Když jsou houby sbírat a jak vařit?

V našich lesích je mnoho jedlé houby, ale patří do vyšší kategorie pouze tři druhy. „Svatý Trojice“ se skládá z bílého, šafránu a mléčné hub. Bohužel, druhý je dnes neprávem zapomenuta.

Mnoho „houba“ v nedávné všeobecné představě, že této houby na kvalit potřebných pro úroveň muchomůrky. Daleko od ní.

V dávných dobách, to není k ničemu s názvem „královský“, protože chuť a nutriční vlastnosti, je nepravděpodobné, že najít něco podobného. Takže při sklizni houby? Chcete-li začít s dáváme alespoň základní informace o jejich vzhledu.

Ve vzhledu se jedná o pravidelný reprezentativní deska hub s širokým a masivním klobouku. Formulář - tvaru trychtýře, a barva se pohybuje od bílé do smetany. Dále jen „patriarchové“ jeho průměr může být až 20 cm.

Důležitou vlastností: hub na typu uzávěru je vždy mírně vlhký, a počasí není nezávislá. A nyní přejít přímo k tomuto tématu, při sklizni houby.

Tradičně se má za to, že je třeba hledat pro ně v druhé polovině července do začátku října. Především pravděpodobností se s nimi setkat v březových hájích. Poměrně často je lze vidět na smíšené lesy s převahou tvrdého dřeva. Nalezení jednoho žampiony, pečlivě zkontrolujte kolem: s největší pravděpodobností najdete tucet dalších.

Všimněte si, že oni jsou nejlépe pěstuje v nížinných oblastech, jako je půda zcela vyschnout přeneseny. Je-li lesní dominují písečné a suché půdy, mohou tyto houby nebude hledat.

Pojďme se při sklizni houby, v závislosti na druhu.

1. To, dubu a osiky žampiony lze nalézt v druhé polovině července do září.
2. Trochu do modra hledal druhé poloviny července do konce srpna.
3. Žlutá paprika a druhy mohou být získány od konce července do začátku září.
4. Black agaric váš košík zda poslal k němu od konce července do konce září.

Samozřejmě, že všechny tyto pojmy jsou spíše relativní. Je třeba jen si uvědomit, že při sklizni houby v lese musí být dostatečně vlhká. Už jsme o tom mluvili na suché zemi, kterou nikdy nenajdou.

Kromě toho, podívejte se na místní vegetace: když vidíte houští přesličky, lze předpokládat s vysokou pravděpodobností, že každá houba nenajdete. Tato rostlina - prvním příznakem kyselosti půdy, které nesnášejí.

Předpokládá se, že stačí sbírat classic agaric, ačkoli tomu tak není. Nechť jeho varianty nejsou tak hodnotné, pokud jde o jídlo, ale chutnají stejně dobře. Způsob zpracování a jejich solení se neliší. Zvláště dobrá černá odrůda, která po solném láku získává krásnou načervenalou barvu.

Pamatuji se, jak jsme o tom mluvili před houby houby byly velmi ceněn? Jak je může připravit tak, že na výstupu bude mít pochoutku?

Za prvé, musí být namočen v tekoucí vodě, a doba trvání procesu by měla být nejméně dva dny. Voda by měla být mírně přidat trochu soli a často mění latex mléka houby jsou schopny kazit chuť pokrmu. Teprve poté může být solené houby. Po měsíci stojící pod útlakem se obrátili do misky, je hoden královského stolu.

Tady jsou - houby. Při jejich sběru, víte.