Speciální kulinářské příslušenství - injekční stříkačky na maso. Jaký je mezi nimi rozdíl?

Zkušení hospodyňky vědí, že aby se maso, drůbež nebo ryby ukázalo šťavnaté, jemnou chuť, musíte mít stříkačku domácí pečení pro maso. Toto příslušenství je vyroben speciálně pro shpigovaniya a marinování plátky masa, drůbeže nebo celých jatečně upravených těl. Jak se liší od pečiva pytel nebo injekční stříkačka?

Stříkačka pro marinování masa

Není žádným tajemstvím, že mnoho domů kuchaři používají namísto speciální injekční stříkačka se silnou jehlou. Ale v tomto případě chloridu sodného nebo smetany - jakékoliv kapaliny, která je marinované nebo solené produkty spadající výhradně přes jeden otvor v jehle. Zatímco horní vrstvy zůstávají bez zvlhčování. Kuchařské stříkačka na maso má množství otvorů na jehly, což umožňuje více rovnoměrně rozdělit kapalinu nebo omáčku uvnitř maso, kuřecí prsa a získat jemnější chuť jídla. Tyto „poklopy“ pro nasycení masných výrobků mají dostatečně impozantní velikost však prošel žádný omáčka koření. Injekční stříkačka (20 ml), např., Rychle ucpané při postřiku vepřové slunečnicový olej s sušeného česneku.

Co a jak zacházet?

Masa nebo drůbeže (jako například kus, a kostry) před smažení nebo pečení, které shpritsevat sojové omáčky, ocet, krému nebo marinádou koření získaných překvapivě šťavnaté, vonný, lahodnou chuť, obohacené s neuvěřitelné množství vitamínů, minerálů a jedinečnou chuť. Na kilogram masa nebo kuřecího buničiny třeba připravit nejméně 200 ml omáčku. Propichuje takže přibližně ve stejné vzdálenosti od sebe po celém povrchu dílu (4-5 cm). Roztoky mohou být připraveny s použitím přírodního bobule nebo ovocné šťávy (nejlépe čerstvé), směs jakýchkoliv šťáv s kořením, suché vína (červené a bílé), plísňových vývary, extrakty semen a léčivých kořeny, byliny, olivový olej nebo slunečnicový olej s přídavkem koření. Každý z těchto kapalin je třeba plnění injekční stříkačky na maso, který má často o objemu 50 ml a více. Pak pokračujte zpracování polotovarů. Speciální jehlou (6,5 cm), z nerezové oceli s otvory 2 pojme marinádou a omáčku, olej a jakýkoli hluboko tekutiny uvnitř pražicí masa nebo drůbeže.

Hruška stříkačka na maso

Hruška stříkačka je velmi vhodný pro sběr zahřívá s horkou kapalinou z masa během vaření pečení pokrmů. Na rozdíl od lžíce dokonale pohlcuje všechnu kapalinu, která může být prováděna zaléváním maso při vaření.

Recepty jednoduché solanky a vepřovou pečeni

U husy lze použít: mořská sůl (1 lžička ..), černý pepř, 4-5 stroužky česneku (crush), a bobkový list (0,5 lžičky)... Pour 200 ml teplé vody a 2 Chasa trvat. V jiném receptu na 1 kg vepřového (buničiny) - 1 střední hlavičky česneku, 100 ml krému nebo mléka, jedna čajová lžička soli a skončil domácí hořčice, mletý černý pepř - podle chuti. Všechny brousit, kmen, nalije kapalina do injekční stříkačky pro maso a zpracovat kus vepřové krkovice nebo šunky. Hustá hmota koření dát na fólii a zabalte ji do budoucna misky tak, že neexistují žádné otvory. Místo v peci po dobu 60 minut při teplotě 220-230 stupňů. Ready pečené maso nelze vyjímat z fóliového obalu, dokud to nebude nutné vyjmout a sloužit hostům. Tento pokrm jako oba horké a studené.

na závěr

Recenze, které doprovázejí uživatelům nástroje, jako je například injekční stříkačky pro maso marinování hovoří o pohodlí a různých jiných manipulací. Některé ženy v domácnosti nabízel takový doplněk, protože to dobře dopadne impregnovaných koláče. Jiní mluvili vděčně stříkačky při jeho použití solené chutné slaniny ochucený. Každý, kdo miluje vařit pohodlně, doporučuje koupit jiný nástroj.