Bush čaj: popis, vlastnosti, odrůdy, pěstování a doporučení

Jméno čínského čajového Thea sinensis přilepená s lehkou rukou švédského vědce Karla Linneya, a protože je stále přesně Evropané nazývají tento úžasný nápoj. V roce 1758 bylo pojmenováno rostlinu po řecké bohyně moudrosti. A dnes oblíbený nápoj vyrobený z listů odebraných z čajového keře. Lidé s velkým potěšením pít, najít odvahu, duch svěžesti a jasnosti mysli.

Čínský čaj: popis, vlastnosti

Čínský čaj Bush - je stálezelený keř z rodiny čaje (z Asie). Jeho listy se používají při přípravě tonikum nápoj, který byl po dlouhou dobu nejběžnější na světě.

Listy čajovníku obsahuje jako procento kofeinu, což je asi dvakrát vyšší než v kávových zrnech. Navíc list (Lapsany) vyrobené rozpustné a lisované čaje. Přední své výrobce - Indie, Keňa, Srí Lanka a Čína.

Divoké čaj Bush dosahuje výšky až 9 metrů, ale se pěstuje jako keře klíčení není větší než 1,5 m, hojně větvení a nesoucí více eliptické nebo kopinaté tvar Denticulate listy. Mají velikost v délce od 5 do 13 cm. Bílé květy Bush vyzařují jemnou příjemnou vůni. Listy obsahují velké množství vitamínů (ve 4 krát více, než citron), kofein, tanin.

Legendy a historická fakta

Podle jedné legendy, první začal pít čaj, čínský vládce, kteří ocení jedinečnou voňavé vůně čajovníku listů, náhodně dostane do svého hrnce s vařící vodou na ohni. Poté se začala šířit po celém neuvěřitelně nádherné chuti. Bush čaj a byl vlastníkem těchto listů.

Ve starobylé japonské pohádky uvádí, že v čajových lístků stát navždy klesla, jehož majitelem byl muž. On prostě nemohl usnout, a proto se neustále udržet své oči otevřené.

V Evropě, holandský přinesl čajové lístky poprvé v roce 1610, a v Anglii tea hit 1664th. Londýn od čaje kdy je považován za světové metropole. Průměrný Brit vypije denně po dobu asi 5 šálků tonikum nápoj. Poprvé v Americe, se objevil v Bostonu v roce 1714.

Začali jsme pěstovat čaj v Číně od starověku. Japan vzal do středověku, a pak to začalo být pěstována na Cejlonu a Indii (1870). Vzhledem k tomu, 1880 začala úspěšně pěstovat čaj v Americe (Severní Karolína a Texas), ale vzhledem k vysokým nákladům na pracovní sílu, tato kultura tam nemohl usadit. Hojně se pěstuje čajovník před druhou světovou válkou, obrovské oblasti Číny, Japonska, Indie, Tchaj-wanu, Cejlonu a Sumatry. Pak se čajové plantáže začaly objevovat v jiných zemích.

růstové podmínky

Čaj se pěstuje na polích a na terasovitých svazích sjezdovek. Rostliny obvykle tvořené podbízení, není jen dotknout vzorky semen. Na východě, Tea Bush vynikající růst na roční míry srážek kolem 2500 až 5100 mm. Tato rostlina má rád teplé klima s teplotami 10 až 32 ° C a mírnou nadmořskou výškou. Obzvláště dobré pro něj kyselé půdě.

Také malé roční prořezávání na jaře, ve třetím roce obvykle produkují světlo, a na desáté - těžké (v podstatě zemí). Zbývající část Bush poskytuje způsoby, které tvoří silnější rostlinu několik základních stonky. Výsledkem je, že každých 40 dní, dobrá sklizeň se z ní odstraněny. 25-50 let žijící Tea Bush.

Čaj je několik typů. V přírodě, může se jednat o malý strom. Některé čajové keře mohou žít až 100 let. V polovině léta (červenec) v čaji objeví Bush pupeny a květy kvetou v září. Kvetoucí trvá poměrně dlouhou dobu, prakticky po celý podzim, po které jsou tyto boxy vytvořené během níž dozrávají semena mají nahnědlou barvu.

S pouzdrem shromáždit nejmladší a nejvíce šťavnaté listy pro přípravu čaje. Jedná se o první tři listy a horní ledviny, tzv flush. Nedávná jsou zpracovávány, po které vyrábí různé druhy čaje, v závislosti na způsobu zpracování.

Tea Bush v domácnosti

Doma, je tato rostlina pěstuje jen zřídka, i když si zaslouží hodně: dlouhý bílý kvetoucí voňavé květy (několik měsíců), nízké nároky na údržbu, dlouhá životnost.

A co je nejdůležitější - Čajovník je nejen krásné a originální, ale také přináší výhody pro jeho listy. Vařil tonikum zvedne náladu a dává sílu a energii. Čajovník je poměrně snadno pěstovat doma. Jen je třeba vzít v úvahu, pokud jde o růst jeho charakteru a dodržovat je.

Speciální metody spotřeby čajového

Zpočátku se čajové listy se používají jako koření rostliny, ale v Barmě to i přesto marinovat. Lisované čaje ve formě cihel nebo dlaždic v Mongolsku po vodě ve vodě, je jeden s máslem nebo praženého ječmene a zrn pšenice ( „tsamboy“).

Někteří lidé pijí čaj se solí. V Japonsku a Číně, tam jsou čajové náboženské obřady: taoisté ji použít jako elixír nesmrtelnosti, a buddhisté pít pro meditaci. Japonci přidali i při vaření čaje květů bílého jasmínu, Thais žvýkat listí a v arabském světě pít čaj, vaří s mátou.

Odpad čaj produkce také není chybí, jsou získány kofein, který se používá v medicíně jako povzbuzující prostředek a je přidána do nealkoholických nápojů. Jeden z nejpopulárnějších nápoj je ledový čaj. Tento nealkoholický nápoj se často pili ve Spojených státech.

Odrůdy čajovníku: závislost na sběr a zpracování

Úplně první komerční produkty ( „flash“) jsou shromažďovány v pátém roce. Někdy se sbírají 3. a 4. listy seshora v případě, že jsou docela šťavnaté a měkké.

Pro výrobu černé (dobře fermentovaný) produktu první čajovník uschlé listy do stojanů, čímž se zajistí jejich slabé oxidaci, a pak se otočil tím, že ničí buněčné stěny (oxidace pokračuje). Následně byly listy vystaveny ohni sušení ve speciálních koších nad hořící dřevěné uhlí nebo na speciálně upravených vozidel. Je-li fermentace nepřinesla až do konce, pak v závislosti na jeho hloubce, první, žlutý nebo červený čaj. Když pre-paření listy, aby se zabránilo kvašení, pak dostanete zelený čaj.

Pekoe je nazýván pekoe, který překládá z čínštiny jako „bílými vlasy“. Takto označený nejněžnější Young (pokryté chmýřím) listů čajového keře.

závěr

Je třeba poznamenat, že v roce 1817 jako první čaj Bush byl vysazen v Rusku (Nikitsky Botanická zahrada v Krymu). V době, kdy Rusové nápoj byl velmi populární. Pak to začalo růst v Georgii, a on se objevil v Soči v roce 1900.

Ázerbajdžán také se objevil na počátku XX století. Za sovětské éry, asi 100 000 ha obsadili čajové plantáže, a vyrábí zpracované produkty a 60 tisíc tun ročně.