky ve spodní misky nebo šálku vody. Další možností, jak vytvořit jednoduchý vína z hroznů - na hrdlech lahví, noste gumové rukavice nebo konvenční žárovky. Jen nezapomeňte prorazit tlustý kolíku!

Když se šťáva promění víno

Next - druhá - etapa transformace hroznové šťávy v nápoji bohů - fermentace. Vezme jeden a půl až 2-3 měsíců. Kapalné kontejnery by měly být umístěny na chladném místě, jako je sklep. Teplota by měla být ne více než 5 stupňů. Často byste měli sledovat, jak aktivně vystupuje z láhve oxidu uhličitého. Nádoby proveden, pokud jsou trubky pravidelně čištěny, změna vody. V případě, že plyn vyjde špatně, zkontrolujte těsnost dopravní zácpy. V opačném případě je víno padne do vzduchu, a je znovuzrozen v octě. Typicky, výroba domácí víno nápoj začne koncem září - říjen. Z tohoto důvodu, pro pořádání novoročních, že by se to udělat!

Závěrečná fáze

Když vína v lahvích přestává hrát, že má formu jasné a transparentní, a sediment se usadí na dno, se může opět odtékat, nalít do plastových lahví a pít na sváteční stůl. Její síla - asi 5 °, to odpovídá uschnout na chuti. Nicméně, pokud máte rádi sladké nápoje více, by měl být přípravek „zlepšit“. Chcete-li to provést v jedné nádobě sloučit všechny nebo část vína (pouze bez sedimentu) k dispozici. Potom pro každý litr kapaliny, přidá se 150 g cukru (nebo méně může - v závislosti na chuti). Rozpustit úplně, dobře opláchněte ty lahve, ve kterém byl před vínem a nalít znovu a zapojte volno „dále pokračovat ve hře.“ Tento proces bude dokončen v měsíci, kdy jsou stěny plechovky se zastaví bubliny ustupují. Alkohol - 10-13 stupňů. Stáčení, skladovat v chladu a pít, aby vaše zdraví.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.