Estragon - tráva užitečné a svěžím

V této neobvyklé byliny má několik jmen. Někdy se říká, že tento Drakensberg pelyněk estragon někdy se tomu říká, ale nejčastěji užívaný název - estragon. Je syrská název se rozšířil z Malé Asie po celém asijském regionu a Ruska. Lokalita je velmi široký, tato bylina lze nalézt ve všech krajích severních kontinentů. Home najít estragon Sibiř a Mongolsko. V Rusku roste téměř všude. Dává přednost usadit se na jižních svazích hor a na dobře osvětlených lesních okrajů.

Dva druhy estragonu

Estragon - vytrvalá bylina, dosahující výšky půl metru. Listy jsou úzké protáhlé květenství ve formě košů, žlutozelené, shromáždili v laty na koncích větví. V přírodě existují dvě formy této rostliny, které jsou rozděleny do tříd. V Evropě, šíření byl francouzský typ estragonu. Má silný zápach a je elegantnější vzhled. Ale téměř žádné květy a nese ovoce. V Asii a Rusku roste velká, rozvětvená estragon. To je více odolné vůči chladu, než jeho evropské kongeneru, ale pach jeho slabší. Ale to kvete v teplých oblastech, a to i ovoce.

Spíž živin

Jako je pěstovaná rostlina estragonem, bylina se používá v západní Evropě od 10. století. V Rusku, rozšířené používání začali v 18. století. povaha rostliny je vybaven pozoruhodnými vlastnostmi, která je užitečná pro lidské tělo. Zejména byliny estragon zahrnuje:

• alkaloidy mající antibakteriální vlastnosti;
• flavonoidy, které přispívají aktivační enzymy;
• esenciální olej, sedativa ;
• karoten - zvyšuje imunitu;
• kumarin, posiluje kapiláry;
• Kyselina askorbová urychluje vstřebávání železa.

Má dlouholeté estragon bylina se používá v mnoha kuchyních světa, ale je populární zejména mezi národy Kavkazu.

Použití v kuchyni

Vzhledem k neobvyklé vůní a chutí estragon jako koření v potravinách začal být přidány ve starověku. Mladé výhonky se používají, shromážděné v průběhu kvetení a předsuší. Chuti estragon bylina To má ostrý, pikantní chuť nepatrně. Na Kavkaze a ve Střední Asii jsou společné salát odrůdy, a na Ukrajině a Moldavsku dominuje kořeněné a aromatické. Čerstvé zelené trávy hmota se používá jako koření v moření okurky a rajčata. Používá se k nejrůznějších nálevů. Jako koření estragon používané v čínské kuchyni za stravu rýže a vařené ryby. Používá se jako přísada do omáček. To vám může pomoci vylepšit chuť pečeného zvěřinu, jehněčí, vepřové maso. A estragon - rostlina, která se používá pro výrobu nápojů a tonikum chuti některých vín a likérů.

léčivých rostlin

Herb aplikace estragon nalézt v lidovém léčitelství. To dlouho bylo si všiml, že zelené estragon účinně pomáhá při kurděje a otoky. Rostlina má také tak léčivé vlastnosti:

• posiluje cévy;
• potahy spánek;
• zobrazí červy.

Infuze byliny nápoj artritida, cystitida, revmatismu, zánět sliznice dutiny ústní použité k promytí. Jako externí prostředky používané pro svrab, ekzém, popáleniny. Naneste estragon jako lék by měl být v malém množství a pouze po konzultaci s lékařem.