Homolita, Zahradnictví
Muscat hroznový: popis odrůdy a fotky
Původy vinařství se datují staletí. Podle nejnovějších archeologických údajů pochází z vinařství na Středním východě asi před 8 tisíci lety. Nyní je toto odvětví jedním z vedoucích pro mnoho zemí s teplým klimatem. Co můžeme říci o nespočetných odrůdách odrůd hroznů. Muscat je slyšet mnoho. Mezitím to není oddělený hybrid, ale celá skupina kultivarů.
Bobule této skupiny odrůd jsou oceněny specifickou vůní pižma a používají se jak pro čerstvé, tak i pro výrobu vína. Muskatí jsou pěstováni v Maďarsku, Španělsku, Portugalsku, Itálii, Francii, Krymu, Moldavsku atd. Nejvíce rozšířené hrozny jsou muscat bílá (kadidlo), Hamburk, černý, růžový, maďarský, Alexandrijský. Pojďme se podrobněji zabývat každým z nich.
Muscat bílá
Muscat bílé, nebo kadidlo je známo, že vinaři také pod jménem malobílá, Lunel, frontinian, Tamyanka. Jedná se o jednu z nejstarších odrůd, které se pravděpodobně vyskytují z Egypta, Sýrie nebo Arábie. V současné době je rozšířená ve Francii, Maďarsku, Španělsku, Itálii, Jugoslávii, Rumunsku, Bulharsku a Spojených státech.
Jedná se o střednědobou odrůdu hroznů. Muscat white ripens za 140 dní. Rostlina je středně velká, klastry vytvořené na ní mají hmotnost 100 až 450 g a rozměry 13 až 17 cm o 10 cm, kuželovitý tvar. Ne příliš velké bobule (o průměru až 1,5 cm a o hmotnosti asi 4 g) jsou velmi pečlivě "sedí" na štětce. Hrozny jsou charakterizovány schopností vysoké akumulace cukrů v ovoci (18-25%). Je to dobrý technický stupeň s charakteristickou chutí a vůní muškát.
Mezi nedostatky stojí za zmínku náchylnost k hrách, náročné podmínky pro růst, nízkou odolnost proti mrazu a chorobám. Postupně uvolněné pásové odrůdy, například bílý Muscat Shatilov (sibiřská selekce), roste dobře v Uralu a Sibiři.
Růžové muškátové hrozny: Popis odrůdy
Relativně mladá hroznová odrůda je známá také jako Muscat Rouge de Frontignan, červená, Moscato Rosso di Madera atd. Jedná se o variantu bílé a zdá se pravděpodobně před několika staletími na jihozápadě Evropy. Nyní se pěstuje prakticky ve všech vinařských zemích, zejména ve Francii, Portugalsku, Itálii a Arménii.
Banda růžového muscatu střední velikosti - délka 14-18 cm a šíře 7-10 cm. Má tvar kuželovitě válcového tvaru. Bobule dlouhé 1-1,8 cm a široké 1-1,7 cm jsou velmi husté, kulaté, malované v tmavě červené barvě, mají silný voskový nátěr a výraznou chuť mušku.
Růžové muškátové hrozny (viz výše) jsou charakterizovány nestabilitou vůči plísním a vysokou citlivostí na oidium nebo jinými slovy k plísním. Zimní odolnost je nízká, ale mnohem lépe přizpůsobená různým půdním podmínkám a vlhkosti ve srovnání s předchozími odrůdami.
Muscat černá
Muscat černá je obecně známá jako Caiaba nebo Kayaba. Přesná historie jeho původu není známá, první zmínka o odrůdě pochází z 19. století. Hrozny upřednostňuje teplé klima a je nejběžnější na svazích jižní Francie, stejně jako na Krymu.
Berry svazky mají průměrné velikosti (až 15 cm na délku), ale mají působivou hmotnost v důsledku hustého uspořádání ovoce (až 800 g). Bobule rostou na průměr 1,9 cm. Mají zaoblený tvar, hustou kůži, obarvenou ve stádiu zralosti v tmavě modré barvě a pokrytou malou vrstvou vosku. Bobule jsou charakterizovány šťavnatostí, sladkostí a výraznou vůní. Hrozny Muscat černá kvůli vysokému obsahu cukrů, které se používají k výrobě hrozien.
Odrůda má vysokou odolnost vůči různým chorobám hniloby a listů, ale je citlivá na listový váleček. Citlivý na chladu, má nízkou odolnost proti mrazu, náročný na půdu a vlhkost v něm.
Muscat Hamburg
Hamburg Muscat je univerzální stolní odrůda, široce rozšířená v Maďarsku, Francii, Tunisku, Řecku a Rumunsku. Navíc se vyskytuje v oblastech USA, Argentiny a některých dalších zemí. Hrozny hroznů jsou poměrně velké: v délce dosahuje 18-20 cm, šířka 11-17 cm. Kartáč má kuželovitý tvar, volnou, rozvětvenou, středně dlouhou travnatou zelenou nohu. Bobule jsou velké, obvykle 1,2-2,6 cm dlouhé a 1,1-1,7 cm v průměru, kulaté nebo oválné, plné fialově modré barvy s hustým voskovým povlakem. Hmotnost jednoho klastru je 170-260 g. Odolnost vůči chorobám je velmi nízká, miluje teplo a vyžaduje půdu a vlhkost.
Hrozny Muscat Maďarsky
Muscat maďarský je také známý pod jmény Razdrob, Krokan, Vanilla. Jedná se o univerzální variantu lidového výběru, střednědobého (dozráva se do konce září). Rostliny jsou charakterizovány vysokým růstovým výkonem, dobrým dozráváním výhonků, stabilními výtěžky (střední až vysoká). Hrozny střední velikosti a hustoty, kuželovitý tvar. Bobule jsou kulatě zelenožluté s hnědou "opálení", hustou kůží, hustou a ostrou dužinou. Muscat maďarský je velmi citlivý na vlhkost půdy a vzduchu. S přebytečnou vodou se plody rychle stanou plesnivými nebo trhliny. Odrůda se používá k výrobě vín a džusů s charakteristickou vůní muškát.
Muscat z Alexandrie
Muscat Alexandrijské hrozny byly pěstovány v dávné Arábii, nyní je odrůda široce distribuována ve Španělsku, Řecku, Itálii, na jihu Francie. Univerzální stolní hrozny tvoří velké volné hrozny (15-20 cm dlouhé, 10-13 cm široké) o hmotnosti 230-240 g. Velké bobule mají oválný tvar, žlutou barvu (s neúplnou zralostí se zeleným odstínem) a matný povrch Hnědé skvrny. Maso ovoce je masité, husté a šťavnaté, s výraznou vůní mušku.
Odrůda se vyznačuje velmi nízkou zimní odolností a odolností vůči chorobám, poptávce po půdách. Nejlepší Muscat Alexandria roste na úrodných a středně vlhkých půdách. Účelně je univerzální, používá se pro výrobu vín, kompotů, džemu, džusů, rozinkami.
Muskátská vína
Lidé, kteří jsou vzdáleni od vinařství při zmínce o víně jsou často prvními, kteří přišli na mysl, je muscat. Hrozny, jejichž popis jsme prezentovali výše, jsou jen částí bohaté odrůdy. Podle popularity je Muscat před Isabellou.
Uvědomte si, že jeho bohatá a živá chuť není obtížná, je okamžitě určena. Muscat se ve víně plně a silně projevuje. Jeden z nejznámějších nápojů z Muscatu se jmenuje "Asti". Bílé šumivé víno se vyrábí v jižním Piemontu (Itálie). Je vyroben výhradně z bílého muscatu - nejstaršího odrůdy regionu.
Některé země se však mohou pochlubit slavnými velkolepými muškátovými víny. Ve Francii je "Bom de Veniz" (bílá, opevněná), "Mirval", "Lunel", "Frontignan", "Cap-Corse" (z Korsiky). Sunny Italy nabízí milovníky vína žluté zlato "Moscato Jallo" nebo "Goldmuskateller", Španělsko - "Moscatel" (obzvláště populární Malgaška), USA - Muscat "Orange", Řecko - Samos, Krym - slavná Massandra.
Similar articles
Trending Now