Variety shampinona- jak se odlišit jedlé houby a jedovaté?

Existuje mnoho druhů hub, ale budeme hovořit o žampionů (Agaricus). V současné době není nutné sbírat v lese, protože v každém supermarketu prodává krásné malé bílé houby - druh houby. Francouzi se naučili pěstovat v XVII století. V současné době patří mezi jedlé houby , pokud jde o produkci, tento druh zaujímá první místo na světě.

Houby v přírodě

Přes jejich dostupnost, mnozí touží se dostat ven do přírody na houby, protože „houbaření“ - což je velmi užitečné, zábavné a vzrušující činnost. To vám umožní kompletně uniknout z každodenních problémů, strávit nějaký čas o samotě s přírodou. Jak to je zajímavé zjistit trávu nebo listí krásné chutné houby, a pokud štěstí a celou rodinku! Houby jsou všudypřítomné, vyvedl v lesích, parcích, louky, a dokonce i na chodníku.

Jsou pileate muchomůrka. V přírodě existují nejméně 60 druhů z nich se společnými vlastnostmi, ale každý druh houby houby má své vlastní charakteristiky. Lamelové volat tyto houby, které na spodní straně víčka má desku. Mladé houby na bílém talíři, poté růžová, starý stávají černé a hnědé a černé a hnědé.

Tento pohled se liší přítomností kruhu na stonek. Čepice a stopky - je plodnice i podhoubí je v zemi. Spodní vrstva žampiony čepice uspořádány spory, se kterými se množí, vytvoření nového mycelium. Mohou rozmnožovat a plodit kousky tím, že vytvoří příznivé podmínky pro to.

Malé houby mohou být nejen známé kulovitý tvar klobouky, ale i ve tvaru zvonu, téměř válcový. Vzhledem k tomu, okraje jeho vzdalují, a tvoří jeden nebo dva kruhy na stonku. Víčko se odvíjí, stále viditelné desku ve spodní části. V rozšířené formě, má polo či plně tvar plazivý.

jedlé houby

Vezměme si několik typů, z nichž nejčastější ve způsobu houby: les, louka, pole, bisporus.

Forest (Agaricus silvaticus), někdy nazývaná "blagushka". Tento druh houby lze nalézt v jehličnatých lesích od poloviny léta do října, a to zejména na mravence valy. Navzdory chuti, to je zřídka shromažďují. Mnozí děsí, že na přelomu buničiny stává hnědočervené barvy.

Mladé houby nohou vysoko, s bílým kroužkem, který ve starých jedinců může být vynechán. Cap vejcovitý, pak se stane konvexní, připomíná tvar zvonu, a později - je plochý prostaty. To má vláknité vločky hnědá.

Lugovoj (obyčejný, Pecheritsa), latinský název - žampion polní. Tento druh houby známé i městští obyvatelé, jak k tomu dochází v blízkosti domů - do zahrad, parků. Dává přednost dobře hnojené půdy může růst na pastvinách, v místech chůze dobytek. Houba chutná a velmi plodná, roste ve velkých skupinách.

Klobouk bílá barva, první má kulovitý tvar, pak konvexní, pak plochý. Desky růžová, zralé houby šedohnědé. Dužnina je bílá a pevná, na střih otočí růžová. Jako „sukně“ spojovacích okrajů hlavičky s stonku se oddělí a zůstane v membránové kroužky v horní části nohy.

Pole (Agaricus arvensis). Tento druh - nejbližší příbuzný řepy, ale mnozí věří, že jeho chuť je mnohem lepší. Má speciální, velmi příjemně voní a je jedním z největších mezi houbami. V některých případech, že je váha 300 g a průměr víčka je 20 cm.

Mladé houby mají vejce klobouk, který se postupně stává tvar plano-konvexní, s hedvábnou kůží, při dotyku se změní na žlutou. V dvouvrstvé kroužku má nohu na spodních vrstev přidělených charakteristické žluté výčnělky. Records, neboť vzhledem ke stárnutí houby, změna barvy z růžové na tmavě hnědou.

Bisporus (Agaricus bisporus) - to vše je obeznámen druh houby je široce pěstuje v umělých podmínkách.

falešné houby

Houbaři často shromažďují nezkušenost podmíněně toxický (false) jakási houba, a uvrhnout do koše do jiných hub. I když je jejich použití v potravinách a není fatální, ale může způsobit spoustu problémů. Dokonce i po tepelném zpracování jsou uloženy v jedovatých látek, které způsobují otravu doprovázený střevní potíže, zvracení, koliky.

Nejčastěji zaměňována s jedlých hub dvě houby druh, fotky, které vidíte. Žlutá houba (pečárka zápašná) se objevuje jak v otevřeném poli a v trávě. Tento typ klobouku nejedlé bílé, často s šedavě-hnědé skvrny.

Buničina v souladu s titulem, když okamžitě plátek žlutě. Spodní část nohy, i žluté, někdy oranžová. Tento typ zvonu klobouky jsou často zaměňovány s polem. Na rozdíl od barvy masa, lze rozlišit pomocí velmi nepříjemný zápach, který umocňuje pražení.

Ploskoshlyapkovy, skvrnitý, šupinatý houby (Agaricus Placomyces) - další nepoživatelné houba, která se nachází ve smíšených a jehličnatých lesů. Jeho klobouk šedavě-hnědé barvy s tmavou skvrnou ve středu, pokryté šupinami. Nepříjemný zápach fenolové výstupů inedibility tohoto druhu.

Někdy zaměňován s ploskoshlyapkovy houbovým lesem, ale jak už víme, v typu lesa voní a pomalu snížit maso na červenou, zatímco pestrá žlutá a postupně hnědne.

Velmi často nezkušení houbaři nelze odlišit od podobných mladých hub na ně, ale smrtelně jedovatá hub bílé a bledý muchomůrky. Jsou podobné a klobouky, a desky, a kroužky na nohách.

Je třeba mít na paměti, že rozdíl může být jasně vidět pouze u dospělých jedinců: od hub a bledý muchomůrky, na rozdíl od jedlých hub, barevných desek stále jasný. Najdi dospělého houbu a zkontrolujte spodní část víčka. Další jednoduchý způsob, jak kontrolovat: Při stisknutí Barva masa jedovatá houba nemění.

Foto 1 - champignon dřevo;

Foto 2 - žampiony louce;

Foto 3 - Agaricus arvensis;

Foto 4 - žlutý-stáhl houba;

Foto 5 - ploskoshlyapkovy hub.