Clipper pro klobásy: typy a zařízení

Manuální označování a uzavírání hotových výrobků v potravinářském podnicích jsou pozůstatky minulosti. To znamená, že klobása výstřižek stroj - druh automatizace výroby, což přispívá k zajištění vysoké produktivity v potravinářském průmyslu. Rychlé, spolehlivé a snadno špetka kůže na klobásy nebo uzavření konců mřížky mají náplň ovoce nebo zeleninu, můžete použít nůžky. Jsou poměrně snadno ovladatelný, odolný a kompaktní, může ušetřit čas personálu a zajišťuje dlouhodobou ochranu zboží.

Výhody Clipper

Produkce nemůže dovolit nedbalosti či opomenutí. Proto Clipper pro klobása musí splňovat přísné požadavky hygienických norem v poslední fázi spojené s přípravou pre-prodej. Hermeticky uzavřené bochníky salámu nezpůsobí podezření mezi spotřebiteli. Proto je dobré letadlo pro klobásu by měl pozitivně ovlivnit prodeje. Jeho hlavní výhodou - zjednodušení potravinářských obalů procesu. Clipper salám pomáhá optimalizovat výrobní náklady. Používání těchto nástrojů, můžete prodloužit životnost produktů, stejně jako chrání ji před manipulací.

výběrem letadlo

Clipper pro klobása vyvinutý s přihlédnutím k vlastnosti výrobku, které mají být zabaleny. Jeho názory se liší výkon, velikost a typ použitých kovovými sponami, stejně jako platný průměr uzeniny produktu. To znamená, že rozdíl plachetnice automatická outdoor, kompaktní poloautomatické a manuální stolová.

Vybraná zařízení musí zaručit spolehlivost, bezpečný provoz a optimální rychlost. Ořezové zařízení pro poloautomatické klobásy musí být schopen regulovat kompresní síly klip, může být použita ke snížení pouzdra mezi bochníky. Také by mělo být možné přidat motouz pro přepravu hotových výrobků.

Clipper zařízení

Hlavním účelem tohoto zařízení - dát dva klipy, když pneumaticky sevřeny balíčku nebo obálku. Ořezové zařízení pro salámy venkovní mobilní dvojité spojuje různé umělé (kolagen, viskózu a vlákny vyztužený polyamid) membrány.

Proces balení párků

Toto zařízení je vybaveno elektronicky řízené s přítomností mechanického spojení k injekční stříkačce-náplně. Můžeme tedy hovořit o jediném výrobní linky balení párků.

Shell, pre-stlačený v zvlnění by měly být navlečeny na plnění potrubí, pak překrývá první klip. Dále provádí plnění masa získaného shell.

Dalším krokem - se provádí překrývání klipy k okraji uzeniny začíná tvorbu další. To znamená, že výrobní proces klobása lze považovat za trvale.

Automatické a poloautomatické strojky

Toto zařízení se označuje jako varianty balicího zařízení používá jako sloučenina již hotových balení z různých materiálů (např., Síťka nebo plastové fólie). Často v obchodech pro obaly automatická, lze použít poloautomatické nebo ruční ořezové stroje. Také zařízení je klasifikován podle počtu spon používaných: odnoskrepochnye a dvuhskrepochnye.

Clipper Hand for klobás

Od této klasifikace zahrnuje odnoskrepochny pneumatické ruční nůžky. Tento model - univerzální, používá se při výrobě párků s využitím přírodních i syntetických membrán. Clipper ruční salám může pracovat s balíčky zabalené s touto náplní: mletého masa nebo drůbeže zdechliny. To balení zcela pevně, což výrazně prodlužuje trvanlivost konečného výrobku.

K dispozici je také podobný model samonabíjecí typu, který se používá pro balení uzenin. To má tu výhodu, na rozdíl od ručního protějšku, je přítomnost pneumatického řezacího zařízení.

Princip fungování zařízení

Provoz tohoto zařízení je založena na použití kovových spon (klipy) na koncích klobásy. Použitím zastřihovač pro klobásu s rukama můžete připravit celou řadu masných výrobků i doma. Taková malá zařízení lze instalovat na stole. Skládá se z těchto hlavních komponentů: ovládací rukojeti, svorek vodicí kolejnici a lisovacího zatížení; razníku a matrice; stavěcím šroubem; nůž a nosný rám s drážkou pro plunžr.

Pohon je používán v Clipper lidské síly přenášené prostřednictvím klikového mechanismu na pohyblivém razníku. Clipper je provozován páky. Pohyb by měl být prováděn pokud možno jediným tahem. Pohyb razníku pro vytvoření držáku je zajištěna pomocí mechanismu přenosu. Ořezové stroje musí být nastavena podle požadovaného průměru pláště.
Úroveň komprese klipů regulovaných maticí, je nutné sledovat váhu, aby jej můžete nastavit.

závěr

Shrneme-li materiál popsaný, je třeba poznamenat následující. Takže strojky jsou ruční (mechanické) a pneumatické. Tato zařízení jsou určena pro připojení konců pláště klobásy. Mohou pracovat na různých typů granátů, jehož průměr může být v rozmezí 40-120 mm. V podstatě se získá sloučenina „tupý spoj“, pro přírodních střev nebo kruhového sešívání - umělý.

Existují také poloautomatické a automatické strojky. První typ zařízení se používá pro spojení kruhové uzeniny ve všech plášťů. Pracují na skořápky menším průměrem (20 až 115 mm). Klipy mohou poskytnout regulaci tlaku. typ pneumatické brzdy, který poskytuje konstantní průměr, hustý plnění.

Automatické strojky jsou také používány pro lepení různých klobás (včetně řetězce a kroužek klobásy). Tato zařízení pracují na pouzdrech v průměru až 180 mm. Jsou vyrobeny z nerezové oceli, je to docela jednoduché ovládání a jsou opatřeny posunutí špiček překročení mleté klobásy hole. Se uvedou v hlavním ovládacím panelu, brzdy pro skořepiny, čítač porce distributor sponky.