Ruské národní kuchyně - je lepší jednou zkusit, než stokrát ke čtení!

Ruský národní kuchyně je populární po celém kulinářského světa. Jeho úspěch je založen na třech pilířích: chutné, jednoduché a užitečné! Připravte sadu jídlo sezónu jaro-léto tradičních pokrmů ve sklepě.

Jakékoli jídlo je zvykem začít s salát. V Rusku konzumace čerstvé zeleniny nebylo populární, oni jsou už ne použity přímo v hlavních jídel nebo nakládané zeleniny. Nicméně, jen nakrájenou cibuli pero s kysanou smetanou, solené ochutnat - zcela tradiční ruské národní kuchyně salát, protože luk bylo v každé zahradě, mléka - v každém domě, a tím, jogurt a zakysaná smetana, taky byli na každém stole.

Ruské národní kuchyně je nemyslitelná bez polévky: Solyanka, pohmelka, polévka, nakládaná zelenina, hash, zelí, tyurya, mléko, rybí polévka ... Oh, kolik jmen jsme pohladit nádhernou ruskou fáma! Toto inspirovalo vlna vám připraví Nyní zapomenuté pohmelku. Jedná se o druh polévky ruské národní kuchyně, obvykle dodávány v restauracích. V 17-18 století, nemocné z bohaté hostině pohmelkoyu zpět k životu. edali tato polévka je nejen po prázdninách, ale také svátek, to neprošlo alkoholu.
Takže pro 10 porcí potřebujeme:
- vařené skopové nebo hovězí maso - 500 gramů;
- okurky - 4-5 kusů;
- solanky - 1 L;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mletý černý pepř;
- zelená cibule-pero - 1 svazek;
- zakysaná smetana - 10 lžic.

přípravu sekvence nakrájené na malé kousky chlazeného masa. Hrubě řezané cibule diagonálně. Byl purifikován z kůže a okurky řez na malé kostičky. Rovnoměrně rozložit upravené potraviny v mísy a dochuťte pepřem dobře. Smíchejte okurky nálevu s jablečným octem a nalije se do každé misky. Zdobí zelená, dát do všech částí jedna lžíce tuku zakysanou smetanou.

Může se jednat o ruské národní kuchyně bez palačinky? Samozřejmě, že ne! Pšenice, pohanka, žito, oves, smíšený - zlaté, olejové, silné a vydatné! A pokud palačinka s plným sluncem (houby, vejce, cibuli, jablka, drůbež, maso, jahody a tak dále. D.), Consumer palačinek a uší netahejte!

Připravte pšenice palačinky s jablečnou Pripek:

Porazit 3 vejce se třemi Art. l. cukru a 1 hodinu. l. sůl na světle pěny. Přidejte kvasnice rychle - sedm gramů, 70 gramů rozpuštěného másla a promíchejte. Zalijeme 300 g pšeničné mouky a znovu dobře promíchejte. Nyní postupně přidávat půl litru mléka. Ruské národní kuchyně zahrnuje hnětení přesně ve směru hodinových ručiček: „The Sun“ - jak říkávali v Rusku.

Těsto zpracujeme vyňaté na teplém místě. Asi hodinu a opět se promíchá nechat ji „odpočinout“ po dobu 30 minut.

Během této doby se připraví Pripek: Jablka řez v tenkých vrstvách. Přidáním do těsta ještě před smažením palačinky nebo šíří tenké půlkruhy jablka nalije přímo do těsta v pánvi. Když propechetsya jednu stranu, otočte palačinka.

Kompletní tradiční večeře opilý sklenice medoviny. Zvláštností této kuchyně ruské kuchyně, která připravuje medovina dlouho před jeho použitím - obvykle po dobu jednoho roku. Připravíme třešeň medoviny, která je nezbytná pro stát po dobu tří měsíců. Připravovat to jednoduše:

Půl litru vody a 1 kg medu přivést k varu za stálého míchání. 2 kg promyje třešně, postavil dát láhev a naplňte ji s medem ostuzhennym vývaru. Uzavřete hrdlo láhve s vlhkým čistým hadrem a nechte několik dnů v teple. Pak vyjměte studenou (sklep, například) a vzorek odebraný ne dříve než tři měsíce.

To medovina hody jeden - trestný čin. Nicméně, jak víte, je to nahoru.

Dávno zhroutil „železná opona“ a ruské národní kuchyně získává popularitu po hybnost. A to nejen v zahraničí. Dnes jedinečné vaření dědicové jsou stále dávat pozor na to, že jejich předkové byly připraveny. No, všechno je relativní.