Samozřejmě, měli byste začít s tím, že tequila není „kaktus vodka.“ Nejedná se o kaktus a není vodka. Tento silný alkoholický nápoj vyrobený z mízy modré agáve. Navenek možná agave spojovat nezasvěcené s kaktus, ale je to skutečný pouštní lilie a externě podobný domácí aloe. Nicméně, doba zrání těchto růží se liší od sedmi až dvanácti let. Podle věku, hmotnosti rostlin je téměř Stolibra.
Historie tequily není tak staré jako dějiny koňaku, ale s francouzským nápojem má celou řadu podob. Jak už název „koňak“, název tohoto nápoje byl pojmenoval podle města, ve kterém byl vyroben - Tequila. Jako Francouz, tequila se vyrábí pouze v relativně malé oblasti Mexika - v pěti státech. A licence na výrobu lihu jsou jen o málo více než sto firem z regionu.
klasifikace
„Tequila“ - ochranná známka mezinárodně uznávaný mexický alkoholický nápoj mezcal. Opět platí, že srovnání s francouzskou alkoholu vzniká. Stejně jako všechny nápoje na bázi hroznového destilátu (kromě brandy) jsou označovány jako „brandy“, a jakýkoli alkohol na bázi agáve (kromě tequily) se nazývají „mezcal“. Ale tady je tequila stojí v protikladu ke stejnému koňaku, rozdíl v krátkodobém horizontu.
ubíhajícího času „stříbrnou» (stříbrná) - ne více než dva měsíce. Během této doby, alkohol nepodaří získat barvu, protože je zcela transparentní.
Pokud stříbrná tequila přidat barevných schémat, stane se z ní promočený a jde do klasifikace „Gold» (Gold).
Další poddruhy - na nápoje, zrání v dubových sudech po dobu nejméně jednoho roku, známý jak jednoduše „odpočinul» (Reposado).
Pokud expozici tequily z jednoho, ale ne více než tři roky, tento typ tequily dostane kategorii „zralého» (Añejo). Ostřílený tequila se již dostává přirozenou zlatou barvu.
V poslední době - před deseti lety - nová podvid- extra-kořeněné (Extra Anejo) pro alkoholické nápoje mexické úniku s expozicí více než tři roky.
Druhý producentem na světě
Druhý největší výrobce tequily v Mexiku a ve světě - koncept je stejný. Vskutku, mexický národní hrdost vyrábí pouze v této zemi, a jeho vývoz jsou důležitým zdrojem vývozu z Mexika. Ano, na druhém místě na světě, pokud jde o výrobce tohoto typu alkoholu se skrývá pod názvem Tequila Sauza. Recenze mexické milovníci nápojů na celém světě dávají značce druhé místo a oblibu. Společnost je pojmenována po svém zakladateli - Cenobio Sauza, kteří se přestěhovali do Tequily v polovině devatenáctého století a později koupil od destilačního zařízení. Vzhledem k dlouhé zrání modré agáve plné výrobě alkoholických nápojů tequily Sauza začal až v roce 1888. Na počest závodu dostala nový název - La Preservancia, pod kterým je znám, a teď, po více než sto let od zahájení výroby.
Jako první na světě vývozce tequily
Jméno Cenobio Souza je spojena nejen s historií výroby. První ve světě mexických exportních zásilek alkoholu bylo jen tequila Sauza Silver, nicméně, to se skládala ze tří sudů. Samozřejmě, nyní hlavní směr výroby - vývozu, zatímco domácí spotřeba zůstává na nízké úrovni.
tequila
Množství alkoholu v každém typu tequily se může lišit, a to od třiceti pěti do padesáti pěti objemových podílů. Obvyklá standardní zámek je asi čtyřicet stupňů - typická pro jiné alkoholické nápoje. Charakteristickým rysem je tequily své přítomnosti v alkoholové komponenty alespoň padesáti jedno procento modré Agave alkoholu. Zbývající část je obsazena zejména obiloviny (kukuřice) nebo jazýčkových alkoholy. Možná, že zcela obsah alkoholu kvašené agáve. Alkohol blue agave tequila propůjčuje sladkou chuť.
Real nebo fake
Ve formě nebo objemu lahví identifikovat padělané Smí expert. A v téže poznámce kupujícím nezasvěcený? Jak zjistit, zda skutečná Sauza tequila v lahvi, nebo ne? Za prvé, dávejte pozor na ceně. Nelze originální, vyrábí v Mexiku tequila stojí méně než třicet nebo čtyřicet dolarů. Dokonce i minimální expozici. Je-li cena ověřena, pak by měly být prozkoumány na štítku. Je třeba věnovat pozornost tomu, zda nápis na štítku 100% agáve, což znamená, že tequila vyrobeny výhradně z modré agáve. A to je asi tak všechno ostatní štítky, včetně „100%“, ale kde místo agáve říká jinak - „přírodní“, „přírodní produkt“ nebo „mexický“ - lze s jistotou říci, že to není Tequila Sauza v balení - padělek. Nepřítomnost těchto značek nezáleží, protože součást alkohol agáve, musí být alespoň 51%. V případě, že nápis „100%“ na štítku není k dispozici, ale je psáno - „Sauza Tequila.“. Jak odlišit padělek v tomto případě? Štítek musí být nutně pečeť kvality NOM, která je v podstatě registrační číslo výrobce (a je známo, že řádově sto). Ještě jsem indikují stav výroby, a oni jsou obvykle jen pět. Na konci pravost láhev tequily Sauza lze kontrolovat pomocí jednoduchého matematického výpočtu čárovým kódem nebo naskenováním společné aplikace čárových kódů pro mobilní telefony.
jedinečná chuť
Krátká období tequila extraktů by neměla být zaměňována. Mexické modré agáve dává alkohol nezaměnitelnou chuť - překvapivě mírné se sladkou příchutí. V tomto případě je tequila není nutně v pohodě - s přihlédnutím ke klimatické charakteristiky Mexika jeho použití při pokojové teplotě. Pokud nechcete zneužívat velké dávky, budou dopady na další den nemůže být všechno. A ať nikdo plést druhý obchodní značku Sauza tequily na světě. V případě, že nápoj je závazné, miloval svou chuť a bude mít své místo v chuti řadě.