Červená ryba rozmnožuje chum losos pouze jednou v životě

Ryba chum - je procházející ryba rodiny lososovitých. V Rusku, pokud jde o objemy úlovků, je jen nepatrně nižší než růžový losos. V roce 2009 bylo více než 90 000 tun zachyceno průmyslovou metodou těchto ryb. Žije v severních vodách Tichého oceánu po dobu 3 až 5 let, vyhřívá maso a tuk, pak vstoupí do řek a stoupá do místa narození, překoná až 2000 km, dokonce i skáká přes peřeje a vodopády několik metrů vysoký. Jak tato ryba nalézá místo narození - vědci dosud nezjistili. Někteří věří, že si pamatuje "vůni domu". Jiní si myslí, že si pamatují chuť vody potoka, ve které se vylíhly z vajíček. Přesto jiní předpokládají, že je veden magnetickým polem.

Ryby chumu lososu se budou vyvíjet pozdě na podzim a stane se, že vejce jsou pod ledem již zmrzlé řeky. Ve sladké vodě nic nejí, ale nejprve spotřebuje tuk z tučné ploutve - tuku naplněnou kůží, která se nachází blízko ocasu a pak z těla samotného. Před třením je tak tenký, že je vhodný pouze pro rybí moučku nebo konzervované potraviny. Pokud na vstupu do řeky má obsah tuku 9 až 11%, potom po tření - méně než 0,2 - 0,5%. Kromě toho se maso v tomto životním stádiu v chumu stává mizerným. Proto je chutné, když je zachyceno v moři nebo v pobřežních částech řek na začátku kurzu.

Mnozí představitelé rodiny lososů mají dvě formy existence: průchod a obytný. Například, ryby sockeye formy a kontinuální forma, a rezidenční. Rezidenční se tvoří v ojedinělých jezerech a nazývá se kokani. Ocelový losos má jak procházku, tak obytnou podobu, jako je potok a jezerní pstruh.

Rybí chum je kontrolním stanovištěm, protože celý svůj život tráví v moři av dospělosti "prochází" do řek, aby se rozmnožil. Jedná se o druhy lososa tichého oceánu, které zemřou po tření. Proč umírají? Existuje několik verzí. První. Jak se na ni, který žil v moři a živil se planktonem, raky a malými mořskými rybami, aby se živili v řece červy, slimáky, raky, sladkovodní ryby? Druhý. Mořská ryba, která se vydala dlouhou cestou bez jídla, se odtrhla, nemá sílu. Tím, že dal potomkům, dokončuje pozemskou existenci. Jsou i jiné verze, ale zatím nejsou dokázány.

Na zvláštních vlastnostech červeného kaviáru, který dávají ryby, chum losos a další losos, lidé na obou pobřežích Tichého oceánu zná lidi i zvířata, včetně medvědů: naše hnědé medvědy a černé aljašské a Kodiak grizzly obry a japonští - Černá a hnědá. Losos na losos jít na podzim, když medvědi dělají své tukové zásoby na zimu. Nejlepší věc pro to je červená ryba. Proto medvědi na řekách táhnou své tlapy, a to v obrovských množstvích.

S množstvím ryb, jako opravdoví gurmáni, jedí kaviár a hlavu a zbytek je vyhazován na břeh. Začátkem 20. století unikl hladovělý medvěd známý průzkumník oblasti Ussuri, V.K. Arsenyjev a jeho stejně slavný průvodce Dersu Uzala. To je hlášeno různými způsoby na internetu. Ale sám VK Arsenyjev napsal, že nejedl "medoviny", ale plné části jatečně upravených těl.

Medvědi nemají jen preferovat kaviár. Cítí se zvířecím instinktem, že obsahuje až 20% bílkovin a prakticky žádné sacharidy. A vitamíny jsou obtížné znovu číst. Vědci zjistili, že v kaviáru av mase chumu lososa obsahují retinol, kyselinu listovou a kyselinu askorbovou, thiamin, riboflavin, kalciferol, stejně jako makro- a mikroprvky: draslík, hořčík, fosfor, vápník atd. Je zajímavé, že thiamin je chráněn před toxickými Účinky alkoholu a tabáku. Pokud je taková ryba pravidelně přítomna ve vašem jídelním lístku, pak nebudou potřebné drahé vitamíny. Má nejkomplexnější složení těch látek, které jsou nezbytné pro normální život živých organismů. A v kaviáru jsou ještě větší.

Jaká je ryba!

Fotografie člověka s úlovkem: chumáč ulovený na Aljašce během výcviku na hřišti a váží 15 kg.

Žena na fotografii má stříbrnou chumu (mořskou formu chumu), chycenou v pobřežní oblasti moře, váží 13,5 kg.

Jakýkoli druh lososa uloveného v řece Kamchatka, Chukotka, poloostrov Kola, jezero Ladoga nebo Onega je opravdu neocenitelný. V supermarketu můžete koupit ryby, chlazené nebo zmrazené. Cena ketu se pohybuje od 50 do 75 - 80 rublů / kg.