Kulinářské speciality občas tak tvůrčí a originální, že Marvel Uvedené: zda je návrh v restauraci misky, nebo jej poslat do muzea. Stejně jako v ironickém filmu „Co muži mluví o“. Mimochodem, název této pochoutky, vešlo ve známost široké veřejnosti odtud!
Tento tajemný „deflope“
Ano, slovo je pravda! Deflope - co to je? Názory na původ různých hádanek. První a nejzákladnější: subjekt, který se tak nazvat, samozřejmě nebylo a ne. On - fikce a vynález, původní kurz pro scénáristy a režiséry filmu. Druhou myšlenkou o deflope, co to je, je stále spojena s gastronomii. Tzv jídlo z sušeného masa (hovězího, telecího, buyvolyatiny a jiných kopytníků krupnorogatyh). Obratný šéfkuchař műsta restaurace se pokusili použít hypermoderní značku. A velmi brzy po premiéře byla podávána masné výrobky a odlišný způsob přípravy s tímto stejným názvem - „deflope“. Co to je, zákazníci opravdu nevím, instituce a odvážně „konzumovány“ extravagantní jídlo. A konečně, nejnovější verze. Je také docela exotické, ale blíže k pravdě než všechny ty předchozí.
Na turné ve Francii
Francouzsky - genius nejen v lásce, ale vše, co se vztahuje k radosti a potěšení života. Včetně potravin. On toho můžeme soudit podle některých starých receptur, jedinečné v seznamu výrobků a jejich tepelné zpracování. Například deflope - co to je? Vegetariánský pokrm z hub, kořeny a koření. Nicméně, běžné houby nebo houby tady nejsou vhodné. Doslova recept radí: Jeďte sheomi houby, kus kořen a semena meaga Kerala. To vše roste jednou na jihu Francie. Každá z těchto složek je nyní nepravděpodobné, že koupit v supermarketu, ale ve středověku byly k dispozici. Co je diflope ve staré kuchyni? Speciálně uvařené houby, velmi chutné a jak moc jedovaté. Jsou vaří pár, a pak se zmrazí, promyje v roztoku alkoholu, aby se odstranil jed. kořen meaga vaří taky, a během několika dnů. Potom rozřeže na plátky, smažené s houbami, sypané semena Kerala. Jíst jídlo, spláchl s červeným vínem. Nicméně, nyní používají recept nenaznačuje, že je jen přibližné a mohou být plná nepříjemných následků!
Opět platí, že maso!
Ale vraťme se k našemu 21. století a zjistit aktuální hodnotu slova „diflope“. Napsal několik verzí jeho "di flop", "diflope", "deflope" a "de flope". Správný je poslední. Znovu řešení Francouzům - takže je trhaný, marinované a sloužil se zeleninou a bylinkami, pikantní omáčky. Jak vařit: pořádně panenka s řízky, malé prosloechkoy tuk. Vhodné telecí, hovězí nebo drůbeží. Můžete vařit konzervované hovězí nebo šunku. V případě, že maso je čerstvé, mělo by být nakrájíme na malé kostičky, o tloušťce 3-4 cm. Na kilogram hlavního produktu je 2 lžíce soli. Lepší nebere „extra“ a větší hrubé broušení. Promícháme s pepřem (1-2 lžičky), koriandrem a zázvorem, cukr (každý lžíce 1,5-2 složka). Maso máčet po dobu 15 minut ve víně. Pak se ven, dát do síto a necháme okapat. Poté maso posypat ocet a dobré válet ve směsi. Složit ji do nádoby, pokropí zbytky soli, složit lněný hadr a dal jho. Jako takový, vaše de flope by měl stát v lednici po dobu 13-15 hodin. Potom odstranit, setřást přebytečnou sůl, dát do misky, posypeme čerstvými bylinkami. Podáváme s masem salát s čerstvou zeleninou.
Hot de flope
Pro přípravu jídel zde na tento recept, budete potřebovat 800 gramů sušeného masa, pár větvičky petržele, lžíce octa, rostlinný olej a máslo, koření (tymián, paprika). V pánvi ohřát máslo, přidejte zeleniny. Nakrájené maso smíchá s kořením a orestujeme na pánvi po dobu asi 10 minut, nezapomeňte míchat. Když je vše připraveno, výrobek je stanoven na talíř, velkoryse sypané s octem a posypeme nasekanými bylinkami. Ve formě tepla se dodává společně s pevným sýr nebo sýr, zeleniny a vína.