Carbonara se slaninou a smetanou: recept

Jak krásné je název „Carbonara se slaninou a smetanou!“ Jakmile je jasné, že tento pokrm pochází ze slunného Středomoří, abych byl přesný - z Itálie. Rozhodně to nechutná tak dobře?

Je to opravdu je. Pasta carbonara - to je opravdu chutné, krásné a uspokojující jídlo, získal slávu a respekt po celém světě. Podává se v mnoha restauracích po celém světě. Pokud chcete zapůsobit na své přátele, aby se zavděčil milovaného člověka, nebo udělat dojem na kolegy, náš krok za krokem recept vám pomůže naučit se vařit tento lahodný pokrm.

Jaký je carbonara

V ruském řadě kuchyně recept neexistuje těžký var, palačinky, kotlet, zelí a další oblíbené pokrmy. Každé domácnosti jistě osvědčil způsob letech příprav a pár „tajné přísady“. S Carbonara dařilo zhruba stejný. Každý region Itálie má své vlastní speciální těstoviny carbonara.

Recept se slaninou a smetanou je častější u historické vlasti misky. A Italové se připravit tento pokrm pomocí guanciale nebo pancetta. Kromě toho, že jsou obecně nejsou přidány do carbonara smetany a sýry omáčkou Pecorino Romano.

speciální přísady

Guanchinale - je speciální produkt s jasným nenapodobitelnou chutí. Připravuje se z vepřového tváři, což představuje vrstev masa s tukem. Sanice velkoryse rub směsi soli, cukru a italské koření, pak se rozšířil vyalitsya týden 3. Jemně nakrájené guanciale nezbytně nutné přidávat do carbonara.

Pancetta - to je jedna z odrůd slaniny. Ve skutečnosti je to také prudce slaniny ochucený kořením.

Alternativní vzácné komponenty

Ale řekněte mi, jestli snadno dostat tyto požitky v provincii, nebo dokonce velké město mimo Itálii? Vzhledem k tomu, co přišel a nahradil guanciale a slaninou běžnější. A místo vzácných vysoce kvalitní sýr pecorino holý sýr je poslán do misky. Dnes můžeme říci, že tento způsob vaření je populární ne méně než klasický. Koneckonců, těstoviny carbonara se slaninou a smetanou je také velmi chutné.

recept funkce

Carbonara se slaninou a smetanou přípravě relativně jednoduchá, nevyžaduje čas na pre-trénink nebo speciální kulinářské dovednosti. Tento pokrm se může stát ozdobou na romantickou večeři. Z toho dostat a dobré vydatné snídani nebo oběd. Miska je soběstačná, není nutné, aby občerstvení, saláty a dalšími přísadami, ačkoliv plátky čerstvé sezonní zelenina nebude zbytečná.

přísady

V Itálii jsou nezbytné ingredience pro Carbonara stále více využívají „od oka“. A ti, kteří se připravují tento pokrm poprvé, je lepší se držet určitých rozměrů. Jsou přibližně takto:

• tverdosortnoy pšenice těstoviny - 400 g;
• slanina - 300 g;
• syrová vejce - 3 kusy;.
• sýr (strouhaný) - 300-350 g;
• krém - 300 ml;
• česnek, mladý bazalka, muškátový oříšek, směs papriky, sůl - podle chuti;
• olivový olej na smažení.

A teď se budeme zkoumat, jak vařit carbonara. Recept se slaninou a smetanou, kompletní s ilustracemi, pomůže vám dělat všechno správně a rychle.

Způsob přípravy

Miska se skládá z těstovin oblohou a omáčka. Tyto složky se připravují odděleně od sebe navzájem, a které jsou navzájem spojeny bezprostředně před podáváním.

Prvním krokem je kladen na vaření vody. Mělo by být nejméně jeden a půl litru, takže pasta bude lépe chutnat. Během varu, nalije do vody trochu olivového oleje a podsolite.

Stáhnout těstoviny a vaříme, odkrytý, tak dlouho, jak směřovat na obalu.

Vajec, smetany a většina z parmazánu a metla metla připojit. Přidejte muškátový oříšek a koření, bez kterého je nemyslitelné skutečné těstoviny carbonara.

Recept se slaninou a smetanou vyplývá, že převládají tyto dva bude chutnat. Takže dostat se k vaření slaniny. Je třeba snížit na menší a potěru v hluboké pánvi s olivovým olejem, dokud zcela transparentní. Na samém konci přidat do slaninu nakrájíme na velké plátky a bazalkou.

Naše těstoviny se vaří v té době konečném. Voda by měla být vyprázdněna a odeslat těstoviny na pánvi slaninu. Zbývá přidat omáčku smetany a vajec. Oheň by měl okamžitě vypnout a míchejte obsah pánve.

To je všechno naše těstoviny carbonara se slaninou a smetanou připraven. Můžete pozvat všechny ke stolu!

kterým se

Vzpomínám si, jsme přidali do omáčky všechny sýra? Zbývající část budeme zdobit pokrm před podáváním, prostě rozlití drobky na podlaze. Výzdoba je ideální pro mladé a zelených, díky kterému naše carbonara se slaninou a smetanou bude ještě chutnější a svěžím.

Tento pokrm je vyroben k jídlu s konvenčním příbory - vidličkou a nožem. Jako doplněk k pokrmu, můžete podat přípitek nebo krutony, cherry rajčata, okurky, ředkvičky. Bude existovat žádné další jar oliv na stole - to svačinu jen zdůraznit povahu italských jídel a doplňují chuť.