Celer: přínosy a škody. Vlastnosti celer a jejich pozitivní vliv na lidský organismus

V době vlády Kateřiny II velký v Rusku poprvé bylo úžasné zeleniny se nazývá celer. Po dostatečně dlouhou dobu, byl považován pouze dekorativní rostlina, a jen občas využívány k léčebným účelům. Pak provedli řadu studií, jejichž cílem je, aby zjistil, zda celer je jedlý. Výhody a škod, stejně jako jiné části těchto rostlin, které byly důkladně prozkoumány. Ukázalo se, že tato zelenina je plně vyhovující pro potraviny: jedlé a jsou kořeny a stonky a listy a řapíky.

Po dlouhou dobu mnoho generací pracuje na šlechtění nových druhů rostlin zmíněných. Výsledkem jejich práce byl pronásledován a listová odrůdy.

obecný popis

Celer - dvouletá odolné vůči chladu rostlin rodina deštník, čítající asi dvacet druhů.

K dnešnímu dni tato zelenina se pěstuje po celém světě. Mezi nejoblíbenější druhy takový jako list, kořen a pocházel. Druhý typ je obzvláště přišel na chuť hospodyňky a gurmáni. Problém je v tom, že tvoří masité, dobře vyvinutý kořenový. Ale takové luxusní odrůdy můžeme vidět kromě na stránkách publikací, které se týkají zahradnictví a zahradu, protože tyto „krásy“ v naší oblasti nepěstují. Největší kořen dosahuje velikosti lidské pěsti.

celer má velmi voňavé a křehké maso. Alternativní zelenina v přírodě prostě není. Takové charakteristiky záviděníhodný závod povinen exkluzivní látky v rámci své struktury. Čas od času, i celer je kladen na takové úrovni se mají léčivé účinky ženšenu.

Celer pro hmotnosti normalizace

Jedním z nejvíce vzrušujících moderního člověka tak - je to pravděpodobně touha zhubnout. V tomto ohledu je nesmírně užitečné celer. Přínosů a škod jsou dobře známy odborník na výživu. Při pravidelném použití uvedené zeleniny (s jídlem) zvýšení hmotnosti snadno a účinně odstranit, aniž by mělo nepříznivý vliv na tělo.

A nervy opraví ...

Celer má pozitivní vliv na naši nervovou soustavu. V lidské krvi, je takzvaný stresový hormon. Látky, které patří do dané rostliny, uklidnit a uklidnit nás. To je vzhledem k důkladné snížení obsahu uvedeného hormonu v krvi. Z tohoto důvodu, aniž by museli uchýlit k použití sedativum, můžete jíst jen trochu magický zeleniny, nebo pít šťávy získané z něj.

A cukr sníží ...

By si měl vzpomenout na úžasné diabetes rostlin celer. Jeho kořeny obsahují látky s vlastnostmi podobnými inzulínu. Proto je tato zelenina je schopna aktivovat funkce nadledvin, což je nesmírně důležité pro diabetiky.

Kořen celkové zdraví

Úspěch léčení různých onemocnění pomocí celer vzhledem k vysokému obsahu hořčíku v něm. Koneckonců, nedostatek látky v těle vede k častým útokům nevysvětlitelné úzkosti, strachu, podrážděnost, úzkost, křeče v noci, stejně jako výskytem symptomů aterosklerózy. Vzhledem k tomu, že celer (foto uvedena v článku, napomůže tomu, aby zastoupení o této zeleniny) je bohatá na železo, použít také zlepšuje metabolismus vodní-sůl. Kromě toho, tento výrobek se používá také jako prevence předčasného stárnutí.

Užitečné vlastnosti celer kořen, který obsahuje biologicky aktivní látky, které jsou vynikajícími pomocníky v boji proti ateroskleróze, protože výrazně snižují hladinu cholesterolu v krvi. Také použití zeleniny přispívá ke snížení tlaku, což je mimořádně důležité v takových onemocnění, jako je hypertenze. celer, syrové a čerstvé, a zlepšuje srdeční sval.

S tímto produktem se snadno vypořádat s takovými nemocemi trávicího systému, jako je nadýmání a zácpě. Celer podporuje rychlé hojení ran ulcerózní v žaludku, a také poskytuje základ pro mnoho diet předepsaných pro kolitidy či žaludku.

Tento kořen pevně nahradit téměř celý obsah své domácí lékárnička, protože je charakteristické hojení ran, analgetické, protizánětlivé, antialergické, antiseptické a diuretika. Všimněte si, že tato zelenina se doporučuje zejména u mužů, kteří trpí stagnující energie. To také pomáhá ženám rozloučit s problematikou močové a pohlavní soustavy. Mimo jiné, celer posiluje nehty a zuby, dodává lesk na vlasy a pokožku obličeje - svěžest a pružnost.

preventivní opatření

Kořen celeru, výhody a škody , z nichž je třeba vzít v úvahu v ruce, má i některé kontraindikace. Negativní dopad na rostlinný organismus pro těhotné ženy (po šestém měsíci, a to zejména) a kojící matky je známá již velmi dlouhou dobu. Studie prokázaly, že zelená rostlina způsobuje nadměrnou tvorbu plynů. To má negativní vliv na plod a státního již narozeného dítěte, kdo jí matčin mléko.

Překvapivě zeleniny poškození je také patrný v negativní dopad na lidském mozku trpí epilepsií. Sverhmernogo zdržet jíst celer doporučený pro ty, kteří trpí křečovými žilami, tromboflebitida a překyselení států. Navíc, lidé s močových kamenů by měla být omezena na využití této rostliny, protože se jedná o aktivní pohyb ledvinových kamenů, a to je - nesporným faktem. Pravidelné požívání uvedeného kořene vedlo k potřebě chirurgie. Ale pro zdravé tělo, jako je negativní dopad není významný. Nicméně, kolem nutnost dodržovat opatření.

Na základě výše uvedeného lze konstatovat, že celer, prospěchu a škod, které nepochybně musí být spotřebována racionálně. Pokud si nejste jisti, zda jíte tento užitečný zeleniny, konzultovat s odborníky.

Způsoby přípravy čaje a šťávy ze zeleniny

Při bližším pohledu na to, co může být vyrobena z části rostliny, jako kořen. Celer recepty , jejichž příprava je velmi jednoduchá, snadno vstoupit do každodenního jídelníčku zdravého člověka, ale člověk by neměl zapomenout na přiměřenost používání této zeleniny.

Samozřejmě, že nejužitečnější a efektivní je šťáva z čerstvého kořene. Vhodné i celer uloženy relativně krátká (do poloviny února). V tomto případě se doporučuje použít jednu polévkovou lžíci třikrát denně půl hodiny před jídlem.

Celer kořeny vyrábí a prášek, ale je třeba poznamenat, že s je těkavá takový způsob pro zpracování významnou část terapeutických vlastností éterických olejů.

Nicméně, pokud nemůže být dodrženy všechny podmínky pro skladování zeleniny, může být mleta na hrubých frakcí (o velikosti od pěti do deseti milimetrů) a suchý podzim. V zimě, těsně před použitím, je možno připravit prášek, který je pak vyroben z infuze.

Extrakt z kořenu celeru se používá stejným způsobem, stejně jako šťáva, pouze míra přijetí v tomto případě se zvýší třikrát. To se připraví následujícím způsobem: 2 čajové lžičky prášku vařit jeden šálek vařící vody a poté aplikována, deset minut.

Také byste měli věnovat velkou pozornost využívání celer pro prevenci a léčbu onemocnění kloubů dnou. K tomu, jednu polévkovou lžíci mletého syrové nalijte dva šálky vařící vody. Dále je nápoj se vaří několik hodin v dobře uzavřené nádobě.

Jak jíst celer

S tímto problémem prakticky každý. Jak správně jíst celer, takže při zachování všech jeho blahodárné vlastnosti? Jíst zeleninu by měla být čerstvá. Tento způsob je nejvýhodnější. Vybledlé, obsushivayut, čistý. Stačí si jen kousat zpět, ale můžete jej přidat do nejrůznějších salátů (nebo jemně nasekáme rub). Tato zelenina půjde dobře s pikantní greeny. Perfektní řešení přidat do salátu z kořenů celer, jablka a mrkev. Kromě toho, ústa-zalévání rostlin dokonale podtrhuje chuť ryby, houby a masové pokrmy, jakož i mořských lahůdek. celer, případně mohou být pečené. Často to zelenina se používá jako pikantní koření. Aby se vešly všechny jeho výroba součástek: kořeny, stonky, semena a listy. Někdy koření z této rostliny má mírně nahořklou chuť.

Celer: Jak si vybrat

Při výběru celer je třeba nejprve posoudit integritu ovoce a jeho tvrdost. Čím méně zeleniny, takže je měkčí. Ale užitečné vlastnosti stejně tak mají oba malé a velké ovoce. Proto je zde velikost není kritická.

celer - jak uložit

Tato zelenina, zpravidla nemá dlouhou trvanlivost. Proto, když si koupíte třeba věnovat pozornost jeho čerstvost, že má přijít k vám po dobu tří až sedmi dnů ve stejném stavu. Pokud si koupíte již přezrálé ovoce, si uvědomit, že je třeba jej používat co nejdříve.

Při ukládání celer je třeba dodržovat základní pravidla. Zelenina by měly být uloženy v chladu, balených do plastového sáčku a dát ji do libovolné nádoby s vodou. Můžete být schopni prodloužit životnost v případě, že zelenina není zabalené v plastu a fólií.

Pokud si nepřejete uložit kořen delší dobu, před umístěním do chladničky musí být zabalena v papírovém sáčku.