Smokehouse domácí - rychle a snadno

Většina lidí, kteří jedí maso, obzvláště jako ve formě různých kouřových potravin. Ale nákup kouřových výrobků v obchodě je poměrně drahý, takže je třeba vyřešit tento problém Smokehouse domácí. Doma můžete udělat takový udírny z improvizovaných materiálů. Chcete-li to udělat, můžete použít jak starý kovový sud a starou ledničku, můžete ji vyrobit z cihel nebo kovu, existuje spousta možností.

Jak vyrobit udírnu z chladničky

Nejjednodušší a nejuniverzálnější způsob je vyrobit udírnu ze staré, nepotřebné chladničky. Budete potřebovat případ staré chladničky, kovové trubky o průměru 15 až 20 cm a délky asi 4 metrů, 20 kusů cihel a velkého víka z pánve.

Smokehouse domácí nemusí mít pec postavené z cihel, pro tento účel můžete použít jakoukoliv vhodnou kovovou krabici, například nádrž ze staré pračky nebo něco jiného. Samotná pec je vyrobena pod úrovní země a na povrchu zůstává pouze její kryt.

Pece tohoto udírny je připojeno ke kuřácké skříni pomocí kovové trubky, její délka by měla být řádově 4 metry. Ale pokud nemáte takovou trubku, může být nahrazena komínem z cihel. Smokehouse domácí nebude zkazit vzhled vaší zahrady nebo jiného místa, kde plánujete vybavit, protože jak pec a potrubí bude pod zemí. Také tento způsob budování udírny umožňuje studené kouření, protože plyny, které procházejí určitou vzdáleností pod zemí, budou mírně ochlazeny.

Trubka by měla být v malém úhlu, připojuje se k chladniči na místě, kde byla dříve jednotka.

Takže skutečnost, že máte na dvorku domácí udírnu, bude indikována pouze přítomností chladničky, která nezkazí vzhled vašeho dvora nebo zahrady.

Chcete-li spustit proces kouření, musíte odstranit kryt ze spalovací komory a otevřít dveře chladničky. Poté vytvoříte oheň ve spalovací komoře předtím, než se objeví uhlí, a už na nich hodíte třísky ovocných stromů. Poté zavřete víko a začne se kouřit.

Všechny produkty, které chcete kouřit, musíte položit na police v ledničce. Není třeba se obávat skutečnosti, že v něm jsou těsnění a plastové součásti, protože během procesu kouření za studena není teplota kouře dostatečná k jejich poškození. Také není třeba dělat otvor pro výstup kouře, v chladničce jsou úniky a samotný kouř najde cestu.

Z cihlového udírny s vlastními rukama

Pokud nemáte zbytečnou ledničku, pak jako kuřácká komora můžete použít kameru postavenou z cihel. Pokud uděláte takový fotoaparát, pak se ujistěte, že vám bude sloužit několik desetiletí. V cihlové komoře můžete namontovat gril pro umístění masa a můžete si dát místo pro háčky, které budou naloženy na maso. Taková komora by měla být utěsněna a pokrytá víkem, aby se dým nevyskytl hned.

Chcete-li postavit udírnu pro horké kouření, pak v tomto případě není nutné umístit schodiště a kouřový pohár daleko od sebe. U takových kuřáků je nejvhodnější kovová krabice, která může být pevně uzavřena. Taková udírna může být vše, od kbelíku až po sud 200 litrů. Musí se těsně uzavírat a při vytápění by neměly vydávat škodlivé látky. Na spodku takové udírny doutnají dřevo a na vrcholu jsou výrobky, které jsou kouřeny. Vzhledem k tomu, že vzduch je minimální, nedochází k hoření a je vařeno uzené maso. Teplota v těchto udírnách dosahuje 120 stupňů. Hotové uzené výrobky mají výrazně kratší dobu skladování než výrobky za studena uzené.